ZELINHA

  As cenouras à algarvia são um prato típico do Algarve, que podem ser servidas como petisco, entrada ou acompanhamento de peixe ou carne grelhados.  Podem ser guardadas no frigorífico durante 4 a 5 dias, ficando assim com o sabor mais intenso. São muito rápidas e fáceis de preparar. Ingredientes 300 g de cenouras  3 dentes de alho Salsa ou coentros a gosto 30 g de azeite 50 g de vinagre branco Sal q.b. Pimenta q.b. 1/2 colher de chá de açúcar 1/2 colher de chá de colorau Preparação método tradicional Descasque e coza as cenouras inteiras, em água temperada com sal, convém não ficarem muito cozidas, tenras e ainda firmes. Retire-as da água e deixe-as arrefecer. Numa tigela, misture os alhos picadinhos, a salsa ou os coentros também picados, o azeite, o vinagre, uma pitada de sal, a pimenta, o açúcar e o colorau, misture bem. Adicione as cenouras cortadas às rodelas, envolva e guarde no frigorífico durante umas horas antes de servir. Preparação Bimby No copo, coloque a águ...

É prático e rentável ter legumes congelados para as refeições diárias, facilitam, reduzem o desperdício e o tempo de preparação. Quando existe uma melhor oferta no mercado, compro em maior quantidade, rentabilizo e evito compras diárias. Neste caso, comprei pimentos verdes, vermelhos e amarelos. Depois de lavados, foram secos e cortados em pequenos cubos. Coloquei numa caixa hermética e congelei, ficando prontos a utilizar numa próxima oportunidade.  Com esta prática aumentamos a durabilidade dos legumes, mantendo as suas propriedades e facilitamos muito a preparação das nossas refeições.