6 de abril de 2020

ESPECIAL RECEITAS DE PÁSCOA


💗 Vai ser uma Páscoa diferente para todos nós, será vivida com o pensamento em todos aqueles que não podemos abraçar, beijar e brincar. 💗

Cada um de nós irá festejar esta data da melhor forma, será uma nova experiência, onde não faltarão por certo deliciosos cozinhados. E para que tudo isso seja possível temos de planear as compras, fazer a lista do que é necessário comprar a fim de evitarmos sair o menos possível, ou mesmo fazer a encomenda pelo telefone à mercearia ou talho do bairro, são novos hábitos que iremos adquirir e que irão ficar, certamente, nas nossas rotinas no futuro.
Fica aqui a minha sugestão com pratos salgados, mais doces ou menos doces, espero que gostem.

Feliz Páscoa!



Um creme cai sempre bem, seja ao almoço ou ao jantar 💒




Outra sugestão, pode optar por não colocar o gengibre se não gostar 💗



O tradicional prato de borrego no forno, fica sempre bem 💖



As costeletas de borrego ficam muito saborosas grelhadas 💒



Uma opção simples mas deliciosa para quem não gosta de borrego 💏




Uma opção low carb muito fácil de preparar 💒




Para os que não apreciam ou não comem carne, fica a sugestão desta massada de peixe 🐟




Outra sugestão com peixe, muito simples de preparar 🐟




Um bolo sempre muito apreciado em qualquer altura festiva 💒




Com os mais novos em casa, estes ninhos de Páscoa são perfeitos para eles fazerem, claro com a supervisão dos adultos 💑




Um doce tradicional que não falta na mesa em qualquer época festiva 💖




Mais um doce muito típico em momentos festivos 💒




Este é o tradicional Folar da Páscoa, cuja receita varia de região para região, mas todas elas deliciosas. Adoro comer uma fatia torrada com manteiga 💖
Uma outra versão de folar também muito apreciado 🌹
(VER RECEITA)




De sabor fresco e delicioso, fácil de preparar e que se come com a maior das facilidades 😂  




Outro doce de colher também muito fácil de preparar 🍮




Brioches em forma de pomba, uma maneira diferente e mais apelativa para os mais pequenos 💏


Uma sugestão diferente para um pequeno almoço ou lanche 🍩




Tradicional em algumas regiões de Portugal e muito apreciada nesta época festiva 💒




5 de abril de 2020

FATIAS DOURADAS



Quando tenho pão do dia anterior costumo fazer torradas ou fatias douradas, que são muito apreciadas pelo meu marido e pelos meus netos, que quando vêm passar alguns dias connosco pedem sempre para eu fazer e que quero voltar a fazer muitas e muitas mais vezes depois de todo este recolhimento obrigatório provocado pelo Covid-19 passar.

É uma receita muito fácil onde os mais pequenos podem colaborar, como por exemplo passar as fatias pelo açúcar.


  • Comece por cortar o pão em fatias;
  • Numa taça bata os ovos, a quantidade vai depender da quantidade de fatias que vai fazer;
  • Numa outra taça coloque um pouco de leite;
  • Num prato misture um pouco de açúcar com um pouco de canela em pó;
  • Coloque ao lume uma frigideira a aquecer com óleo;
  • Passe fatia a fatia por leite e depois pelos ovos batidos, coloque a fritar até obter uma cor dourada de ambos os lados;
  • Retire e depois de arrefecer um pouco, passe pela mistura do açúcar e canela;
  • Sirva com uma chávena de café, chocolate quente ou outra bebida a gosto.




1 de abril de 2020

PÃO DE ALFARROBA E ALPERCES


📌 Ingredientes

  • 300 g de farinha de trigo tipo 65
  • 120 g de farinha de alfarroba
  • 120 g de alperces secos
  • 100 g de miolo de noz
  • 340 g de água morna
  • 10 g de açúcar
  • 15 g de fermento fresco
  • 5 g de sal
  • Sementes de sésamo para polvilhar

🍞 Preparação
  • Comece por cortar o miolo de noz e os alperces em pedaços pequenos, reserve;
  • Numa taça misture a água morna, com o açúcar e o fermento e dissolva bem;
  • Adicione as farinhas e o sal, envolva e junte os frutos secos, amasse bem, reserve em lugar morno durante 2 horas ou até a massa dobrar de volume;
  • Depois desse tempo polvilhe com farinha e amasse durante uns segundos, coloque numa forma rectangular forrada com papel vegetal, pincele a superfície com água e polvilhe com sementes de sésamo e deixe levedar em local morno por mais 45 minutos;
  • Depois coloque no forno pré-aquecido a 250º C durante 20 minutos;
  • Retire do forno deixe arrefecer um pouco e desenforme;
  • Ainda quente é uma maravilha com manteiga.


