ARROZ DE ATUM GRATINADO

Mais uma refeição simples, económica e com ingredientes que todos temos na despensa.

Segui a sugestão da revista TeleCulinária onde encontramos sempre excelentes opções.

Ingredientes - 2 pessoas

• 200 g de arroz carolino, usei Bom Sucesso
• 3 latas de atum
• 1 alho-francês pequeno
• 100 g de azeitonas sem caroço
• 1 lata pequena de milho cozido
• 100 g de queijo mozarela ralado
• 125 g de leite
• 350 g de água
• 50 g de azeite
• Salsa picada q.b.
• Sal, usei Marnoto
• Pimenta branca, usei Margão

Preparação tradicional

• Num tacho coloque o azeite e o alho-francês cortado finamente, refogue durante 5 minutos;
• Adicione o leite e a água e tempere de sal e pimenta, quando levantar fervura adicione o arroz e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando;
• De seguida adicione a salsa picada, o milho, duas latas de atum escorrido e 2/3 das azeitonas, envolva e deixe cozinhar mais 3 minutos;
• Unte um tabuleiro com um fio de azeite, deite nele o arroz, alise e coloque o restante atum e azeitonas;
• Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 20 minutos;
• Sirva com uma salada a gosto.

Preparação Bimby

• Coloque no copo da bimby o alho-francês cortado em pedaços, adicione o azeite e programe 5 minutos / Velocidade 5;
• De seguida programe na temperatura a vapor/ durante 5 minutos / Velocidade 3;
• Junte o leite e a água, tempere de sal e pimenta, acrescente o arroz, programe a 100º C / 15 minutos/ Velocidade invertida;
• Adicione a salsa picada, o milho, 2/3 do atum escorrido, 2/3 das azeitonas, o milho e volte a programar a 100º C / 5 Minutos/ Velocidade invertida;
• Unte um tabuleiro com um fio de azeite, deite nele o arroz, alise e coloque o restante atum e azeitonas;
• Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 20 minutos;
• Sirva com uma salada a gosto.

Produtos de excelente qualidade que utilizei na receita: