ZELINHA

Um molho fácil de fazer, delicioso e que podemos ter sempre feito para utilizar em saladas, carne grelhada, peixe cozido ou grelhado. Nesta receita utilizei oregãos secos, mas também podemos substituir por coentros, salsa ou outra erva aromática a gosto. A receita foi feita na Bimby, mas pode ser feita num batedor eléctrico.  Ingredientes 130 gr de azeite 20 gr de vinagre, usei de sidra 1 colher de chá de mostarda 1 colher de chá de oregãos 1 pitada de pimenta branca  1 pitada de sal, usei dos Himalaias Preparação  Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, programar 1 minuto na velocidade 5. Retire, coloque num frasco e sirva. Guarde num local seco e fresco.

Ingredientes 1 l de leite 130 g de arroz carolino, usei Bom Sucesso 1 pau de canela 3 tiras de casca de limão 1 colher de chá de sal 3 gemas de ovo 110 g de açúcar de côco Canela em pó para polvilhar ✅ Preparação Bimby  No copo coloque o leite, o arroz, o pau de canela, as cascas de limão e o sal, envolva e programe 40 minutos/ 90º C/ colher inversa/ vel. 1; Numa taça desfaça as gemas com 4 colheres de sopa de leite do copo; Adicione as gemas e o açúcar, envolva com a espátula e programe 10 minutos/ 90º C/ colher inversa/ vel. 1,5; Retire as cascas de limão e o pau de canela, distribua por taças individuais ou numa travessa, decore a gosto com canela em pó. ✅ Preparação tradicional Num tacho coloque o leite, o arroz, o pau de canela, as cascas de limão e o sal, envolva, deixe cozer em lume brando mexendo de vez em quando; Numa taça desfaça as gemas com 4 colheres de sopa de leite do tacho; Adicione as gemas e o açúcar, envolva e deixe cozinhar cerca de 2 minutos; Retire as cascas d...

Ingredientes  400 gr de flocos de aveia 20 gr de amido de milho 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó 200 gr de margarina à temperatura ambiente 200 gr açúcar amarelo 100 gr de passas de uva 2 ovos Preparação  Coloque no copo os flocos de aveia, pulverize durante 10 seg/vel 10. Adicione a canela, o fermento e o amido, pulverize 10 seg /vel 5. Retire e reserve. Coloque a borboleta, junte a margarina e o açúcar . Programe 3 minutos / vel. 4. Adicione os ovos e programe 30 seg/vel 4. Retire a borboleta e adicione a mistura da farinha de aveia, programe 10 seg / vel 3. Aqueça o forno a 180 °C.  Forre um tabuleiro com papel vegetal, com a ajuda de duas colheres ou uma colher de gelado, forme pequenas bolas de massa.  Leve ao forno pré-aquecido durante 10 minutos.  Depois de frias guarde em caixa hermética. 

  As cenouras à algarvia são um prato típico do Algarve, que podem ser servidas como petisco, entrada ou acompanhamento de peixe ou carne grelhados.  Podem ser guardadas no frigorífico durante 4 a 5 dias, ficando assim com o sabor mais intenso. São muito rápidas e fáceis de preparar. Ingredientes 300 g de cenouras  3 dentes de alho Salsa ou coentros a gosto 30 g de azeite 50 g de vinagre branco Sal q.b. Pimenta q.b. 1/2 colher de chá de açúcar 1/2 colher de chá de colorau Preparação método tradicional Descasque e coza as cenouras inteiras, em água temperada com sal, convém não ficarem muito cozidas, tenras e ainda firmes. Retire-as da água e deixe-as arrefecer. Numa tigela, misture os alhos picadinhos, a salsa ou os coentros também picados, o azeite, o vinagre, uma pitada de sal, a pimenta, o açúcar e o colorau, misture bem. Adicione as cenouras cortadas às rodelas, envolva e guarde no frigorífico durante umas horas antes de servir. Preparação Bimby No copo, coloque a águ...

  Detox de ananás excelente para desintoxicar o corpo. Podemos fazer com outros ingredientes, laranja, limão, cenoura, pepino, conforme o gosto de cada um. Esta receita é da Iva Gama, na sua página do facebook, onde tem receitas e dicas incríveis. Ingredientes 2 rodelas de ananás 1 colher de chá de linhaça moída 10 g de gengibre fresco 300 ml de água Preparação Colocar todos os ingredientes no copo da bimby, programar 1 minuto/ velecidade 10 Colocar numa garrafa e servir ao natural ou fresco.

Para aqueles que não gostam de frutas cristalizadas, o bolo rainha é uma opção para esta época festiva.  👑 Ingredientes 500 g de farinha, usei Espiga sem fermento 200 g de leite 160 g de açúcar 100 g de margarina 150 g de miolo de noz, reserve algumas para decorar  100 g de miolo de pinhão, reserve alguns para decorar  150 g de passas de uva 50 g de amêndoa picada e torrada  100 g de amêndoa laminada, não torrada 2 ovos 1 colher de chá de sal fino  Casca de uma laranja 10 g de sumo de laranja  25 g de fermento padeiro fresco  1 gema para pincelar Açúcar em pó para polvilhar 👑 PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo o açúcar e a casca da laranja, programe 30 seg/ Vel. 9; Adicione o leite e o fermento, programe 1 Minuto/ 37º C/ Vel. colher; Junte depois os ovos, o sumo da laranja, a margarina e a farinha; Programe 5 Minutos/ Vel. Espiga; Se a massa não estiver solta das paredes do copo, adicione pelo bocal mais um pouco de farinha; Retire a massa do copo, m...

É tempo de fazer algumas conservas, uma delas é do tomate. Na abundância destes, porque cultivaste ou te foram oferecidos, vamos aproveitar este delicioso fruto e colocar na dispensa conservas saudáveis. Esta versão é rápida de fazer, não retiramos a pele e as sementes do tomate. Ingredientes 1,5 kg de tomates maduros 200 g de cebola 2 dentes de alho 30 g de azeite 15 g de sal Orégãos secos a gosto Preparação - Bimby No copo da bimby colocamos o azeite, a cebola e os alhos, programamos 5 seg/vel 5; Com a espátula baixamos a cebola da parede do copo; Programamos 5 minutos/ 120ºC/vel 2; Adicionamos metade do tomate cortado em pedaços, programamos 7 seg/vel 5; Juntamos o restante tomate, o sal e os orégãos, programar mais 7 seg/vel 5; Programar 40 minutos/120ºC/vel 2; Por fim programar 15 minutos/temp. varoma/vel 2; Colocamos a polpa em frascos de vidros, que foram previamente esterilizados durante 10 minutos na potencia máxima com água até meio; Feche os frascos e coloque-os num tacho co...

  Para um almoço ou jantar, rápido e saboroso deixo esta sugestão com bifinhos de novilho, mas podemos substituir por outra carne a gosto. Optei por fazer na bimby, facilitou-me muito, fiz o arroz ao mesmo tempo na Varoma, mas pode ser feito pelo método tradicional. 📌Ingredientes - 4 pessoas 800 g de cebola 3 dentes de alho 50 g de azeite 250 g de tomate pelado e em pedaços 1 Kg de bifes de vaca, finos e em pedaços pequenos 1 cubo de caldo de carne 100 g de vinho branco 1 ramo de salsa 1 folha de louro pimenta q.b., usei pimenta rosa 150 g de água sal q.b. 📌Para o arroz 200 g de arroz agulha 1 cenoura picada 250 g de água quente Sal a gosto 1 folha de louro 1 fio de azeite 📌Preparação No copo coloque 200 g de cebola, os alhos e o azeite. Pique 5 seg/vel 5 e de seguida refogue 5 minutos/Varoma/ vel 1. Adicione o tomate e a restante cebola cortada em rodelas, refogue por mais 5 minutos/100ºC/ colher invertida/ vel 1. Adicione os bifes, o caldo de carne, o vinho, a salsa, o louro, ...

  Ingredientes 5 ovos 60 g de óleo de girassol 200 g de leite, ou leite de coco 200 g de farinha de trigo 190 g de açúcar 100 g de coco seco ralado 1 pitada de sal fino 2 colheres de chá de fermento para bolos em pó, usei Vahiné 80 g de chocolate granulado, usei Vahiné Preparação método tradicional Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda com furo, reserve. Pré aqueça o forno a 180 ° C. Com a ajuda de uma batedeira incorpore os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e espumosa, cerca de 4 minutos. Depois com uma velocidade mais baixa adicione o óleo e o leite. Junte o coco ralado, a farinha, o fermento e o sal, envolvendo tudo muito bem. Por fim adicione o chocolate granulado e envolva com a ajuda de uma colher. Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 35 minutos, 180° C. Se começar a ficar muito dourado, coloque uma folha de papel vegetal por cima. Preparação com a Bimby Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda com furo, reserve. Pré aqueça o forno a 180...

