LICOR DE ROMÃ

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Este licor de romã esteve em estágio durante três meses, chegou a hora de o mostrar e provar.

INGREDIENTES
  • 3 dl de aguardente vinícola
  • 2 romãs grandes
  • 170 g de açúcar escuro
  • 3 tiras de casca de limão
PREPARAÇÃO
  1. Corte as romãs ao meio;
  2. Com a ajuda de um cabo de uma faca, bata na casca da romã com força para que os bagos da romã se soltem;
  3. Coloque os bagos dentro de um frasco, esmague-os levemente a fim de largarem algum sumo;
  4. Cubra-os com o açúcar, a raspa de limão e deixe macerar durante 15 dias;
  5. Após esse tempo adicione a aguardente;
  6. Deixe macerar durante 3 meses, mexendo todas as semanas o licor;
  7. Depois é só coar e deliciar-se.

Comentários

  1. Natércia Ramalho7 de janeiro de 2014 às 14:36

    Ficou com uma cor maravilhosa...um beijinho e um bom 2014 com muitas coisas boas.

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  2. Papinha Doce7 de janeiro de 2014 às 14:42

    Sou fã de um licorzinho!!
    Bjos

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  3. A Paixão da Isa7 de janeiro de 2014 às 17:35

    adoro romã ia adorar beber um bocadinho uiui bjs bs e um bom ano cheio de boas coisas

    ResponderEliminar
  4. Sabores Autenticos7 de janeiro de 2014 às 18:02

    Ficou com uma cor linda, deve ser maravilhoso!
    Bjs

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  5. Anabela Cadete27 de outubro de 2015 às 12:25

    A romã juntamente com o açúcar começaram a fermentar, será normal???

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. ZÉLINHA27 de outubro de 2015 às 22:33

      Sim Anabela, o liquido e as bolhas que vê é da maceração do açúcar com o sumo da romã. Depois dos 15 dias adicione a aguardente. Obrigado pela sua visita. Bjs

      Eliminar
  6. Manuela Baptista19 de novembro de 2016 às 22:36

    Eu faço muitos licores de frutas e sempre deixo macerar a fruta na aguardente Hoje pela primeira vez fui tentar fazer de romã mas como de costume coloquei os bagos na aguardente com intenção de juntar o charope simples ao fim de um ou dois meses , mas agora reparo que deveria ter macerado os bagos era no açúcar Será que assim não vai resultar?Obrigada se puder esclarecer

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. ZÉLINHA20 de novembro de 2016 às 16:11

      Boa tarde Manuela, sim deve colocar os bagos, que foram ligeiramente esmagados, a macerar no açúcar, nesta receita foram 15 dias, só depois se adiciona a aguardente, espero ter sido útil. Beijinhos

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