segunda-feira, 28 de novembro de 2016

ARROZ DE PATO


INGREDIENTES - 4 pessoas
  • 1 pato com cerca de 1 kg
  • 100 g de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 30 g de azeite
  • 150 g de vinho branco
  • 120 g chouriço caseiro
  • 350 g de arroz agulha, usei Bom Sucesso
  • 1 ramo de salsa
  • Flor de Sal, usei Marnoto
  • Água

PREPARAÇÃO - BIMBY
  1. Coloque no copo a cebola, os alhos o azeite e pique 5 Seg./ Vel. 5;
  2. De seguida refogue 5 Min./ 120ºC / Vel. 1;
  3. Adicione o vinho branco, 120 g de água, o chouriço, a salsa, o pato cortado em pedaços pequenos e coza 35 Min./ 100ºC/ Colher inversa/ Vel. colher;
  4. Desosse o pato e reserve o molho;
  5. No copo pese o molho reservado e adicione água até perfazer 1000 g, rectifique de sal, se necessário;
  6. Coloque o cesto com o arroz, envolva com a ajuda da espátula, programe 20 Min./ 100ºC/ Vel. 4;
  7. Pré-aqueça o forno a 200ºC;
  8. Depois do arroz cozido coloque-o num tabuleiro, adicione o pato desfiado, decore com o chouriço cortado em rodelas e leve ao forno cerca de 15 minutos;
  9. Sirva decorado com salsa picada, se gostar.


3 comentários :

  1. que belo arroz, gosto bastante é caso para dizer que sabe a pato :D


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Gosto tanto mas infelizmente sou a unica cá em casa.
    Esse ficou uma maravilha, até me deu fome....
    Boa semana

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Obrigado pela vossa visita e pelo comentário.
Um beijinho,
Zélinha