ZELINHA

  Adoramos pudim, este é simplesmente delicioso. Foi um pudim que fiz na quadra natalícia, mas só agora o estou a publicar.  O seus ingredientes são muito básicos, simples de fazer, como todos nós gostamos, de comer e chorar por mais 😂. Utilizei leite de vaca, mas podem colocar outro leite, assim como o açúcar também pode ser de côco. INGREDIENTES 1 l de leite 20 bolachas Maria 3 ovos 6 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de café solúvel 2 saquetas de pudim chinês Caramelo líquido, usei Vahiné PREPARAÇÃO Começamos por dissolver as duas saquetas de pudim com um pouco de leite frio; Numa outra taça colocamos as bolachas e o restante leite, os ovos, o açúcar, o café em pó e o pudim que foi dissolvido anteriormente; Com a ajuda de uma varinha mágica trituramos tudo muito bem; Colocamos esta mistura num tacho e levamos ao lume, mexemos sempre até ferver; Barramos uma forma de pudim com o caramelo, juntamos o pudim, deixamos arrefecer e vai a solidificar no frigorífico por umas 4 ho

O Natal ⭐ está a poucos dias e apesar de vir a ser um Natal 🎄muito diferente daquele a que estamos habituados, devido à pandemia que assola o mundo, todos iremos ter menos pessoas à mesa, mas a tradição será mantida com aquele prato de bacalhau, polvo, perú, as tradicionais filhoses, o bolo rei, o arroz doce e muitos outros conforme a tradição gastronómica da região. Deixo aqui algumas sugestões, podem encontrar outras no blogue nada complicadas e práticas, desde como escolher e demolhar o bacalhau, das Entradas ao Peixe, Carne e Sobremesas. A todos que me visitam desejo um 🎄Santo e Feliz Natal 🎅 junto de todos os que vos são mais queridos.  BACALHAU Se vai comprar bacalhau seco e para ficar bem demolhado, deve comprá-lo com antecedência, veja como fazer aqui: 🐟 VER AQUI  👉  C omo escolher e demolhar o bacalhau ⭐   Entradas 🍤 VER RECEITA 👉  CAMARÃO NO FORNO 🍤 VER RECEITA   👉 SAPATEIRA RECHEADA 🍤 VER RECEITA  👉 CAMARÃO COZIDO 🧀 VER RECEITA  👉 PÃO

  As filhoses são um doce tradicional que lembram muito a época Natalícia 🎄, são talvez dos doces mais confecionados nesta quadra 🎅. Podem ser feitas com abóbora, cenoura ou simplesmente tendo como base farinha e ovos, são as tão  tradicionais filhoses da Beira Baixa. A confeção destas filhoses de cenoura foi feita por três momentos. Primeiro cozi a cenoura, no dia seguinte já com a cenoura fria, fiz a massa de manhã e deixei levedar, o terceiro passo foi fritar o que ainda consegui fazer enquanto tinha o almoço a confecionar no forno.  📌 INGREDIENTES 700 g de cenoura 100 g de açúcar 4 ovos 1 colher de chá de sal, usei Rui Simeão Tavira Sal 1 colher de chá de fermento padeiro em pó, usei Vahiné 350 g de farinha tipo 65 Raspa de uma laranja Óleo para fritar Açúcar q. b. Canela usei Margão Descascar as cenouras, cortar em pedaços e cozemos em água temperada com sal. Depois de cozidas, escorremos a água e deixamos as cenouras arrefecer;  Depois de frias reduzimos a puré, adicionamos

Se gostam de peixe esta é uma versão deliciosa para confecionar a raia e muito fácil de fazer.   Como qualquer outro peixe, consumir peixe trás muitos benefícios para a saúde.  📌 Ingredientes Postas de raia 7 dentes de alho 3 folhas de louro, usei Margão Batatas para assar Azeite Sal, usei Tavira Sal Couve cozida e salteada em azeite e alho, para acompanhar 🍜 Preparação Lavamos as batatas e fazemos umas picadas com um garfo, colocamos a cozer em água temperada com sal; Num outro tacho cozemos a raia em água, 3 dentes de alho esmagados, sal q. b. e uma folha de louro, coze durante 5 minutos; Num tabuleiro colocamos as postas da raia, as batatas, (às quais demos uns murros), regamos com bastante azeite, alho cortado e 2 folhas de louro, vai ao forno pré aquecido a 180 C durante cerca de 30 minutos; Acompanha com couve cozida ou outro a gosto.

  Uma verdadeira delícia! Fica húmido e fofo como nós gostamos 😃 A decoração pode ser ao gosto de cada u m, optei pelos bagos de romã por ser um fruto da época e é muito apreciado aqui em casa, mas podem colocar framboesas, mirtilos, morangos, raspas de coco ou chocolate. 📌 Ingredientes 1 chávena de farinha de coco 4 ovos 1/2 chávena de óleo de coco ou vegetal 3 colheres de sopa de cacau, usei cacau puro Belbake 1 colher de chá de fermento em pó, usei Bio Vahiné 1/2 chávena de açúcar mascavado 100 g de chocolate 70% de cacau (para cobertura) 1 colher de sopa de margarina 4 colheres de sopa de natas 🍜 Preparação Começamos bater as claras em castelo, reservar; Numa outra taça, juntamos os restantes ingredientes (exceto o fermento), envolvemos bem; Adicionamos de seguida as claras batidas em castelo e o fermento, mexendo de baixo para cima; Colocamos a massa numa forma antiaderente, que foi previamente untada com margarina ou spray, vai ao forno durante 40 minutos, fazer o teste do pal