BOLO DE TÂMARAS

Sem adição de açúcar, delicioso e fácil de fazer, querem melhor? 😃

Vamos então para a cozinha, que lá fora o tempo não está nada agradável, embora húmido mas sem chuva significativa, nem para lavar a estrada é suficiente 😞.

Ingredientes

• 200 gr de tâmaras sem caroço
• 175 gr de leite
• 75 gr de flocos de milho 🌽, usei Nacional
• 75 gr de farinha de trigo
• 4 Ovos
• 1 colher de chá de canela, usei Margão
• 2 colheres de chá de fermento em pó, usei Vahiné
• 1 maçã
• 3 tâmaras para decorar

Preparação

• Coloque as tâmaras a ferver com o leite durante 5 minutos.
• Entretanto triture os flocos de milho, a fim de obter um granulado muito fino, tipo farinha, reserve.
• Depois de ferver as tâmaras coloque-as no copo da Bimby ou num outro robot e triture durante 30 segundos / vel. 6.
• Adicione os flocos, a farinha de trigo, os ovos, a canela e o fermento, misture durante 30 segundos / vel. 5.

• Coloque numa forma untada e enfarinhada, decore com gomos de maçã e as tâmaras cortadas ao meio.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180° C durante 40 minutos.
• Deixe arrefecer durante 10 minutos e desenforme.