ENGUIAS GRELHADAS

Um petisco que todos adoramos, sejam elas grelhadas, fritas ou em ensopado. Estas eram ideais para grelhar, pelo seu tamanho e grossura.

INGREDIENTES

• 1 kg de enguias
• Sal, usei Marnoto
• 3 limões
• 4 dentes de alho
• Azeite q.b.
• 1 broa de milho
• Alface

PREPARAÇÃO

1. Comece por amanhar as enguias, lave-as com sal e limão cortado em pedaços pequenos, até sentir a pele da enguia áspera.
2. Prepare o carvão para grelhar as enguias; 
3. Corte as enguias em dois pedaços e grelhe-as;
4. Descasque e corte os alhos, coloque num tachinho com o azeite e deixe só ferver, sem deixar queimar os alhos;
5. Regue as enguias com o azeite e sirva com fatias de broa e salada de alface.
6. Para acompanhar servi um vinho branco Porta da Ravessa - Alentejo Doc, Reserva Especial.

Nesta receita utilizei: