ZELINHA

  Sabe sabe sempre bem um bolo e quando feito por nós tem sempre outro sabor. Este é muito simples, e rápido de fazer, não é necessário bater as claras em castelo. Coloquei açúcar de côco, se fizermos com açúcar refinado, leva 200 gr. Ingredientes 4 ovos 150 gr de açúcar de côco, usei Cem Porcento 100 gr de manteiga amolecida 1 iogurte natural 170 gr de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó, usei Vahiné Bio 1/2 colher de chá de sal em pó 2 maçãs Preparação Numa taça coloque os ovos, adicione o açúcar e misture muito bem; Adicione a manteiga e o iogurte, volte a mexer novamente; Por fim adicione o sal, a farinha e o fermento, envolva bem; Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, disponha os gomos de maçã descascada por cima da massa; Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 45 minutos; Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar, se gostar pode polvilhar com canela no momento de servir. Nesta receita utilizei fermento em pó da Vahiné Também

Apesar de ser um bolo tradicional de Páscoa é apreciado em qualquer altura. Uma versão também muito simples, com o doce sabor de erva doce. Ingredientes  400 g de água  2 ovos cozidos 1 ovo 15 g de banha  25 g de fermento padeiro fresco  750 g de farinha de trigo  260 g de açúcar  3 colheres de chá de erva doce em pó Raspa de 1 limão  Preparação No copo da Bimby ou numa taça, coloque 400 g de água (tépida se amassar à mão), a banha e o fermento, envolva bem, na Bimby programe 2 minutos / 37° C/ vel 1.  Junte a farinha, o açúcar, a raspa do limão e a erva doce, amasse muito bem / na Bimby programe 30 seg/ vel 6 e depois 2 minutos / vel espiga. Deixe levedar cerca de 12 horas, de preferência de um dia para o outro.  Retire a massa e coloque-a sobre a bancada, polvilhada com farinha.  Retire um pouco de massa para fazer tolinhos. Forme uma bola, faça duas cavidades, coloque os ovos cozidos e sobre estes os rolinhos de massa.  Pincele com o ovo batido

  Adoramos pudim, este é simplesmente delicioso. Foi um pudim que fiz na quadra natalícia, mas só agora o estou a publicar. Os seus ingredientes são muito básicos, simples de fazer, como todos nós gostamos, de comer e chorar por mais 😂. Utilizei leite de vaca, mas podem colocar outro leite, assim como o açúcar também pode ser de côco. INGREDIENTES 1 l de leite 20 bolachas Maria 3 ovos 6 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de café solúvel 2 saquetas de pudim chinês Caramelo líquido, usei Vahiné PREPARAÇÃO Começamos por dissolver as duas saquetas de pudim com um pouco de leite frio; Numa outra taça colocamos as bolachas e o restante leite, os ovos, o açúcar, o café em pó e o pudim que foi dissolvido anteriormente; Com a ajuda de uma varinha mágica trituramos tudo muito bem; Colocamos esta mistura num tacho e levamos ao lume, mexemos sempre até ferver; Barramos uma forma de pudim com o caramelo, juntamos o pudim, deixamos arrefecer e vai a solidificar no frigorífico por umas 4 ho

O Natal ⭐ está a poucos dias e apesar de vir a ser um Natal 🎄muito diferente daquele a que estamos habituados, devido à pandemia que assola o mundo, todos iremos ter menos pessoas à mesa, mas a tradição será mantida com aquele prato de bacalhau, polvo, perú, as tradicionais filhoses, o bolo rei, o arroz doce e muitos outros conforme a tradição gastronómica da região. Deixo aqui algumas sugestões, podem encontrar outras no blogue nada complicadas e práticas, desde como escolher e demolhar o bacalhau, das Entradas ao Peixe, Carne e Sobremesas. A todos que me visitam desejo um 🎄Santo e Feliz Natal 🎅 junto de todos os que vos são mais queridos.  BACALHAU Se vai comprar bacalhau seco e para ficar bem demolhado, deve comprá-lo com antecedência, veja como fazer aqui: 🐟 VER AQUI  👉  C omo escolher e demolhar o bacalhau ⭐   Entradas 🍤 VER RECEITA 👉  CAMARÃO NO FORNO 🍤 VER RECEITA   👉 SAPATEIRA RECHEADA 🍤 VER RECEITA  👉 CAMARÃO COZIDO 🧀 VER RECEITA  👉 PÃO

  As filhoses são um doce tradicional que lembram muito a época Natalícia 🎄, são talvez dos doces mais confecionados nesta quadra 🎅. Podem ser feitas com abóbora, cenoura ou simplesmente tendo como base farinha e ovos, são as tão  tradicionais filhoses da Beira Baixa. A confeção destas filhoses de cenoura foi feita por três momentos. Primeiro cozi a cenoura, no dia seguinte já com a cenoura fria, fiz a massa de manhã e deixei levedar, o terceiro passo foi fritar o que ainda consegui fazer enquanto tinha o almoço a confecionar no forno.  📌 INGREDIENTES 700 g de cenoura 100 g de açúcar 4 ovos 1 colher de chá de sal, usei Rui Simeão Tavira Sal 1 colher de chá de fermento padeiro em pó, usei Vahiné 350 g de farinha tipo 65 Raspa de uma laranja Óleo para fritar Açúcar q. b. Canela usei Margão Descascar as cenouras, cortar em pedaços e cozemos em água temperada com sal. Depois de cozidas, escorremos a água e deixamos as cenouras arrefecer;  Depois de frias reduzimos a puré, adicionamos