TARTE GELADA DE NATAS, CHOCOLATE, CARAMELO E BOLACHA

Agora que o calor chegou, também chegou a época dos gelados, são uma ótima sobremesa que todos apreciam.

Alterei a receita original em tarte gelada, que no blogue Churretes de chocolate é uma tarte de bolacha que não vai ao congelador. Acrescentei caramelo liquido à camada de chocolate, o chocolate de leite que utilizei foi com sabor a laranja e embebi as bolachas em café. Esta receita é muito versátil, podemos jogar muito com os sabores, adicionando morangos, framboesas, nozes, caramelo salgado, etc. 

Ingredientes para o gelado

• Bolachas torradas rectangulares
• Café quente para molhar as bolachas
• 600 ml de natas com 35% MG
• 125 g chocolate preto
• 75 g de chocolate de leite com sabor a laranja
• Caramelo liquido 
• 50 g de açúcar em pó

Ingredientes para cobertura

• 75 g de chocolate preto
• 15 g de manteiga
• Bolachas trituradas

Preparação do gelado

• Comece por forrar uma forma de bolo inglês com película transparente, reserve;
• Derreta, em banho-maria, os dois tipos de chocolate com 200 ml de natas, reserve até esfriar;
• Bata as restantes natas com o açúcar, até obter chantily, reserve;

Montagem do gelado

• Coloque o café num prato, para ir molhando as bolachas;
• Colocar uma primeira camada de bolachas molhadas no café sobre a película;
• Por cima das bolachas coloque uma camada fina de chocolate, sobre este e no centro um fio grosso de caramelo;
• De seguida coloque outra camada de bolachas molhadas em café e uma camada de natas;

• Repetir, camada de bolachas, chocolate, caramelo, bolachas e natas, sendo a última camada de bolachas;
• Guardar no congelador durante 5 horas;
• No momento de servir colocamos o gelado numa travessa, retiramos a película, derretemos o chocolate preto com a manteiga, deixamos arrefecer um pouco, cobrimos o gelado com o chocolate e decoramos com bolacha triturada;