ZELINHA

Queijo de Cabra com pimenta preta , é um delicioso queijo gourmet de Lacticínios do Paiva . De paladar intenso e acidulado, feito a pensar nos grandes apreciadores e para momentos de grande confraternização em família ou com amigos.

O chocolate é um alimento que muito aprecio, adoro chocolate preto, sendo o mousse de chocolate o meu eleito.  O chocolate tem a sua origem do cacaueiro, planta originária da América central. Existem boas razões para comer chocolate com mais quantidade de cacau (acima de 70%), em quantidades moderadas, faz bem ao coração, reduz o colesterol, rico em minerais, estimula e protege a memória. Segui a receita do livro ABC da Bimby, ficou maravilhosa, com a consistência desejada.  INGREDIENTES 50 g de açúcar 200 g de chocolate p/ culinária partido em pedaços, usei pepitas Ariba com 54% de cacau da Sodifer 100 g de natas, usei Bravo Crem da Sodifer 4 ovos 1 pitada de sal, usei flor de sal Marnoto PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 Seg/ Vel. 10; Com a ajuda da espátula, baixe o açúcar que ficou nas paredes do copo; Adicione o chocolate, as natas e derreta 4 Min/ 50ºC / Vel 2; Adicione as gemas, misture 15 Seg/ Vel 4 ; Retire e reserv

Hoje trago uma receita relativamente fácil e rápida. Utilizei bolinhas de puré de batata, Noisettes,  da marca McCain , que são uma delícia. Podem ser fritas ou arranjadas no forno. Optei pelo método do forno, que se tornam mais saudáveis. Segui a receita do livro 150 RECEITAS - As melhores de 2015 da  revista Bimby, com pequenas alterações. INGREDIENTES - 4 pessoas 900 g de bochechas de porco, sem osso 30 g de massa de pimentão, usei Tremoceira 3 dentes de alho 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto 170 g de vinho branco 1 folha de louro 4 vagens de cardamomo, só as sementes, usei Espiga 30 g de azeite 250 g de cebola 350 g de água 1 colher de chá de Salsa, usei Margão 1 pé de alecrim, só as folhas 1 colher de chá de Salva, usei Margão Piri-piri q.b. 1 cubo de caldo de carne 1 embalagem de batatas Noisettes da McCain Salada de alface ou verdura cozida PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo a massa de pimentão, o alho, o sal, o vinho e

Amanhã é o Dia dos Namorados e para o celebrar com a minha cara metade, fiz este bolo de chocolate, super rápido, com os ingredientes certos, Vahiné, Branca de Neve, Dulcis e Vaqueiro, e a ajuda preciosa da minha Bimby. Segui a receita do livro ABC da Bimby "Quadrados de Chocolate", mas fiz numa forma redonda. Então vamos à receita.  INGREDIENTES 250 g manteiga à temperatura ambiente, usei Vaqueiro 250 g de açúcar 4 ovos 250 g de chocolate p/ culinária partido em pedaços pequenos 250 g de farinha, usei Branca de Neve Para decorar Brigadeiro de Laranja, usei Dulcis Corações de açúcar, usei Vahiné Lápis Pasteleiro Branco, usei Vahiné Açúcar Dourado, usei Vahiné PREPARAÇÃO Coloque no copo a manteiga, o açúcar e os ovos e programe 5 Min/ 70º C/ Vel. 4; Adicione o chocolate, deixe amolecer uns segundos e misture 20 Seg/ Vel 6 ; Adicione a farinha e misture 8 Seg/ Vel 6 . Deite numa forma untada e leve ao forno a 180º C cerca de 15

Uma sobremesa onde utilizei Mousse de Manga da Dulcis , rápida e muito saborosa. INGREDIENTES 400 ml de natas 200 g de Mousse de manga Dulcis 150 g de bolacha maria PREPARAÇÃO Triture a bolacha maria; Bata as natas e adicione 200 gr de mousse de manga Dulcis; Coloque uma camada de bolacha no fundo das taças individuais; Por cima distribua a mousse; Para finalizar decore com doce de manga e bolacha triturada; Leve ao frigorífico e sirva fresco.

INGREDIENTES   - 4 pessoas 4 costeletas de porco 1 embalagem de Batatas Mediterranean da McCain Sal, usei Marnoto q.b. Manjericão, usei Margão Segredos Grelhados, usei Margão Azeite q.b. 1 cebola 2 alfaces PREPARAÇÃO Tempere as costeletas com sal, segredos grelhados da Margão e envolva com um pouco de azeite, deixe marinar cerca de uma hora; Entretanto prepare a salada de alface, não a tempere, só deve de ser temperada quando for para servir; Coloque as costeletas num tabuleiro com grelha, coloque também as batatas em redor da carne e leve ao forno pré aquecido a 180º C durante 25 minutos, a meio do tempo vire as costeletas; Sirva acompanhado com salada de alface temperada a gosto e aromatizada com Manjericão. Nesta receita utilizei este excelentes produtos: