ZELINHA

Uma sopa simples, reconfortante para um fim de dia de trabalho ou para complemento de uma refeição mais completa. INGREDIENTES: 200 g de feijão verde 1 cebola grande 4 dentes de alho 30 g de azeite 3 tomates maduros 750 g de água sal q.b. 300 g batatas 4 ovos papel vegetal PREPARAÇÃO - Bimby: Comece por cortar o feijão em juliana, coloque-o na Varoma. Molhe o papel vegetal e forre o tabuleiro, parta os ovos e disponha-os sobre o pape. Reserve. No copo coloque a cebola, os alhos e programe 5 Seg/ Vel 5 Junte o azeite e refogue 5 Min/ Varoma/ Vel 1 Junte o tomate sem pele e bocados e programe 20 Seg/ Vel 5 Adicione a água, as batatas descascadas em bocados e o sal Coloque a Varoma e programe 30 Min/ Varoma / Vel 1 Retire a Varoma , coloque o copo de medida, programe 40 Seg e vá progressivamente até à Vel 7 Adicione o feijão verde, programe 3 Min/ 100º/ Vel 1 Sirva com um ovo em cada prato Acompanhe com broa de milho . Esta receita foi adaptada d

Ficaram saborosas, perfeitas, para o meu gosto estavam melhores que as tradicionais (fritas no óleo). INGREDIENTES: 500 g de leite 75 g de açúcar Casca de limão 1 pau de canela 12 fatias de pão duro (de véspera) 2 ovos 750 g de água Açúcar q.b. para envolver as fatias Canela q.b. Manteiga derretida Película aderente q.b. PREPARAÇÃO: Coloque o leite, o açúcar, a casca de limão, o pau de canela e programe 12 Min/90º/colher inversa/ Vel colher. Retire o leite para uma taça e deixe arrefecer. Coloque as fatias de pão de modo a ficarem embebidas no leite. Coloque os ovos no copo e misture 10 Seg/ Vel 5. Reserve. Passe cada fatia por ovo batido, coloque em quadrados individuais de película aderente, que foram previamente untados com manteiga. Coloque a água no copo, a Varoma com as fatias de pão embrulhadas na película aderente e programe 25 Min/Varoma/ Vel 1 . Pré-aqueça o forno a 250º C. Misture o açúcar com a canela e reserve. Retire a Varo

Na região onde vivo existem medronheiros, árvore que produz um fruto bastante saboroso, com o qual se faz aguardente, licor e sobremesas. Já postei aqui  um bolo de medronhos, que todos adoraram. Na mesma altura comecei a fazer o licor. Demora três meses até ficar pronto. Inclui-o nos cabazes de Natal, chegou o momento de vos deixar a receita, que é muito simples de fazer. LICOR DE MEDRONHO INGREDIENTES: 2 kg de medronhos 1,5 kg de açúcar escuro 2 l de aguardente ou álcool para licor PREPARAÇÃO: Depois de umas belas horas ao ar livre, em contacto com a natureza a apanhar os medronhos, lave-os e coloque-os num frasco com a aguardente. Registe a data da operação.  Guarde o frasco em sitio escuro, e agite o frasco de vez em quando. Um mês depois adicione o açúcar. Misture com a ajuda de uma colher de pau, para dissolver o açúcar. Deixe repousar mais um mês, em sítio escuro, devendo agitar o frasco duas vezes por semana, para dissolver o açúcar. No final do segu

Andava às voltas com as minhas ideias: O que fazer para o jantar? Tinha uma posta de bacalhau cozido que restou do almoço. E que tal fazer uma lasanha? Nem é tarde nem é cedo. Mãos à obra, ingredientes em cima da bancada e a bimby programar. INGREDIENTES 1 posta de bacalhau cozido 1 cebola 4 dentes de alho 100 g de polpa de tomate 50 g de azeite 20 g de farinha 2 cenouras 2 copos de medida da bimby de água, de preferência de cozer o bacalhau Placas de lasanha q.b. 120 g de queijo mozzarella Sal, pimenta e noz moscada q.b. MOLHO BECHAMEL 750 g de leite 40 g de margarina 80 g de farinha Sal, pimenta e noz moscada q.b. PREPARAÇÃO: Comece por ralar o queijo. Coloque-o no copo, cortado em pedaços e programe 10 Seg/ Vel 10 e transfira para uma taça e reserve. Retite as espinhas ao bacalhau coloque-o no copo programe 6 Seg/Colher inversa/ Vel 4 , retire para uma taça e reserve. Coloque no copo a cebola e os alhos, programe 10 Seg/ Vel 5 . Adicione a polpa do t

