QUEIJO FRESCO DE LEITE DE CABRA
Fiz este queijo com leite de cabra que fui comprar a um pastor aqui da terra, mas pode ser feito com leite do dia gordo de qualquer marca. Fazer o nosso queijo fresco é saudável e económico. INGREDIENTES: 1 l de leite do dia 100 g de leite em pó 25 gotas de coalho líquido Sal q.b. PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo os dois leites (em pó e em liquido), o sal e programe 5 Min/ Vel 4/ 37º C; Adicione o coalho e misture durante 30 Seg/ Vel 4; Deite a mistura dentro de um pano fino, aperte bem a fim de sair a maior parte do soro; Coloque o queijo dentro de um cesto e este dentro de uma taça; Coloque dentro do frigorífico até escorrer todo o soro, mais ou menos 24 horas; Após esse tempo desenforme e coloque num prato. Sirva simples, com mel, doce ou marmelada. PREPARAÇÃO - Tradicional Aqueça o leite à temperatura de 37º C; Dissolva o leite em pó; Junte o sal a gosto e o coalho; Com a ajuda de um fouet, misture até o leite coalhar; Deite a mistura de