BACALHAU GRELHADO ACOMPANHADO COM FEIJÃO FRADE E COUVE PORTUGUESA

Ingredientes - 2 pessoas

• 2 postas de bacalhau demolhado
• 1 couve portuguesa
• 1 folha de louro
• 1 lata de feijão frade cozido, usei Compal da Horta
• 3 dentes de alho
• 4 fatias de pão, de preferência do dia anterior
• Sal q.b., usei Marnoto
• Pimenta Branca, usei Margão
• Azeite q.b., usei Transmontanos

Preparação

• Comece por fazer as brasas, escolha a couve e coza-a em água temperada com sal, a folha de louro e um dente de alho;
• Frite as fatias de pão em azeite e guarde;
• Grelhe as postas de bacalhau;

• Numa frigideira larga, coloque cerca de 1 dl de azeite, os dois dentes de alho picados e deixe fritar ligeiramente;
• Adicione a couve cozida e escorrida, o feijão frade, também escorrido, tempere com pimenta a gosto, envolva e deixe apurar mais ou menos 2 minutos;
• Numa travessa disponha no fundo o pão frito, em cima coloque a mistura da couve e feijão e finalmente o bacalhau grelhado.

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos das marcas Transmontanos, Margão, Compal da Horta e Marnoto.