MAÇÃ RECHEADA COM CHOCOLATE, ENVOLVIDA EM MASSA FOLHADA E GELADO DE BAUNILHA

Uma sobremesa um pouco elaborada, mas fácil de fazer e o resultado final é muito delicioso, sabe a pouco :) 

INGREDIENTES

• 4 maçãs royal gala
• Pepitas de chocolate q.b., usei Ariba 54% de cacau da Sodifer
• Sumo de meio limão
• 2 placas de massa folhada
• 1 ovo

PREPARAÇÃO

1. Estenda a massa folhada e corte tiras rectangulares;
2. Desenhe 4 folhas de maçã com a massa folhada, para colocar em cima das maçãs, reserve;
3. Retire o centro da maçã, mas sem ir até ao fim;
4. Descasque as maçãs e pincele-as com o sumo de limão, para estas não oxidarem;
5. Encha a cavidade das maçãs com as pepitas de chocolate;
6. Enrole a massa folhada em volta das maçãs;
7. Pincele a massa com ovo batido;
8. Coloque a folha de maçã, feita com massa folhada, em cima e um rolinho de massa no meio a fazer de pernil;
9. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 170º C durante 40 minutos;
10. Sirva frio acompanhado com o gelado de baunilha.

INGREDIENTES PARA O GELADO

• 410 g de leite evaporado
• 150 de açúcar
• 2 colheres de chá de essência de baunilha, usei Vahiné
• Sementes de Sésamo e miolo de nozes, para decorar

PREPARAÇÃO

1. Coloque a lata do leite evaporado no congelador durante 2 horas;
2. Coloque o leite numa taça, com a batedeira bata na velocidade máxima, durante 5 minutos, até duplicar de volume;
3. Adicione o açúcar, a essência de baunilha e misture bem;
4. Coloque num recipiente com tampa, leve ao congelador durante 6 horas;
5. No momento de servir, decore com as sementes de sésamo e o miolo de noz;
6. Sirva com a maçã recheada e delicie-se.

Nesta receita usei estes produtos de excelência: