BOLO DE FLOCOS DE AVEIA E CASCA DE BANANA

Quando li a receita deste bolo no blog da Gasparzinha, No soup for you, fiquei curiosa em saber qual o seu gosto e a reacção da família e amigos quando lhes disse-se os ingredientes. O resultado não podia ser melhor e todos gostaram, obrigado Gasparzinha pela tua partilha.

INGREDIENTES

• 110 g de farinha de trigo sem fermento
• 100 g de farinha de trigo integral
• 80 g de flocos de aveia
• 1 c. chá de fermento para bolos
• 1 c. chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 c. chá de canela
• 1/2 c. chá de sal
• Casca de 2 bananas, cerca de 80 g
• 120 g de água
• 2 ovos
• 1 iogurte natural
• 50 g de azeite
• 180 g de açúcar amarelo

PREPARAÇÃO - BIMBY

1. Comece por pé-aquecer o forno a 180º C. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha;
2. Com o copo seco, misture as farinhas, a aveia, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal durante 5 seg/vel 5. Retire e reserve;
3. Lave as cascas das bananas e triture-as com a água, programe 1 min/vel 5-7;
4. Junte os ovos, o iogurte, o azeite e o açúcar, programe 2 min/vel 6;
5. Adicione a mistura de farinha e envolva durante 5 seg/vel 3;
6. Deite a massa na forma e leve ao forno a 180º C por aproximadamente 35 minutos. Ao espetar um palito este deve sair seco;
7. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

PREPARAÇÃO TRADICIONAL

1. Comece por pé-aquecer o forno a 180º C. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha;
2. Peneire as farinhas, a aveia, o fermento e bicarbonato, a canela e o sal para uma taça e reserve;
3. Lave as cascas de banana e triture-as com a água no liquidificador;
4. Bata-as com os ovos, o iogurte, o azeite e o açúcar até obter uma massa homogénea;
5. Junte as farinha e envolva;
6. Deite a massa na forma e leve ao forno a 180º C por aproximadamente 35 minutos. Ao espetar um palito este deve sair seco;
7. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.