20 de março de 2020

BOLO DE ARANDOS - (CRANBERRIES)


Um bolo é sempre reconfortante, nunca em exagero 😋. Gosto muito de frutos secos, que procuro sempre ter em casa, usando-os nos iogurtes, em muesli caseiro ou em bolos.
Reparei que tinha uma embalagem de arandos e foi a desculpa para fazer este delicioso bolo. 

📌 Ingredientes
  • 350 g de açúcar mascavado
  • 200 g de manteiga amolecida
  • 6 ovos
  • 240 g de leite morno
  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó, usei Vahiné
  • 150 g de arandos desidratados
  • 1 colher de chá de canela em pó, usei Margão


🍰 Preparação
  • Com uma batedeira ou na Bimby, bata os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite e a canela, até obter uma massa homogénea; 
  • Numa outra taça, misture a farinha com o fermento e os arandos;
  • Adicione à mistura anterior, envolva bem;
  • Coloque numa forma de bolo inglês, préviamente untada e polvilhada com farinha;
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 minutos;

  • Se começar a dourar muito, coloque uma folha de alumínio por cima; 
  • Faça o teste do palito antes de retirar;
  • Deixe arrefecer 10 minutos e retire da forma;
  • Decore com glacê, receita aqui e arandos.
Produtos de excelente qualidade que utilizei neste bolo:




16 de março de 2020

ARROZ DE ATUM GRATINADO



Mais uma refeição simples, económica e com ingredientes que todos temos na despensa.
Segui a sugestão da revista TeleCulinária onde encontramos sempre excelentes opções.

Ingredientes - 2 pessoas
  • 200 g de arroz carolino, usei Bom Sucesso
  • 3 latas de atum
  • 1 alho-francês pequeno
  • 100 g de azeitonas sem caroço
  • 1 lata pequena de milho cozido
  • 100 g de queijo mozarela ralado
  • 125 g de leite
  • 350 g de água
  • 50 g de azeite
  • Salsa picada q.b.
  • Sal, usei Marnoto
  • Pimenta branca, usei Margão

Preparação tradicional
  • Num tacho coloque o azeite e o alho-francês cortado finamente, refogue durante 5 minutos;
  • Adicione o leite e a água e tempere de sal e pimenta, quando levantar fervura adicione o arroz e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando;
  • De seguida adicione a salsa picada, o milho, duas latas de atum escorrido e 2/3 das azeitonas, envolva e deixe cozinhar mais 3 minutos;
  • Unte um tabuleiro com um fio de azeite, deite nele o arroz, alise e coloque o restante atum e azeitonas;
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 20 minutos;
  • Sirva com uma salada a gosto.

Preparação Bimby
  • Coloque no copo da bimby o alho-francês cortado em pedaços, adicione o azeite e programe 5 minutos / Velocidade 5;
  • De seguida programe na temperatura a vapor/ durante 5 minutos / Velocidade 3;
  • Junte o leite e a água, tempere de sal e pimenta, acrescente o arroz, programe a 100º C / 15 minutos/ Velocidade invertida;
  • Adicione a salsa picada, o milho, 2/3 do atum escorrido, 2/3 das azeitonas, o milho e volte a programar a 100º C / 5 Minutos/ Velocidade invertida;
  • Unte um tabuleiro com um fio de azeite, deite nele o arroz, alise e coloque o restante atum e azeitonas;
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 20 minutos;
  • Sirva com uma salada a gosto.
Produtos de excelente qualidade que utilizei na receita:








10 de março de 2020

MASSA DE ATUM GRATINADA


Esta massa de atum é deliciosa para um almoço ou um jantar, rápida e económica, com ingredientes que habitualmente temos em casa.

📌 Ingredientes - 4 pessoas

  • 250 g de massa de cotovelo ou outra a gosto
  • 4 latas de atum
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Azeite q.b.
  • 500 ml de molho bechamel
  • 100 g de queijo ralado
  • Flor de Sal q.b., usei Marnoto
  • Manjericão, usei Margão Bio
  • Pimenta branca, usei Margão

🍲 Preparação
  • Começamos por cozer a massa em água temperada com sal, depois escorre-se e passamos por água fria, reserve;
  • Num tacho coloque um fio de azeite, adicione a cebola e os alhos picados, deixe refogar até a cebola ficar translúcida, adicione 3 latas do atum escorrido e a massa, envolva e rectifique os temperos, de sal, manjericão e pimenta;

  • Coloque esta mistura num tabuleiro, regue com o molho bechamel, distribua a outra lata de atum por cima e polvilhe com o queijo ralado;
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180º C até dourar, cerca de 35 minutos;
  • Sirva com uma salada a gosto.


Estes são alguns dos produtos, de excelente qualidade, que utilizei: