ZELINHA

Este licor de romã esteve em estágio durante três meses, chegou a hora de o mostrar e provar. INGREDIENTES 3 dl de aguardente vinícola 2 romãs grandes 170 g de açúcar escuro 3 tiras de casca de limão PREPARAÇÃO Corte as romãs ao meio; Com a ajuda de um cabo de uma faca, bata na casca da romã com força para que os bagos da romã se soltem; Coloque os bagos dentro de um frasco, esmague-os levemente a fim de largarem algum sumo; Cubra-os com o açúcar, a raspa de limão e deixe macerar durante 15 dias; Após esse tempo adicione a aguardente; Deixe macerar durante 3 meses, mexendo todas as semanas o licor; Depois é só coar e deliciar-se.

Na região onde vivo existem medronheiros, árvore que produz um fruto bastante saboroso, com o qual se faz aguardente, licor e sobremesas. Já postei aqui  um bolo de medronhos, que todos adoraram. Na mesma altura comecei a fazer o licor. Demora três meses até ficar pronto. Inclui-o nos cabazes de Natal, chegou o momento de vos deixar a receita, que é muito simples de fazer. LICOR DE MEDRONHO INGREDIENTES: 2 kg de medronhos 1,5 kg de açúcar escuro 2 l de aguardente ou álcool para licor PREPARAÇÃO: Depois de umas belas horas ao ar livre, em contacto com a natureza a apanhar os medronhos, lave-os e coloque-os num frasco com a aguardente. Registe a data da operação.  Guarde o frasco em sitio escuro, e agite o frasco de vez em quando. Um mês depois adicione o açúcar. Misture com a ajuda de uma colher de pau, para dissolver o açúcar. Deixe repousar mais um mês, em sítio escuro, devendo agitar o frasco duas vezes por semana, para dissolver o açúcar. No fina...

Num encontro de amigos, numa reunião com familiares ou numa pausa depois de um dia de trabalho, sabe sempre bem uma bebida reconfortante para nos animar o espírito. Este é um dos meus preferidos e que fiz para o cabaz de Natal. INGREDIENTES: 400 g de natas 250 g de whisky 20 g de chocolate de leite 20 g de chocolate branco 180 g de açúcar 1 ovo PREPARAÇÃO - BIMBY No copo da bimby coloque os chocolates, o açúcar, o ovo, 200 g de natas e misture 10 seg/ Vel 10 . De seguida programe 5 Min/ 90º /Vel. 2 . De seguida programe 4 Min/ 90º / Vel. 3 e com o copo de medida inserido, deite devagar as restantes natas e o whisky sobre a tampa. Deite o licor em garrafas escaldas mornas, deixe arrefecer e guarde no frigorífico. Fonte: Cozinhar à Minha Maneira - Bimby PREPARAÇÃO - MÉTODO TRADICIONAL Derreta os chocolates em banho-maria ou no micro ondas, retire e adicione duas colheres de whisky, misture e reserve. Numa taça deite o whisky e as natas e ...