BOLO DE AVELÃ COM COCO

Mais um delicioso bolo da revista Teleculinária nº 1858. Se gostam de coco irão gostar muito deste bolo, recomendo.

INGREDIENTES

• 100 g de avelãs sem casca
• 50 g de coco ralado
• 180 g de açúcar
• 100 g de margarina, usei Vaqueiro
• 100 g de farinha, usei Espiga
• 6 ovos
• 1 colher de chá de fermento, usei Vahiné
• Manteiga para untar, usei Vaqueiro liquida
• Papel vegetal

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Unte uma forma redonda com manteiga, forre-a com papel vegetal e volte a untar;
2. Ligue o forno a 180 g;
3. Coloque no copo a farinha, o coco, o fermento e as avelãs, triture durante 30 segundos, na velocidade 3, 5 e 9;
4. Retire e reserve;
5. Coloque no copo a manteiga, o açúcar e programe 3 Min/ 37º C/ Vel. 3;
6. Adicione os ovos um a um na velocidade 3;
7. Adicione a mistura da farinha e programe 2 Minutos/ Vel. 3;
8. Coloque a massa na forma em leve ao forno durante 40 minutos;
9. Antes de retirar faça o teste do palito;
10. Sirva decorado a gosto, com açúcar em pó ou barrado com leite condensado cozido e polvilhado com coco e avelãs picadas.

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

  

BOLO DE AVELÃ

Gostei muito do resultado deste bolo, ficou baixo e húmido. Esta receita tem como base a receita de No Soup For You, que apresenta um bolo mais fofo. Nesta opção, reduzi o açúcar, o leite, a farinha e o azeite.

INGREDIENTES

• 130 gr de avelãs
• 2 ovos
• 180 gr de açúcar
• 180 gr de leite
• 80 gr de azeite
• 230 gr de farinha de trigo Espiga s/ fermento
• 1 colher de chá de fermento Vahiné
• 1 colher de sopa de canela, usei Margão

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Coloque 50 gr de avelã no copo, programe 10 Seg/ Vel. 9, retire e reserve;
2. Coloque as restantes avelãs no copo e dê 2 toques de turbo, retire e reserve;
3. Coloque a borboleta no copo, adicione os ovos, o açúcar e programe 2 Min/ Vel. 3 1/2/ 37º C;
4. Adicione o leite, o azeite e programe 40 Seg/ Vel 3;
5. Junte a farinha, a canela, o fermento, as 50 gr de avelã e programe 8 Seg./ Vel. 3;
6. Adicione as restantes avelãs trituradas e envolva com a espátula;
7. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, leve ao forno a 180º C durante 35 minutos;
8. Depois de frio pode decorar com açúcar em pó;

Fonte: No Soup for You