PÃO INTEGRAL COM SEMENTES E PASSAS DE UVA

Vamos a mais uma receita de pão, que ultimamente aqui em casa tem sido viciante 😃.
Este pão tem farinha de trigo integral e adicionei sementes de girassol, passas de uva e também polvilhei com flocos de aveia e sementes de sésamo.

📋 Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo integral 
• 150 g de farinha de trigo 
• 400 ml de água tépida
• 1 colher de sopa de fermento padeiro em pó, usei Lallemand Activa VitaD
• 1 colher de chá de sal, usei Marnoto
• 10 g sementes de girassol 🌻
• 40 g de passas de uva sem grainhas 🍇
• Flocos de aveia e sementes de sésamo, q.b. 

🍞 Preparação

• Numa taça misturamos as farinhas, o fermento, o sal, as sementes e as passas de uva;
• Adicionamos a água tépida, misturamos e tapamos a taça com película aderente, deixamos levedar durante 24 h no frigorífico;
• Depois de levedar, colocamos a massa sobre a bancada enfarinhada e moldamos o pão, colocamos a massa numa forma rectangular, previamente untada e polvilhada com farinha, deixamos descansar por 30 minutos;
• Pré-aquecemos o forno a 200º C;

• Com uma faca fazer cortes na massa, polvilhar com flocos de aveia e sementes de sésamo, levar ao forno por 30 minutos.

Com uma geleia, queijo, manteiga ou mesmo simples é delicioso.

Vamos lá por a mão na massa!

PÃO DE ALFARROBA, SEMENTES DE SÉSAMO E PAPOILA

Mais uma receita de pão, como adoro o cheirinho a pão acabado de fazer! Ficou super fofo, saboroso e dois dias depois ainda mantinha a sua frescura.

Para esta receita precisamos de:

• 400 g de farinha trigo sem fermento
• 50 g de farinha de alfarroba
• 300 g de água morna
• 1 colher de chá de sal, usei Marnoto
• 1 colher de sopa de mel, usei Transmontanos
• 5 g de fermento seco, usei Activa VitaD
• 2 colheres de sopa de azeite, usei Transmontanos
• 30 g de sementes de sésamo
• 10 g de sementes de papoila
• Sementes de sésamo para polvilhar q.b.

Preparação

• Comece por misturar as farinhas, reserve;
• Dissolva o mel e o fermento na água morna, adicione às farinhas, assim como o sal, o azeite e as sementes, amasse até formar uma mistura macia e elástica;
• Cobrir com um pano e deixe levedar 1h 30 m em local morno;

• Colocar a massa na bancada, polvilhada com farinha, puxar as pontas da massa das bordas para o meio, formar uma bola, colocar no tacho já quente;
• Como não tenho tacho de ferro fundido ou de barro, utilizei duas formas de alumínio sem buraco de tamanhos diferentes, usando a maior como tampa. Forrei o fundo com papel vegetal que polvilhei também com farinha.

• Fazer uns golpes na massa com uma faca, polvilhar com sementes de sésamo e levar ao forno pré-aquecido a 200º C durante 30  minutos, após este tempo retirar a tampa e deixar cozer mais 20 minutos;

• Retire do forno deixe arrefecer e delicie-se, barrado com manteiga, com requeijão e mel é uma delícia.
• Bom Apetite!

Produtos utilizados nesta receita:

FERMENTO DE PADEIRO EM PÓ Activa Vita D

Fiquei a conhecer à pouco tempo este fermento padeiro Activa Vita D que na sua composição contém vitamina D, um nutriente lipossolúvel que se forma no corpo humano por exposição directa ao Sol sem protecção ou se ingere através de fontes alimentares específicas. 

"Especialmente durante os dias de Inverno, a maioria de nós não obtém as quantidades de Vitamina D através do Sol. Mas agora, o pão pode ser uma fonte diária e nutritiva de Vitamina D."

Muitos são os seus benefícios:

"É a vitamina que permite a fixação do cálcio nos ossos e dentes, tendo um papel fundamental na formação de uma massa óssea e muscular saudável na infância.

Na idade adulta, contribui para reduzir a perda dessa massa óssea, natural no envelhecimento, diminuindo o risco de osteoporose.

Permite um melhor funcionamento do sistema imunitário, promovendo uma resposta saudável às inflamações." Informação recolhida em http://www.vitad.pt/

Mais informação sobre a marca em:

http://www.vitad.pt/

https://www.facebook.com/fermipan/

http://www.lallemand.pt/pt-pt/