Num encontro de amigos, numa reunião com familiares ou numa pausa depois de um dia de trabalho, sabe sempre bem uma bebida reconfortante para nos animar o espírito. Este é um dos meus preferidos e que fiz para o cabaz de Natal. INGREDIENTES: 400 g de natas 250 g de whisky 20 g de chocolate de leite 20 g de chocolate branco 180 g de açúcar 1 ovo PREPARAÇÃO - BIMBY No copo da bimby coloque os chocolates, o açúcar, o ovo, 200 g de natas e misture 10 seg/ Vel 10 . De seguida programe 5 Min/ 90º /Vel. 2 . De seguida programe 4 Min/ 90º / Vel. 3 e com o copo de medida inserido, deite devagar as restantes natas e o whisky sobre a tampa. Deite o licor em garrafas escaldas mornas, deixe arrefecer e guarde no frigorífico. Fonte: Cozinhar à Minha Maneira - Bimby PREPARAÇÃO - MÉTODO TRADICIONAL Derreta os chocolates em banho-maria ou no micro ondas, retire e adicione duas colheres de whisky, misture e reserve. Numa taça deite o whisky e as natas e mist

Os ovos moles aplicam-se em muitas sobremesas, recheio e cobertura de bolos ou tortas, em pudins, em tartes ou simplesmente para comer simples, com amêndoas, amendoins ou pinhões torrados. OVOS MOLES INGREDIENTES: 140 g água 250 g de açúcar 8 gemas de ovo amêndoa torrada e granulada q.b. PREPARAÇÃO - BIMBY Coloque no copo a água, o açúcar e programe 20 Min/Varoma/ Vel 1 . Retire o copo da base para que arrefeça mais rápido até aos 60º C. Coloque as gemas numa taça e, em fio, deite um pouco da calda sobre as gemas e misture bem. Coloque a borboleta e programe 10 minutos/100º C/ Vel 1 . Com a máquina em funcionamento, adicione as gemas em fio através do bocal da tampa e deixe acabar o tempo. Retire do copo para as taças individuais e polvilhe com amêndoa torrada e granulada.  O tempo de cozedura das gemas foi aumentado de 5 para 10 minutos, em relação à receita de origem, pois eu gosto dos ovos moles com mais consistência e para recheio de bolos também fica

O tempo foi pouco, passou por mim como a brisa vinda do mar. A sua magia espalhou-se no ar, envolveu tudo o que tocou, foi rápida mas no final reconfortante, pois tudo foi feito com muito carinho para mimar aqueles que estão perto e me são queridos. Aos que estão longe ficam as palavras, o pensamento e a saudade. Cabaz de Natal O cabaz foi composto por:  licor de  whisky, cappuccino, doce de tomate e biscoitos de côco, feitos na Bimby. Também tinha licor de medronho feito artesanalmente. Hoje deixo aqui a receita do licor de whisky e cappuccino. LICOR DE WHISKY  E NATAS - BIMBY INGREDIENTES: 400 g natas (2 pacotes de 200 g cada) 250 g whisky 20 g de chocolate de leite 20 g de chocolate para culinária 18' g de açúcar 1 ovo PREPARAÇÃO: Coloque uma taça sobre a tampa fechada, pese o whisky e reserve. Coloque no copo os chocolates, o açúcar, 200 g de natas e misture 10 seg/vel 10 , de seguida programe 5 min/90ºC/vel 2 . Programe mais 4 min/90ºC/vel 3