22 de março de 2013

FUSILI COM CAMARÃO, ANETO E ABÓBORA

Para uma refeição que se quer que seja boa, que todos gostem e que esteja pronta em 30 minutos, nada melhor que um fusili. Com ingredientes que estão sempre na dispensa, vamos que se faz tarde.

INGREDIENTES - 4 pessoas

  • 500 g de fusili
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 1 courgete pequena
  • 1 cenoura
  • 1 dl vinho branco
  • 200 g de abóbora sem casca
  • 8 delícias do mar
  • 300 g de camarão descascado e congelado
  • 100 g de tomate seco
  • 250 g de bacon em cubinhos
  • 200 ml de natas
  • Sal e pimenta q.b.
  • Aneto/Endro Espiga, a gosto
PREPARAÇÃO
  1. Cozinhe o fusili num tacho com água a ferver temperada com sal e uma colher de sopa de azeite;
  2. Enquanto o fusili coze, coloque numa frigideira 3 colheres de sopa de azeite, aqueça-o bem, adicione a cebola picada e os alhos também picados. Envolva e deixe refogar até a cebola ficar translúcida;
  3. Adicione o bacon, o camarão e envolva tudo muito bem;
  4. Junte em cubos pequenos a courgete, a cenoura e o tomate seco que foi fatiado;
  5. Envolva e deixe refogar por 5 minutos com o tacho tapado em lume brando;
  6. Junte o vinho branco, a abóbora e as delícias do mar, cortado em cubos, envolva e rectifique de sal e pimenta moída na hora;
  7. Escorra o fusili, junte o preparado anterior e envolva,
  8. Com o tacho sobre o lume adicione as natas;
  9. Tempere a gosto com aneto seco e sirva de imediato.


Estava à espera de oportunidade para fazer uma receita que levasse um dos condimentos que a Fábricas Lusitana me enviou para testar. Esta foi uma das primeiras, outras se seguirão.
Gostei muito do paladar do aneto, que combinação com o tomate seco, na minha opinião enalteceu todos os ingredientes.
Estas foram as especiarias Espiga que recebi de Fábricas Lusitana:

Obrigado à Fábricas Lusitana por este magníficos presentes.


17 de março de 2013

BOLO DE CASCA DE ABÓBORA E COURGETTE

Quando descascamos uma abóbora e courgettes deitamos fora as cascas, mas estas contém vitaminas e uma dose extra de fibra. 
Este bolo é uma boa opção para o aproveitamento das cascas de abóbora e courgette.



INGREDIENTES:
  • 350 g de cascas de abóbora cozidas
  • Casca de 1 courgettes
  • 200 g de óleo
  • 250 g de farinha de trigo espiga
  • 400 g de açúcar
  • 5 ovos
  • 20 g de fermento em pó
PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Coloque as cascas de abóbora já cozidas no copo, adicione as cascas de courgette, programe 10 Seg/ Vel 6;
  2. Adicione os ovos, o açúcar e o óleo, programe 16 Seg/ Vel 6;
  3. Pela abertura da tampa adicione a farinha e o fermento, em pequenas quantidades de cada vez, na Velocidade 2
  4. No final programe 10 Seg/ Vel 6;
  5. Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha;
  6. Leve ao forno a 200ºC cerca de 40 minutos mais ou menos, faça o teste do palito antes de retirar.

PREPARAÇÃO - Tradicional
  1. Triture as cascas de abóbora e de courgette no liquidificador ou com a varinha mágica;
  2. Adicione os ovos, o açúcar e o óleo, ligue tudo muito bem;
  3. Junte a farinha e o fermento, envolva tudo até obter uma massa bem homogénea;
  4. Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha;
  5. Leve ao forno a 200ºC cerca de 40 minutos mais ou menos, faça o teste do palito antes de retirar.
Numa tarde com algum frio acompanhado com uma chávena de chá irá saber muito bem.

Bom Apetite!






12 de março de 2013

BACALHAU ASSADO COM LIMÃO

INGREDIENTES - 4 pessoas:

  • 4 postas de lombo de Bacalhau Dias
  • 2 limões
  • 1,5 dl de azeite
  • Pimenta em grão q.b.
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 250 g de tomate-cereja
  • 1 malagueta
  • 1 colher de chá de aneto
  • 2 cenouras
  • 1 molho de grelos

PREPARAÇÃO:
  1. Corte um limão às rodelas com casca e coloque num pirex;
  2. Coloque os lombos do bacalhau por cima das rodelas, regue com o sumo do outro limão e polvilhe com um pouco de sal, deixe marinar durante 2 horas;
  3. Disponha o bacalhau numa assadeira e cobra-o com as rodelas de limão marinadas, regue com umas colheres do sumo de limão, o azeite e polvilhe com pimenta moída;
  4. Leve ao forno a 200 ºC até dourar e reserve;
  5. Coloque um pouco do azeite da assadeira para uma frigideira e refogue levemente as cebolas e os alhos picados.
  6. Junte o tomate-cereja, a malagueta cortada e o aneto;
  7. Deixe apurar durante 10 minutos;
  8. Sirva o bacalhau assado, regado com o molho e acompanhe com cenouras e grelos cozidos.


Bom Apetite!

10 de março de 2013

TRND - Continuação - Projecto Milka

Depois da descoberta veio a partilha e a manifestação de opiniões. Entre os colegas no local de trabalho a aceitação foi positiva, gostaram muito, mesmo quem pensava que não iria gostar dos novos bolos da Milka (Choco Twist e Cake Choc) no final foi esta a exclamação: "Não têm o sabor dos tradicionais bolos tipo queques, são muito bons."

Em casa também gostaram muito, souberam a pouco.

O momento da partilha no emprego: 


Em casa, o mais pequenote a descobrir e a saborear:


Uma vez mais obrigado TRND Portugal por estes momentos de descoberta e partilha, foi uma experiência muito enriquecedora.


6 de março de 2013

PUDIM DE DOCES AMORAS

Uma receita com amoras para participar no passatempo da Cozinhadaduxa.
Neste pudim usei cuajada, gostei do resultado, ficou um pudim firme, perfeito.



INGREDIENTES 
  • 1 litro de leite meio-gordo
  • 2 pacotes de cuajda
  • 120 g de açúcar, para os mais gulosos, 160 g
  • 150 g de amoras
  • Amoras para decorar
  • 4 colheres sopa de doce de amoras

PREPARAÇÃO - Bimby
  1. No copo coloque metade do leite e as amoras, programe 3 Seg/Vel 6;
  2. Com a ajuda de um coador de rede, coe esta mistura, para retirar as grainhas das amoras;
  3. Já coado, coloque esta mistura no copo, adicione o restante leite, a cuajada e o açúcar, programe 15 Min/ 90º / Vel 4;
  4. Coloque numa forma de silicone, ou outra, deixe arrefecer e leve ao frigorífico  para solidificar;
  5. Decore a seu gosto, com doce de amoras e as amoras inteiras.
PREPARAÇÃO - Tradicional
  1. Coloque num copo alto metade do leite e as amoras, com a varinha mágica triture as amoras;
  2. Com a ajuda de um coador de rede, coe esta mistura, para retirar as grainhas das amoras;
  3. Coloque esta mistura num tacho, adicione a cuajada dissolvida com o restante leite e o açúcar;
  4. Misture bem com a vara de arames até ficar tudo bem dissolvido;
  5. Leve ao lume brando,mexendo sempre até levantar fervura, retire do lume uns segundos não deixando de mexer, coloque novamente ao lume até levantar fervura;
  6. Coloque numa forma de silicone, ou outra, deixe arrefecer e leve ao frigorífico  para solidificar;
  7. Decore a seu gosto, com doce de amoras e as amoras inteiras.

Bom Apetite!

5 de março de 2013

TRND - Projecto Milka

Vou partilhar com vocês a minha primeira experiência nesta oportunidade que o grupo TRND PORTUGAL me deu.

Este 1º projecto dá-me a oportunidade de experimentar, dar a conhecer, partilhar e recolher opiniões junto da família e amigos a nova gama de Bolos e Bolachas Milka.

Hoje deixo-vos o momento de abertura do pack, a descoberta:






Também se podem inscrever nestes Projectos, cliquem neste link: 



Podem experimentar novos produtos de forma exclusiva e totalmente grátis.



As primeiras bolachas a serem testadas foram as Choco Minis. O estalar da bolacha e o derreter do chocolate na boca, foi delicioso. Quero mais!



Obrigado TRND por esta oportunidade e por tão saborosos produtos.