PÃO DE ESPELTA E TRIGO SARRACENO

-

Pão, huummmm que cheirinho! Quando feito por nós tem sempre outro sabor!



Ingredientes

  • 150 g de farinha de trigo sarraceno
  • 350 g de farinha de espelta
  • 350 g de água morna
  • 1 colher de chá de mel, usei Transmontanos
  • 40 g de fermento padeiro fresco
  • 2 colheres de chá de sal, usei Marnoto
  • 30 g de vinagre, usei Vinagre de Pêra Rocha Paladin
  • 80 g de sementes de girassol
  • 80 g de sementes de linhaça
  • 50 g de sementes de sésamo
  • Flocos de aveia para polvilhar, q.b.
  • Spray para untar a forma


Preparação - Tradicional
  • Numa taça grande coloque as farinhas e envolva;
  • Misture o mel e o vinagre na água;
  • Abra um buraco no meio da farinha, coloque o fermento e dissolva-o com a mistura da água, vá envolvendo a farinha adicionando pouco a pouco as sementes e o sal;
  • Amasse bem;
  • Pulverize uma forma de bolo inglês com o spray, polvilhe com flocos de aveia;
  • Coloque a massa na forma e polvilhe com flocos de aveia;
  • Deixe levedar durante 1 hora, (eu costumo aquecer o micro-ondas durante 30 segundos no grill e depois coloco dentro uma taça com a massa, funciona muito bem);
  • Leve ao forno pré-aquecido a 220º C durante 40 minutos;
  • Caso comece a ficar com cor bastante dourada, coloque uma folha de papel vegetal por cima, pois varia muito de fogão para fogão;
  • Deixe arrefecer ligeiramente, retire da forma, corte em fatias, barre com mel, manteiga ou simples e delicie-se, Bom Apetite!


Preparação - Bimby
  • No copo coloque a água, o mel, o fermento e programe 8 segundos/ velocidade 3;
  • Adicione as farinhas, as sementes, o vinagre, o sal e programe 5 minutos/ velocidade espiga;
  • Pulverize uma forma de bolo inglês com o spray, polvilhe com flocos de aveia;
  • Coloque a massa na forma e polvilhe com flocos de aveia;
  • Deixe levedar durante 1 hora, (eu costumo aquecer o micro-ondas durante 30 segundos no grill e depois coloco dentro uma taça com a massa, funciona muito bem);
  • Leve ao forno pré-aquecido a 220º C durante 40 minutos;
  • Caso comece a ficar com cor bastante dourada, coloque uma folha de papel vegetal por cima, pois varia muito de fogão para fogão;
  • Deixe arrefecer ligeiramente, retire da forma, corte em fatias, barre com mel, manteiga ou simples e delicie-se, Bom Apetite!
Nesta receita utilizei estes produtos das marcas Transmontanos, Paladin e Marnoto


Comentários

  1. ZÉLINHA22 de novembro de 2018 às 14:37

    Adoro pão caseiro e quentinho ainda melhor...
    Visito com regularidade o teu blogue, no qual já sou seguidora, bem como no facebook, torna-te tb seguidora nas minhas páginas
    https://www.facebook.com/gisela.deodato/
    https://www.instagram.com/mgiseladeodato/?hl=pt
    Beijinhos

    ResponderEliminar

Enviar um comentário

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA

Mensagens populares deste blogue

BACALHAU NO FORNO

-
Imagem
Esta receita é uma boa opção para as sobras de bacalhau cozido, resulta muito bem. INGREDIENTES - 4 pessoas 800 g de batatas 2 postas de bacalhau cozido, usei Bacalhau Dias 2 cebolas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 2,5 dl de natas Sal q.b. Pimenta e noz-moscada q.b., usei Margão Folhas de grelos, para cozer PREPARAÇÃO Descasque e coza as batatas cortadas em cubos em água temperada com sal, não as coza muito para não se desfazerem; Escolha os grelos e coza-os em água temperada com sal; Desfie o bacalhau e limpe-o de espinhas e pele; Num tacho coloque o azeite, as cebolas e os alhos, picados, envolva e quando a cebola estiver translúcida junte as batatas, o bacalhau às lascas e as natas; Tempere com pimenta e noz moscada; Coloque a verdura escorrida no fundo de um tabuleiro; Em cima coloque a mistura anterior e leve ao forno a 200º C durante aproximadamente 25 minutos. Bom Apetite!
VER MAIS

ARROZ DE POMBO BRAVO

-
Imagem
O pombo bravo é uma ave bastante comum no centro da Europa, nidificando apenas no extremo norte de Portugal, aparecendo no resto do país como invernante.  Adoro pratos de caça, como por exemplo coelho bravo e perdiz. Sabores intensos e inconfundíveis que aprendi a gostar desde menina. Recordo-me das grandes caçadas que o meu pai fazia, nos anos setenta, trazia dez a quinze peças de caça, entre coelhos, lebres, perdizes e pombos, conforme a época de caça.
VER MAIS

BOLO DE MIRTILOS, IOGURTE E LIMÃO

-
Imagem
De sabor fresco, de massa húmida, é simplesmente irresistível, seja ao pequeno almoço, ao lanche ou porque sim 😍.  Ingredientes 180 g de açúcar Raspa de um limão grande, ou dois pequenos 4 ovos 1 iogurte natural 1 medida de óleo (embalagem do iogurte) 200 g de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento para bolos, usei Vahiné 120 g de mirtilos Preparação Coloque numa taça o açúcar e a raspa do limão, envolva bem; Adicione os ovos e misture muito bem com a ajuda de uma vara de arames; Junte o iogurte e o óleo, envolva; Adicione a farinha e o fermento, pouco de cada vez, envolva de baixo para cima; Por fim adicione os mirtilos, envolva com cuidado para não os esmagar; Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha, leve ao forno pré-aquecido a 180º C, durante 40 minutos; Antes de retirar faça o teste do palito; Deixe arrefecer durante 10 minutos e desenforme; Se gostar depois de frio pode polvilhar com açúcar em pó.
VER MAIS