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COELHO ASSADO NO FORNO COM BATATA DOCE

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Refeições de conforto são por exemplo um bom assado no forno 💓 No seguimento da   campanha europeia de incentivo ao consumo de carne de coelho , sugiro este delicioso coelho assado no forno em cama de cebola e mix de batata doce e cenoura. A preparação do coelho começa de véspera, pois terá de marinar em vinha de alhos cerca de 18 a 24 horas. Ingredientes - 4 pessoas 1 coelho 0,5 l de vinho branco  1 colher de chá de Alecrim, usei Margão Sal q.b. usei Marnoto Pimenta branca, usei Margão 3 dentes de alho 1 folha de louro 2 cebolas 2 tomates 1,5 dl de azeite 3 colheres de sopa de massa de vinha de alhos, usei Paladin 700 g de batata doce 3 cenouras Alface ou grelos para acompanhar Preparação Corte o coelho em pedaços, coloque-o numa taça em vinha de alhos, onde colocou o vinho branco, os dentes de alho picados, a folha de louro, o alecrim e tempere com sal e pimenta. Deixe marinar durante 24 horas envolvendo de vez em quando; Descasque

ESPETADAS DE LOMBINHOS DE COELHO

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O verão sabe a férias na praia 🏄, no campo 🌳, convívios em festas 🎠 em romarias 🎈, em casa com a família 🎈com as tropelias 🏃 dos mais pequenos 😇 tudo em perfeita harmonia 😍.  As refeições são sempre a altura de maior convívio e nada melhor que refeições simples cheias de cor e apelativas, sendo os grelhados os eleitos para estes momentos.  Procurando levar uma alimentação variada, estas espetadas de lombinhos de coelho são corretas para uma alimentação equilibrada e completa, têm fruta, proteína e verduras. No seguimento da campanha europeia de incentivo ao consumo de carne de coelho , sugiro estas deliciosas espetadas para partilharem com a família nestes dias de férias e não só. Aqui fica mais uma receita com carne de coelho . Ingredientes - 6 pessoas 800 g de lombinhos de coelho 1 pimento vermelho 1 pimento verde Ananás q.b. Tomate cherry q.b. 2 cebolas roxas 3 dentes de alho esmagados Raspa e sumo de um limão 8 colheres de sopa de azeite Or

CANELONES RECHEADOS COM CARNE DE COELHO E ESPINAFRES

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Desde tenra idade que a carne de coelho faz parte da minha alimentação. As minhas avós faziam criação de coelhos, para venderem no mercado e para consumo. Muitas das receitas que faço com coelho trazem-me à memória grandes momentos de partilha, afecto e convívio com a família, como por exemplo o  delicioso coelho assado no forno com batatinhas novas que a minha mãe fazia e que tento sempre reproduzir com todo o carinho; o Coelho com ervilhas  que no Dia da Espiga era o rei à mesa; o   Coelho perfumado com alecrim e ervilhas , entre muitas outras. A carne de coelho é considerada uma carne branca, sendo habitualmente integrada no grupo das aves, apesar de não ter esta classificação. Pelo facto de ser uma carne muito macia , ter um baixo teor de fibras de colagénio e ter pouca gordura  torna-a um alimento ideal para toda as idades. "Dez razões para incluir a Carne de Coelho no nosso dia-a-dia 1. É uma carne magra , visto ser fornecedora de pouca quantidade de gordu

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA