RECEITAS DE QUICHES

Sempre que estamos de férias optamos por receitas mais rápidas, que toda a família goste - onde todos podem dar uma mãozinha -  e que também sejam uma boa opção para levar para um piquenique ou para a praia.

As quiches são uma escolha perfeita, fiz uma seleção de três com ingredientes muito básicos, que existem quase sempre na despensa.

Desfrutem as férias com o prazer de cozinhar em família. 

Quiche de delícias do mar com ingredientes cheios de sabor, irresistível. 

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Com base de massa folhada, muito fácil de fazer e que todos irão gostar, quiche primaveril de atum. 

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Uma outra versão de quiche de atum também com base de massa folhada, mas com outros ingredientes. 

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QUICHE DE DELÍCIAS DO MAR

As Quiches são aquela refeição que ficam sempre bem com os amigos, a família e com as crianças, que tanto adoram este tipo de comida. Depressa se confeccionam com muitos e variados ingredientes que todos temos no frigorífico, legumes, carne assada, frango assado ou cozido, camarão, bacalhau, fiambre, etc etc....

No domingo passado fiz uma Quiche de Delícias do Mar e para acompanhar fiz uma salada de alface, temperada com pouco sal, cebola às rodelas, azeite virgem e vinagre balsâmico.

INGREDIENTES ( 4 PESSOAS ):

1 embalagem de delícias do mar

1 base de massa quebrada
1 lata de cogumelos laminados
1 cebola
1 lata de milho cozido
200 ml de leite
4 dentes de alho
2 cenouras
1 alho francês
3 ovos
Azeite, sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte o alho francês em rodelas finas, reserve. Corte a cebola em pedaços pequenos e finos, pique também os alhos e reserve. Descasque as cenouras e raspe-as em juliana.

Coloque num tacho um fio de azeite, suficiente para refogar a cebola, os alhos, o alho francês e as cenouras. Envolva muito bem e por fim adicione os cogumelos e o milho cozido. Coloque a massa folhada numa forma redonda com o fundo amovível e espalhe a mistura anterior. Corte as delícias do mar em pedaços pequenos e espalhe por cima da tarte. Bata os três ovos inteiros, adicione o leite, tempere de sal e pimenta e verta por cima da tarte. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante 45 minutos.
Sirva com uma boa salada de alface.

Bom Apetite!

QUICHE DE DELICIAS DO MAR

QUICHE DE ATUM

Sendo véspera de feriado e depois de um longo dia de trabalho, com papéis e mais papéis, só me apetecia fazer algo fácil e rápido para o jantar. Uma quiche de atum não podia ser melhor. Então vamos lá colocar as mãos na massa: 

INGREDIENTES:


1 base de massa folhada
2 latas de atum
1 lata de cogumelos laminados
1 cebola
4 dentes de alho
1 alho francês
200 ml de leite
3 ovos
2 cenouras
Azeite, sal e pimenta q.b.


PREPARAÇÃO:

Corte o alho francês em rodelas finas, reserve. Corte a cebola em pedaços pequenos e finos, pique também os alhos e reserve. Descasque as cenouras e raspe-as em juliana.

Coloque num tacho um fio de azeite, suficiente para refogar a cebola, os alhos, o alho francês e as cenouras. Envolva muito bem. Adicione os cogumelos e por fim o atum escorrido e desfiado.
Coloque a massa folhada numa forma redonda com o fundo amovível e espalhe a mistura anterior. Bata os três ovos inteiros, adicione o leite, tempere de sal e pimenta. Espalhe por cima da tarte. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC e leve a cozer durante 45 minutos.
Sirva com uma boa salada de alface.

Bom Apetite!

QUICHE DE ATUM