SOLHA NO FORNO COM BROA

Nesta época do ano a solha é muito boa, para quem tem a oportunidade de comprar solha diretamente ao pescador, a congelada também é boa, mas sendo fresca é muito melhor.

A revista mensal da Teleculinária, de março com o nº 1967, tem imensas sugestões bem ao meu gosto e esta foi uma das eleitas.

Gostámos muito, o sumo de limão deu um sabor muito bom ao peixe e a algum miolo da broa que estava no fundo do tabuleiro. 

Adaptei a receita ao meu gosto, substituindo a manteiga por azeite e aumentei a quantidade no miolo de broa.

Receita a repetir muitas mais vezes, pois sendo confecionada no forno é muito saudável. Acompanhei com batata assada no forno e verdura cozida.

📌 Ingredientes - 4 pessoas

• 1 solha grande, ou 1 posta p/ cada pessoa
• 200 g de broa de milho
• 3 dentes de alho
• 2 dl de azeite, usei Transmontanos
• 1 raminho de salsa
• Sal q.b., usei Marnoto
• Sumo de 1/2 limão
• Louro moído q.b., usei Margão
• Arroz branco ou batatas assadas para acompanhar

🐟 Preparação

• Unte um tabuleiro com azeite;
• Ligue o forno na temperatura de 200º C;
• Tempere o peixe com sal, pimenta, o louro em pó e regue com o sumo de limão;
• Numa picadora, coloque a broa cortada em pedaços, os dentes de alho e a salsa;

• Coloque o peixe no tabuleiro, cubra-o com a broa e regue com o azeite;
• Leve ao forno e deixe assar durante 20 minutos, ou até ficar lourinho;
• Sirva com batatas assadas ou arroz branco e uma salada verde.