BOLO DE AMÊNDOA E CHILA

Para saborear lentamente num dia chuvoso, na companhia de uma chávena de chá, café ou chocolate, deixo-vos este delicioso Bolo de Amêndoa e Chila.

INGREDIENTES

• 150 g de miolo de amêndoa triturada (usei com casca)
• 100 g de farinha, usei Espiga
• 200 g de açúcar
• 200 g de doce de chila
• 200 g de manteiga, usei Vaqueiro
• 6 ovos
• 2 colheres de chá de fermento em pó, usei Vahiné

PREPARAÇÃO

1. Comece por bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado;
2. Junte as gemas, o doce de chila, a amêndoa moída, a farinha e o fermento;
3. Por fim junte as claras em castelo;
4. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha;
5. Leve ao forno a 180º C durante 35 minutos;
6. Faça o teste do palito antes de retirar do forno;