PÃO DE ALFARROBA, SEMENTES DE SÉSAMO E PAPOILA

Mais uma receita de pão, como adoro o cheirinho a pão acabado de fazer! Ficou super fofo, saboroso e dois dias depois ainda mantinha a sua frescura.

Para esta receita precisamos de:

• 400 g de farinha trigo sem fermento
• 50 g de farinha de alfarroba
• 300 g de água morna
• 1 colher de chá de sal, usei Marnoto
• 1 colher de sopa de mel, usei Transmontanos
• 5 g de fermento seco, usei Activa VitaD
• 2 colheres de sopa de azeite, usei Transmontanos
• 30 g de sementes de sésamo
• 10 g de sementes de papoila
• Sementes de sésamo para polvilhar q.b.

Preparação

• Comece por misturar as farinhas, reserve;
• Dissolva o mel e o fermento na água morna, adicione às farinhas, assim como o sal, o azeite e as sementes, amasse até formar uma mistura macia e elástica;
• Cobrir com um pano e deixe levedar 1h 30 m em local morno;

• Colocar a massa na bancada, polvilhada com farinha, puxar as pontas da massa das bordas para o meio, formar uma bola, colocar no tacho já quente;
• Como não tenho tacho de ferro fundido ou de barro, utilizei duas formas de alumínio sem buraco de tamanhos diferentes, usando a maior como tampa. Forrei o fundo com papel vegetal que polvilhei também com farinha.

• Fazer uns golpes na massa com uma faca, polvilhar com sementes de sésamo e levar ao forno pré-aquecido a 200º C durante 30  minutos, após este tempo retirar a tampa e deixar cozer mais 20 minutos;

• Retire do forno deixe arrefecer e delicie-se, barrado com manteiga, com requeijão e mel é uma delícia.
• Bom Apetite!

Produtos utilizados nesta receita: