27 de maio de 2019

BOLO DE TÂMARAS E MAÇÃS, SEM AÇÚCAR, GLÚTEN E LACTOSE


Este bolo foi aprovado por todos, crianças e adultos. Só depois de comerem e de dizerem que tinham gostado é que disse que o seu sabor doce era sómente das tâmaras, que era feito com flocos de aveia e leite vegetal. É um bolo que todos podemos comer, muito fácil de fazer e saudável. Fica ligeiramente húmido, o que se torna agradável.

📌 Ingredientes
  • 200 g de tâmaras sem caroço
  • 175 g de leite vegetal, coco ou amêndoa
  • 2 maçãs
  • 3 ovos
  • 2 colheres de óleo de coco
  • 1 colher de chá de canela, usei Margão
  • 150 g de flocos de aveia sem glúten, triturados
  • 2 colheres de chá de fermento em pó sem glúten


🍜 Preparação
  • Comece por ferver as tâmaras no leite vegetal, durante 5 minutos;
  • Entretanto triture os flocos de aveia, a fim de obter um granulado mais fino, tipo farinha, reserve;
  • Depois de ferver as tâmaras, coloque a mistura no copo da bimby, ou outro robot, adicione as maças cortadas em pedaços, com a casca, triture durante 30 seg./ veloc. 6; 

  • Adicione a aveia, os ovos, o óleo de coco, a canela e o fermento, misture durante 30 seg./ veloc. 5;
  • Coloque numa forma retangular untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos;
  • Caso pretenda também pode fazer pequenos queques, ficam maravilhosos para o lanche dos mais pequenos, festas de aniversário ou mesmo para levarmos nas nossas lancheiras.


23 de maio de 2019

PÃO DE TRIGO, ESPELTA E ORÉGÃOS


Estou sempre a repetir-me, mas não me canso de dizer que adoro cada vez mais o pão feito por mim, estou a ganhar o jeito 😃. Este pão é ótimo para fazer tapas, para acompanhar grelhados de peixe, para fazer sanduíches de queijo e quentinho com manteiga vai todo num ápice.  Nós gostamos de o comer de qualquer forma. 




📌 Ingredientes




🍲 Preparação
  • Numa taça misture as farinhas, adicione o sal;
  • Dissolva o fermento na água morna, abra uma cavidade na farinha e adicione a água com o fermento, junte o azeite, os orégãos e os dentes de alho esmagados, envolva tudo muito bem;
  • Deixe levedar, cerca de 2 horas até duplicar de volume;
  • Polvilhe a bancada com farinha e molde a massa, não muito, coloque numa forma retangular, tipo bolo inglês, forrada com papel vegetal, polvilhe com orégãos a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 minutos, se começar a ficar muito tostado coloque uma folha de alumínio por cima;
  • Retire, deixe arrefecer, coloque sobre uma tábua de apoio, usei Gradirripas, delicie-se 😋


17 de maio de 2019

BOLO DE BANANA CARAMELIZADO


O fim de semana está aí. Já pensou no bolo para o lanche, para o piquenique, para completar a mesa da festinha que vai ter? Este bolo de banana é ótimo, aproveita as bananas maduras e fará as delicias de todos. 


📌 Ingredientes

  • 35 g de óleo
  • 65 g de manteiga
  • 130 g de açúcar
  • 4 ovos 🥚
  • 1 colher de chá de açúcar baunilhado, usei Vahiné
  • 150 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné
  • 1 pitada de sal, usei Marnoto
  • 1 banana cortada em pedaços 🍌
  • 2 bananas p/ forrar o fundo da forma 🍌
  • Caramelo liquido 
  • Papel vegetal


🍲 Preparação
  • Forre uma forma rectangular com papel vegetal, barre o fundo com caramelo liquido, corte as duas bananas em rodelas e coloque-as por cima do caramelo;
  • Numa taça coloque o óleo, a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal, o açúcar baunilhado e misture até ter uma massa homogénea;
  • Adicione a farinha, pouco a pouco, o fermento e a banana cortada em pedaços, envolva;
  • Deite na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 35 a 40 minutos.

10 de maio de 2019

BOLO DE CAFÉ E AZEITE


Bolo delicioso! Segui uma receita da Teleculinária, mas substituí o açúcar branco por amarelo, reduzi a sua quantidade e também reduzi no azeite, ficou muito ao meu gosto e teve a aprovação de todos.




✍ Ingredientes
  • 180 g de açúcar amarelo
  • 250 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1,5 dl de azeite, usei Transmontanos
  • 1,5 dl de café 1 colher de chá de fermento para bolos, usei Vahiné


🍲 Preparação
  • Numa taça bata as gemas com o açúcar, adicione o azeite e o café, bata durante 1 minuto;
  • Junte a farinha e o fermento, misture até incorporar a farinha;
  • Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior;
  • Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 30 minutos, faça o teste do palito antes de retirar;
  • Desenforme depois de frio e se gostar polvilhe com açúcar em pó.
  • Bons doces 😊

3 de maio de 2019

BOLACHAS DE LIMÃO E CHIA


Sempre apetecíveis, ao pequeno almoço, no lanche dos mais pequenos, enfim a qualquer hora, com uma chávena de chá, um iogurte ou porque simplesmente nos apetece😊.
Nesta receita utilizei açúcar de coco, caso pretendam podem substituir por 150 g de açúcar branco.



📋 Ingredientes

  • 250 g de farinha de trigo s/ fermento
  • 110 g de açúcar de coco 🥥
  • 115 g de manteiga
  • 1 ovo 🥚
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia
  • 2 colheres de chá de sumo de limão 🍋
  • Raspa de 1 limão 🍋
  • 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné
  • 1 colher de chá de essência de baunilha, usei Vahiné
  • 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto
  • Farinha p/ polvilhar

🍪 Preparação
  • Misturar a farinha com o fermento e as sementes de chia;
  • Numa outra taça bater a manteiga com o açúcar de coco, adicionar o sumo e a raspa do limão, a essência de baunilha e o ovo, misturar muito bem;
  • Gradualmente adicionar a farinha, forme uma bola e envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos;
  • Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte as bolachas, disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 10 a 12 minutos;
  • Retire, deixe arrefecer e guarde em recipiente hermético.
Na receita utilizei os seguintes produtos que recomendo: