SOPA DE FEIJÃO, ABÓBORA E NABIÇAS

Nos dias mais frios não há como uma sopa bem quentinha, rica em legumes e a fumegar para nos trazer a sensação de bem-estar e conforto.

Ingredientes

• 200 g de abóbora
• 200 g de chuchu
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30 g de azeite, usei Transmontanos
• 30 g de massa de cotovelos
• 80 g de nabiça
• 1 lata pequena de feijão encarnado, usei Compal da Horta
• Sal q.b., usei Marnoto

Preparação - tradicional

• Num tacho coloque o azeite, a cebola e os alhos, ambos picados, deixe refogar ligeiramente;
• Adicione a abóbora, o chuchu, as cenouras, tudo cortado em pedaços, adicione água, até cobrir os legumes e tempere de sal, deixe cozer;

• Lave o feijão, adicione metade ao legumes já cozidos e triture muito bem;
• Junte a massa de cotovelo, a nabiça cortada em juliana;
• Quando estiver cozido adicione o restante feijão, retifique de sal e azeite, envolva e deixe repousar cerca de 3 minutos;
• Sirva com pedaços de broa de milho;

Preparação - Bimby

• No copo da bimby coloque o azeite, a cebola e os alhos cortados em pedaços, triture e programe 3 minutos/ varoma/ velocidade 1;
• Adicione a abóbora, o chuchu e as cenouras, tudo cortado em pedaços, junte 700 g de água, e colher de chá de sal e programe 20 minutos/ varoma/ velocidade 1;
• Lave o feijão, adicione metade ao preparado anterior, programe 1 minuto/ velocidade 3, 5 e depois 7;

• Adicione a massa de cotovelo, a nabiça cortada em juliana e programe 8 minutos/ varoma / velocidade 1;
• Junte o restante feijão, retifique de sal e azeite, envolva e repousar 3 minutos;
• Sirva com broa de milho;
• Bom Apetite! 

Utilizei estes produtos das marcas Compal da Horta, Transmontanos, Gradirripas e Marnoto