domingo, 30 de junho de 2013

ARROZ ÁRABE

Simples ou mais elaborado, o Arroz Orivárzea nunca nos deixa ficar mal. Fiz este arroz árabe com Arroz Agulha - Bom Sucesso que como se quer, solto.
Se sobrar algum arroz, guarde-o numa caixa hermética no frigorífico, este fará as delícias de uma outra refeição, mesmo frio.

INGREDIENTES

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 30 g de azeite
  • 200 g de arroz Agulha Bom Sucesso
  • 50 g de pinhões
  • 1 colher de chá de sal
  • 800 g de água
  • 6 dl de água quente (para a preparação tradicional)
  • 100 g de sultanas

PREPARAÇÃO - Bimby
  1. No copo, coloque a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 Seg / Vel 5;
  2. Refogue 5 Min Varoma / Vel 1;
  3. Adicione o arroz, o sal e refogue mais 3 Min / 100 º / colher inversa / Vel colher;
  4. Retire, coloque o arroz no cesto e reserve;
  5. Coloque a água no copo, introduza o cesto com o arroz e programe 20 Min/ 100 º/ Vel 3;
  6. Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a espátula;
  7. Adicione as passas e misture bem com a espátula, aguarde uns 2 minutos antes de retirar;
  8. Retire e sirva com uma carne grelhada ou assada no forno (carne vaca, porco, frango, pato ou perú).
PREPARAÇÃO - Tradicional
  1. Num tacho coloque o azeite, a cebola, os alhos, bem picadinhos, os pinhões e deixe refogar ligeiramente;
  2. Adicione o arroz, envolva e refogue um pouco;
  3. Regue com os 6 dl de água quente;
  4. Tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando, com o tacho tapado, durante 12 minutos;
  5. Antes de retirar do tacho, adicione as sultanas, envolva e aguarde uns 2 minutos antes de servir.
Bom Apetite!

5 comentários :

  1. Um arroz como eu gosto :)
    beijinhos e um bom domingo :)

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  2. Gosto muito desse arroz pena que os homens cá de casa não apreciam.
    Bj

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  3. O arroz ficou com muito bom aspeto.
    Já ando há algum tempo para fazê-lo mas ainda não calhou...
    Bjs e bom domingo

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  4. Gosto bastante deste arrozinho :)
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/07/4-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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Obrigado pela vossa visita e pelo comentário.
Um beijinho,
Zélinha