BISCOITOS AMANTEIGADOS
Estes dias com pouco sol e alguma chuva convidam a ficar em casa e nada melhor que a fazer biscoitos, pois já tinha a minha reserva em baixo. Fiz estes biscoitos de manteiga com uma massa de sabor a limão e outra com chocolate. INGREDIENTES: 125 g de açúcar 100 g de manteiga 125 g de farinha de trigo Espiga 1 colher de chá de fermento 1 ovo 1 limão 100 g de chocolate em pó PREPARAÇÃO: Mistura-se o açúcar com a manteiga até obter um creme macio e esbranquiçado, adiciona-se o ovo batido (clara e gema) depois de tudo bem amassado junta-se a farinha e o fermento, se a massa ficar branda deita-se mais um pouco de farinha. Divide a massa em duas porções, 2/3 para a branca e 1/3 para a de chocolate. Na massa branca adicione a raspa de um limão. Na outra adicione o chocolate em pó. Com o rolo da massa estenda as massas sobre uma folha de papel vegetal. Coloque uma sobre a outra, faça um rolo leve ao frigorífico durante uma hora, para endurecer e depois co