26 de outubro de 2018

TARTE DE MAÇÃ RÚSTICA


A colheita das maçãs 🍎já começou e com elas podemos fazer diversas sobremesas, doces e compotas. No meu blogue tenho algumas opções de tartes de maçã, que podem ver aqui, mas hoje fiz esta versão que se encontra na revista Bolos & Doces nº 1 da Teleculinária. Optei também por fazer pequenas tarteletes, para os pequenos 😄

22 de outubro de 2018

SOPA DE GRÃO DE BICO E CARNES


Sopa, o conforto para o corpo em dias de frio e quando é mais rica, serve de refeição completa. Podemos cozer a carne e enchidos na véspera, cozendo no dia seguinte somente os vegetais, o que facilita muito.

8 de outubro de 2018

BACALHAU GRELHADO ACOMPANHADO COM FEIJÃO FRADE E COUVE PORTUGUESA



Ingredientes - 2 pessoas

  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 1 couve portuguesa
  • 1 folha de louro
  • 1 lata de feijão frade cozido, usei Compal da Horta
  • 3 dentes de alho
  • 4 fatias de pão, de preferência do dia anterior
  • Sal q.b., usei Marnoto
  • Pimenta Branca, usei Margão
  • Azeite q.b., usei Transmontanos
Preparação
  • Comece por fazer as brasas, escolha a couve e coza-a em água temperada com sal, a folha de louro e um dente de alho;
  • Frite as fatias de pão em azeite e guarde;
  • Grelhe as postas de bacalhau;

  • Numa frigideira larga, coloque cerca de 1 dl de azeite, os dois dentes de alho picados e deixe fritar ligeiramente;
  • Adicione a couve cozida e escorrida, o feijão frade, também escorrido, tempere com pimenta a gosto, envolva e deixe apurar mais ou menos 2 minutos;
  • Numa travessa disponha no fundo o pão frito, em cima coloque a mistura da couve e feijão e finalmente o bacalhau grelhado.
Nesta receita utilizei estes excelentes produtos das marcas Transmontanos, Margão, Compal da Horta e Marnoto.