ZELINHA

A minha mãe fazia muitas vezes esta receita, são simplesmente deliciosos. Uma opção muito mais saudável, pois são feitos no forno. INGREDIENTES 4 bifinhos de porco, pode optar por perú, frango ou novilho 2 ovos Óregãos desidratados, usei Margão Sal Pimenta Branca, usei Margão Raspa de um limão 1 lata pequena de tomate picado Queijo mozzarella ralado Azeite q.b. Pão ralado q.b. PREPARAÇÃO Comece por temperar a carne com sal, pimenta e a raspa do limão, reserve no frigorífico durante 2 horas; Ligue o forno nos 180º C; Numa taça bata os ovos, passe os bifes pelo ovo e depois pelo pão ralado; Coloque-os num tabuleiro untado com azeite; Leve ao forno e deixe assar durante 15 minutos, depois retire o tabuleiro do forno e vire a carne; Numa taça coloque o tomate picado e tempere a gosto com oregãos, coloque uma ou duas colheres por cima dos bifes e por fim coloque o queijo ralado; Leve novamente ao forno por mais 20 a 25 minutos; Acompanhe com arroz branco, batatas fritas e uma salada a gosto...

As quiches fazem ótimas refeições acompanhadas de uma salada, para o lanche na praia ou a festinha de aniversário dos mais pequenos ou mesmo dos mais velhos. Estas mini quiches levaram sobras de frango assado, mas podemos fazer com qualquer outro ingrediente a nosso gosto, peixe cozido, atum de conserva, delicias do mar ou simplesmente com legumes. INGREDIENTES  1 cenoura ralada 1/2 courgette picada  3 floretes de couve-flor ralada 1 alho francês cortado finamente 2 dentes de alho picado 100 g de cebola em rodelas finas 250 g de frango assado, picado 1 ramo de salsa picada 4 ovos Sal  Pimenta branca, utilizei Margão Manjericão, utilizei Margão 200 g de natas (ou um iogurte natural)  Queijo ralado PREPARAÇÃO Num tacho coloque o azeite, o alho, a cebola e os legumes, envolva e deixe refogar durante 3 minutos; Adicione o frango e a salsa, envolva e deixe refogar durante uns 4 minutos, retire do lume e reserve; Numa taça bata os ovos com as natas, tempere com sal, manjer...