BOLO DE ARANDOS - (CRANBERRIES)

Um bolo é sempre reconfortante, nunca em exagero 😋. Gosto muito de frutos secos, que procuro sempre ter em casa, usando-os nos iogurtes, em muesli caseiro ou em bolos.

Reparei que tinha uma embalagem de arandos e foi a desculpa para fazer este delicioso bolo. 

📌 Ingredientes

• 350 g de açúcar mascavado
• 200 g de manteiga amolecida
• 6 ovos
• 240 g de leite morno
• 500 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó, usei Vahiné
• 150 g de arandos desidratados
• 1 colher de chá de canela em pó, usei Margão

🍰 Preparação

• Com uma batedeira ou na Bimby, bata os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite e a canela, até obter uma massa homogénea; 
• Numa outra taça, misture a farinha com o fermento e os arandos;
• Adicione à mistura anterior, envolva bem;
• Coloque numa forma de bolo inglês, préviamente untada e polvilhada com farinha;
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 minutos;

• Se começar a dourar muito, coloque uma folha de alumínio por cima; 
• Faça o teste do palito antes de retirar;
• Deixe arrefecer 10 minutos e retire da forma;
• Decore com glacê, receita aqui e arandos.

Produtos de excelente qualidade que utilizei neste bolo: