FOLAR DE ERVA DOCE

Apesar de ser um bolo tradicional de Páscoa é apreciado em qualquer altura. Uma versão também muito simples, com o doce sabor de erva doce.

Ingredientes 

• 400 g de água 
• 2 ovos cozidos
• 1 ovo
• 15 g de banha 
• 25 g de fermento padeiro fresco 
• 750 g de farinha de trigo 
• 260 g de açúcar 
• 3 colheres de chá de erva doce em pó
• Raspa de 1 limão 

Preparação

• No copo da Bimby ou numa taça, coloque 400 g de água (tépida se amassar à mão), a banha e o fermento, envolva bem, na Bimby programe 2 minutos / 37° C/ vel 1. 
• Junte a farinha, o açúcar, a raspa do limão e a erva doce, amasse muito bem / na Bimby programe 30 seg/ vel 6 e depois 2 minutos / vel espiga.
• Deixe levedar cerca de 12 horas, de preferência de um dia para o outro. 
• Retire a massa e coloque-a sobre a bancada, polvilhada com farinha. 
• Retire um pouco de massa para fazer tolinhos.

• Forme uma bola, faça duas cavidades, coloque os ovos cozidos e sobre estes os rolinhos de massa. 
• Pincele com o ovo batido, deixe levedar cerca de 30 minutos e leve ao forno pré-aquecido a 180° C cerca de 45 minutos.
• Se começar a ficar tostado coloque uma folha de papel vegetal por cima do bolo.