ZELINHA

O Natal aproxima-se e a lista para a preparação da ceia de Natal já começou. É o primeiro Natal com a Bimby. Estou muito satisfeita com todas as receitas que fiz.  O Bolo Rei ficou maravilhoso, muito saboroso e fofo.  A partir de agora é proibido comprar Bolo Rei aqui para casa. Aqui fica a receita do livro As Receitas Essenciais da Bimby, mas adaptei os frutos ao meu gosto: INGREDIENTES: 450 g de farinha com fermento 70 g de açúcar Casca de 1 laranja e de 1 limão 130 g de leite 70 g de margarina 3 gemas 25 g fermento de padeiro fresco 20 g de sumo de laranja 40 g de vinho do Porto 1 pitada de sal 200 g frutos secos (pinhões, nozes, amêndoas laminadas s/ pele torradas e algumas inteiras não torradas) 100 g de passas de uva sem grainhas 160 g de frutas cristalizadas 1 gema p/ pincelar PREPARAÇÃO NA BIMBY: - Pese a farinha e reserve; - Com o copo bem seco coloque o açúcar, a casca dos citrinos e pulverize 15 Seg/ Vel 9 ; - Adicione o leite, a manteiga e

De vez em quando bate a saudade de este ou aquele doce que não se faz muitas vezes, porque não podemos ou não devemos comer. A pedido de meu marido e como a minha filha, o marido e o meu netinho estavam esta semana connosco, fiz fatias douradas para recordar velhos tempos. INGREDIENTES Fatias de pão de centeio, de preferência do dia anterior 4 ovos Leite q.b. Açúcar e canela q.b. PREPARAÇÃO: Numa taça bata os ovos, clara e gemas. Numa outra taça cubra o fundo com leite frio. Numa frigideira coloque o óleo e deixe aquecer bem. Molhe primeiro a fatia do pão no leite e em seguida passe pelo ovo. Leve a fritar de ambos os lados. Retire e polvilhe com açúcar e canela. Acompanhe com uma boa chávena de café, de comer ao pequeno almoço. Se servir como uma sobremesa, acompanhe com um cálice de Vinho do Porto.

COSCORÕES INGREDIENTES: 500 g de farinha 3 ovos 1 colher de chá de fermento 1,5 dl sumo de laranja 1 dl de azeite 50 g de margarina óleo para fritar q.b. sal q.b. CALDA DE AÇÚCAR: 2,5 dl de água 250 g de açúcar 1 pau de canela Casca de meio limão PREPARAÇÃO DA MASSA: Num alguidar ponha a farinha com uma pitada de sal,o fermento, o sumo da laranja e depois os ovos inteiros (clara e gema), o azeite e a margarina derretida. Amasse tudo muito bem, se a massa estiver mole, junte um pouco mais de farinha até conseguir uma massa consistente para se poder estender com o rolo. Retire do alguidar e amasse em cima da mesa, batendo-a bem até que se descole da mesa. Depois forme uma bola com a massa e deixe repousar durante uma hora. Estenda pequenas porções de massa com um rolo até uma espessura de 1 mm e corte rectângulos compridos e frite-os em óleo quente. Escorra e depois molhe-os na calda do açúcar, esta deve estar quente. PREPARAÇÃO DA CALDA: Num tacho