MOUSSE DE CHOCOLATE

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O chocolate é um alimento que muito aprecio, adoro chocolate preto, sendo o mousse de chocolate o meu eleito. 
O chocolate tem a sua origem do cacaueiro, planta originária da América central.
Existem boas razões para comer chocolate com mais quantidade de cacau (acima de 70%), em quantidades moderadas, faz bem ao coração, reduz o colesterol, rico em minerais, estimula e protege a memória.
Segui a receita do livro ABC da Bimby, ficou maravilhosa, com a consistência desejada. 

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 Seg/ Vel. 10;
  2. Com a ajuda da espátula, baixe o açúcar que ficou nas paredes do copo;
  3. Adicione o chocolate, as natas e derreta 4 Min/ 50ºC / Vel 2;
  4. Adicione as gemas, misture 15 Seg/ Vel 4;
  5. Retire e reserve;
  6. Limpe e seque o copo, insira a borboleta. Coloque as claras, o sal e programe 3 Min/ Vel 3,5;
  7. Envolvas as claras em castelo à mistura de chocolate, delicadamente, distribua por taças e leve ao frigorífico cerca de 3 horas.
  8. Pode envolver raspas de laranja ou de chocolate depois de envolver as claras.
Nesta receita usei estes excelentes produtos:


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