  A receita que partilho hoje é algo que não pode faltar em qualquer refeição, pão. O fim de semana é uma boa altura para o fazer em maior quantidade e congelar em fatias depois de frio. Segui a receita do cookidoo mas adicionei sementes linhaça, podem adicionar outras a gosto. Ingredientes 300 g de água 8 g de fermento padeiro seco, usei Vahiné , ou  20 g de fermento de padeiro fresco 500 g de farinha tipo 65 1 colher de chá de sal em pó 30 g de sementes de linhaça Preparação Bimby Coloque no copo a água e o fermento, programe 2 min/ 37° C/vel. 2 Junte a farinha, as sementes e o sal, programe velocidade espiga /2 minutos. Retire para uma taça, tape com um pano e deixe levedar em local morno durante 40 minutos. Pré aqueça o forno a 200 ° C Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro. Sobre uma superfície polvilhada com farinha faça uma bola com a massa, polvilhe com farinha, faça dois cortes em cruz, coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno durante 30 minutos.

Apesar de ser um bolo tradicional de Páscoa é apreciado em qualquer altura. Uma versão também muito simples, com o doce sabor de erva doce. Ingredientes  400 g de água  2 ovos cozidos 1 ovo 15 g de banha  25 g de fermento padeiro fresco  750 g de farinha de trigo  260 g de açúcar  3 colheres de chá de erva doce em pó Raspa de 1 limão  Preparação No copo da Bimby ou numa taça, coloque 400 g de água (tépida se amassar à mão), a banha e o fermento, envolva bem, na Bimby programe 2 minutos / 37° C/ vel 1.  Junte a farinha, o açúcar, a raspa do limão e a erva doce, amasse muito bem / na Bimby programe 30 seg/ vel 6 e depois 2 minutos / vel espiga. Deixe levedar cerca de 12 horas, de preferência de um dia para o outro.  Retire a massa e coloque-a sobre a bancada, polvilhada com farinha.  Retire um pouco de massa para fazer rolinhos. Forme uma bola, faça duas cavidades, coloque os ovos cozidos e sobre estes...

Vamos guardando no frigorífico sobras de peixe, carne ou legumes que podemos utilizar de várias maneiras, fazendo refeições deliciosas. Esta quiche é uma delas, pois podemos utilizar tudo o que temos no frigorífico, basta dar asas à imaginação. Os ingredientes que utilizei foram os que tinha, mas podem substituir por outros, sai sempre bem 😉 Ingredientes             Massa 250 g de farinha de trigo T65 100 g de manteiga à temperatura ambiente  70 g de água  1 colher de chá de sal             Recheio 35 g de azeite  1 cenoura 1/2 courgette  1 ramo de salsa 2 dentes de alho  1 alho francês cortado em rodelas finas 100 g de cebola em rodelas finas 250 g de bacalhau cozido, outro peixe, carne (frango, perú, carne de vaca ou porco )  4 ovos 200 g de natas (ou um iogurte natural)  Queijo ralado Preparação Robot   Coloque no copo a farinha, a manteiga, o sal e a água, programe 15 seg/vel. 6...

Mais uma refeição simples, económica e com ingredientes que todos temos na despensa. Segui a sugestão da revista TeleCulinária onde encontramos sempre excelentes opções. Ingredientes - 2 pessoas 200 g de arroz carolino, usei Bom Sucesso 3 latas de atum 1 alho-francês pequeno 100 g de azeitonas sem caroço 1 lata pequena de milho cozido 100 g de queijo mozarela ralado 125 g de leite 350 g de água 50 g de azeite Salsa picada q.b. Sal, usei Marnoto Pimenta branca, usei Margão Preparação tradicional Num tacho coloque o azeite e o alho-francês cortado finamente, refogue durante 5 minutos; Adicione o leite e a água e tempere de sal e pimenta, quando levantar fervura adicione o arroz e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando; De seguida adicione a salsa picada, o milho, duas latas de atum escorrido e 2/3 das azeitonas, envolva e deixe cozinhar mais 3 minutos; Unte um tabuleiro com um fio de azeite, deite nele o arroz, alise e coloque o...

É uma tarte deliciosa e que fica com uma textura cremosa irresistível. Optei por fazer a massa da base, mas podem fazer com as massas de base prontas a cozinhar, como a massa tenra ou massa folhada. Segui a receita do Cookidoo, mas optei por reduzir no açúcar e na manteiga e acrescentei uma clara de ovo ao recheio, que sobrou da gema que usei para fazer a massa. Ingredientes     Massa 220 g de farinha de trigo 100 g de manteiga 20 g de açúcar 10 g de leite 1 gema de ovo     Recheio 200 g de açúcar 80 g de manteiga 100 g de coco ralado, usei Vahiné 3 ovos + 1 clara de ovo 5 g de vinagre de sidra Preparação Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível, de 24 cm de diâmetro , com papel vegetal; No copo da bimby coloque todos os ingredientes da massa, programe 10 seg/ velocidade 6 , retire e deixe repousar cerca de 15 minutos ; Com a ajuda do rolo da massa, estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha, forre...

Este bolo é mesmo digno do seu nome, é uma verdadeira delícia de chocolate 😋 Segui a receita da Bimby - Cookidoo , fiz numa forma com o centro rebaixado o qual recheei com nougat e polvilhei com chocolate em pó. Se simples já é uma maravilha, com o nougat crocante, fica uma textura explosiva 😄 Ingredientes 6 ovos 200 g de açúcar 1 pitada de sal 150 g de manteiga à temperatura ambiente 250 g de chocolate preto p/ culinária 50 g de farinha 2 barras de nougat 1 forma de fundo amovível de 22 cm Papel vegetal Manteiga p/ untar a forma Preparação Coloque a borboleta no copo da bimby, adicione as claras e o sal, programe 6 min/ vel. 3,5 ; Adicione 20 g de açúcar e programe 20 seg/ vel. 3,5 , retire do copo e reserve; Retiramos a borboleta, colocamos 180 g de açúcar, as gemas, a manteiga e programamos 5 minutos/ 70º C/ vel. 4 ; Juntamos o chocolate partido em pedaços pequenos, deixamos amolecer uns segundos e depois programamos 20 seg/ vel. 5; Adicionamos a farinha e mistu...

Este bolo foi aprovado por todos, crianças e adultos. Só depois de comerem e de dizerem que tinham gostado é que disse que o seu sabor doce era sómente das tâmaras, que era feito com flocos de aveia e leite vegetal. É um bolo que todos podemos comer, muito fácil de fazer e saudável. Fica ligeiramente húmido, o que se torna agradável. 📌 Ingredientes 200 g de tâmaras sem caroço 175 g de leite vegetal, coco ou amêndoa 2 maçãs 3 ovos 2 colheres de óleo de coco 1 colher de chá de canela, usei Margão 150 g de flocos de aveia sem glúten, triturados 2 colheres de chá de fermento em pó sem glúten 🍜 Preparação Comece por ferver as tâmaras no leite vegetal, durante 5 minutos; Entretanto triture os flocos de aveia, a fim de obter um granulado mais fino, tipo farinha, reserve; Depois de ferver as tâmaras, coloque a mistura no copo da bimby, ou outro robot, adicione as maças cortadas em pedaços, com a casca, triture durante 30 seg./ veloc. 6;   Adici...

Para dar outro aproveitamento ao arroz integral fiz este bolo de arroz que me agradou bastante. A fim de obter a farinha de arroz pulverizei os bagos na bimby. Ingredientes 200 g de açúcar 150 g de farinha de arroz integral, usei Bom Sucesso 100 g de farinha de trigo 120 g de manteiga à temperatura ambiente 6 ovos Raspa de uma laranja 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné Preparação Depois de pulverizar os bagos de arroz na bimby, retire e reserve; No copo coloque a manteiga, o açúcar, a raspa de laranja, programe 40 segundos/ vel. 4 ; Adicione os ovos, programe 40 seg/ vel. 4 ; Pelo bucal adicione pouco a pouco a farinha e o fermento, na velocidade 3 ; Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha; Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º C , durante 35 minutos ; Desenforme e delicie-se.