SOPA DE GRÃO DE BICO E CARNES

Sopa, o conforto para o corpo em dias de frio e quando é mais rica, serve de refeição completa. Podemos cozer a carne e enchidos na véspera, cozendo no dia seguinte somente os vegetais, o que facilita muito.


Ingredientes

• 2 latas pequenas de grão de bico cozido, usei Compal da Horta
• 1/2 chouriço de carne
• 1 farinheira
• 200 g de carne de vaca
• 1 couve lombarda pequena
• 2 cenouras grandes
• 4 batatas
• 1 cebola grande
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho
• Pimenta Branca q.b., usei Margão
• Azeite q.b., usei Transmontanos
• Sal q.b., usei Marnoto

Preparação

• Numa panela de pressão coloque a carne de vaca, os dentes de alho, a cebola em pedaços, o chouriço, as cenouras e as batatas descascadas e cortadas em pedaços, tempere com sal e deixe cozer cerca de 30 minutos;
• Num tacho à parte coza a farinheira, para esta não rebentar espete-lhe um palito;
• Retire as carnes e a folha de louro, junte uma lata de grão de bico e reduza-o em puré juntamente com as batatas e a cenoura;
• Adicione a couve lombarda, cortada em pedaços pequenos;
• Desfie a carne, corte o chouriço e a farinheira em rodelas e adicione à couve com a outra lata de grão de bico, retifique de sal, pimenta e azeite, deixe apurar mais 5 minutos sobre o lume;
• Acompanhe com broa de milho.

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos das marcas:

Transmontanos, Margão, Compal da Horta e Marnoto