TARTE DE COCO
É uma tarte deliciosa e que fica com uma textura cremosa irresistível. Optei por fazer a massa da base, mas podem fazer com as massas de base prontas a cozinhar, como a massa tenra ou massa folhada. Segui a receita do Cookidoo, mas optei por reduzir no açúcar e na manteiga e acrescentei uma clara de ovo ao recheio, que sobrou da gema que usei para fazer a massa.
Ingredientes
Massa
- 220 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga
- 20 g de açúcar
- 10 g de leite
- 1 gema de ovo
Recheio
- 200 g de açúcar
- 80 g de manteiga
- 100 g de coco ralado, usei Vahiné
- 3 ovos + 1 clara de ovo
- 5 g de vinagre de sidra
Preparação
- Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível, de 24 cm de diâmetro, com papel vegetal;
- No copo da bimby coloque todos os ingredientes da massa, programe 10 seg/ velocidade 6, retire e deixe repousar cerca de 15 minutos;
- Com a ajuda do rolo da massa, estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha, forre a tarteira, pique o fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 10 minutos;
- Retire e deixe arrefecer;
- No copo da bimby coloque a manteiga, programe 1 minuto e 30 seg./ 100º C/ vel. 1;
- Junte o coco, os ovos, a clara de ovo, o açúcar, o vinagre de sidra e programe 30 seg./ vel. 4;
- Deite sobre a tarte e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 30 minutos, retire e deixe arrefecer, se desejar pode polvilhar com açúcar em pó.
Na receita utilizei coco ralado da Vahiné:
Adoro coco para mim esta petfeita mesmo a meu gosto humm ja levo essa fatia hehe bjs
ResponderEliminarÉ uma tarte que fica sempre bem e muito gulosa :)
EliminarBeijinhos
Uau! Amei a receita e deu cantinho tambem. Um grande abraço!
ResponderEliminarTem muito bom aspeto, o vinagre é que acho um bocado peculiar, mas mesmo assim vou experimentar!!
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