BACALHAU COM NATAS SEM LACTOSE

Para aproveitar o bacalhau que cresceu da consoada de Natal uma das opções é o bacalhau com natas. Fiz a opção sem lactose e segui a receita do livro As receitas essenciais - Bimby, com algumas adaptações.

INGREDIENTES - 4 pessoas

• 200 g de cebola
• 2 dentes e alho
• 50 g de azeite
• 400 g de bacalhau cozido e desfiado
• 300 g de batata aos cubos cozida
• Pão ralado

Para o molho béchamel

• 1000 g de leite, usei Mimosa sem lactose
• 100 g de farinha
• 50 g de azeite
• Sal, usei Marnoto
• Pimenta q.b., usei Margão
• Noz-Moscada moída q.b., usei Margão
• 200 g de natas de soja, usei Cresoy Soya Natumi, da Sovex

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/ Vel. 5;
2. Refogue 5 Min/ Varoma/ Vel. 1;
3. Adicione o bacalhau e programe 3 Min/ Varoma/ Colher invertida/ Vel. colher;
4. Coloque num tabuleiro e envolva com as batatas cozidas;
5. Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o béchamel, excepto as natas, programe 8 Min/90º/ Vel.4;
6. Adicione as natas e programe 2 Min/ 90º/ Vel. 4;
7. Deite por cima do preparado e envolva com a espátula;
8. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20 minutos.
9. Sirva com verdura cozida ou salada de alface.

Nesta receita usei estes excelentes produtos: