BOLO RAINHA

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Para quem não gosta de frutas cristalizadas, o Bolo Rainha é uma deliciosa opção. 

Segui a receita da revista Robot de Cozinha nº 95 da TeleCulinária.

INGREDIENTES
  • 500 g de farinha, usei Espiga sem fermento
  • 200 g de leite
  • 160 g de açúcar
  • 100 g de margarina
  • 100 g de miolo de noz
  • 100 g de miolo de pinhão, usei Vahiné
  • 100 g de amêndoa pilada, usei Vahiné
  • 100 g de amêndoa laminada, usei Vahiné
  • 2 ovos
  • Casca de uma laranja
  • 1 saqueta de fermento padeiro em pó, usei Fermipan
  • 1 gema para pincelar
  • Frutos secos para decorar
  • Açúcar em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Coloque o copo o açúcar e a casca da laranja, programe 30 seg/ Vel. 9;
  2. Adicione o leite, programe 1 Minuto/ 37º C/ Vel. colher;
  3. Junte depois os ovos, a margarina e a farinha;
  4. Programe 5 Minutos/ Vel. Espiga;
  5. Se a massa não estiver solta das paredes do copo, adicione pelo bocal mais um pouco de farinha;
  6. Retire a massa do copo, molde-a em bola e disponha numa tigela polvilhada com farinha. Deixe levedar até ficar com o dobro do volume;
  7. Retire a massa da tigela, junte os frutos secos e amasse novamente. Molde em bola e faça uma cavidade no centro com o cotovelo. Molde a massa em forma de roda e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. Cubra com um pano húmido e deixe levedar novamente durante 30 minutos;
  8. Depois do tempo indicado, pincele com a gema batida, decore com mais frutos secos e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 35 minutos.
  9. Retire do tabuleiro, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.
Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

Comentários

  1. Luisa Alexandra18 de dezembro de 2015 às 12:05

    Está mesmo lindo, é a minha versão preferida!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. ZÉLINHA19 de dezembro de 2015 às 12:21

      Também é um dos meus preferidos. Votos de boas festas para toda a família Beijinhos amiga

      Eliminar
    2. ZÉLINHA19 de dezembro de 2015 às 12:21

      Também é um dos meus preferidos. Votos de boas festas para toda a família Beijinhos amiga

      Eliminar
  2. cozinha100segredos18 de dezembro de 2015 às 12:06

    Deve ter ficado muitíssimo bom! beijinhos

    ResponderEliminar
  3. A Paixão da Isa18 de dezembro de 2015 às 19:07

    Hummm que bonito que esta amiga parabens bjs e boas festas

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. ZÉLINHA19 de dezembro de 2015 às 12:13

      Obrigado bjs e boas festas para toda a família Beijinhos

      Eliminar

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A minha receita ficou em 1° lugar

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