Peixe escondido

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Ingredientes
  • 1 pacote de jardineira congelada
  • 250 g de pescada descongelada
  • Sal q.b. b. 
  • Pimenta q. b. 
  • 500 gr de água 
  • 3 ovos 
  • 600 g de leite 
  • 50 g de farinha 
  • 20 gr de manteiga 
  • Noz moscada 
  • Azeitonas sem caroço 
Coloque na Varoma a jardineira, no tabuleiro coloque os lombos de pescada, tempere de sal e pimenta, reserve. 
Coloque no copo a água, o cesto com 1 ovo, coloque a Varoma em cima, programe 30 minutos /Varoma /Vel 2. 
Retire a Varoma e o cesto. 
Limpe o copo, insira a borboleta, junte as 2 claras e bata 3 min /Vel 3.5. 
Retire para uma taça. 
Coloque no copo o leite, a farinha e a manteiga. Tempere de sal e noz moscada. 
Programe 8 minutos /90°C/Vel 4. 
Adicione as 2 gemas e envolva 5 seg /vel 4.
Envolva esta mistura às claras batidas com a ajuda de uma vara de arames, delicadamente.
Num tabuleiro, disponha a mistura de legumes e a pescada desfiada, o ovo cozido e as azeitonas. 
Por fim, coloque o molho, envolva um pouco. 
Leve ao forno pré aquecido a 200 °C durante 20 a 25 minutos. 

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