ZELINHA

A época dos doces e compotas está aberta. Estamos numa altura do ano muito rica em fruta com a qual podemos fazer maravilhosas compotas, doces ou marmelada. O primeiro da lista é o doce de tomate, muito apreciado pelo marido e não só 😄 ` Ingredientes 1 kg de tomates maduros 500 g de açúcar louro 25 g de pectina 2 paus de canela, usei Margão Preparação Coloque os tomates numa bacia e escalde-os com água a ferver, deixe-os na água cerca de cinco minutos, retire-os e com a ajuda de uma faca retire a pele e as sementes; Corte-os em pedaços, coloque-os num tacho com o açúcar, os paus de canela e leve-os ao lume, quando começar a ferver deixe cozer durante 30 minutos; Retire do lume e adicione a pectina, mexa e leve novamente ao lume por mais 20 minutos, mexendo sempre; Coloque em frascos de vidro esterilizados, feche-os e vire-os com a tampa para baixo até arrefecerem: Delicie-se com uma boa fatia de pão ou queijo 😀 Depois de abrir um frasco para cons

A pizza é daquelas refeições rápidas e muito fáceis de fazer, seja para o almoço, lanche, jantar ou para festas de aniversário, são uma ótima opção e todos adoram. As refeições feitas com a ajuda dos netos é pura diversão e têm outro sabor 💕 Ingredientes para a massa 400 g de farinha de trigo 20 g de fermento padeiro 1 colher de chá de açúcar 200 g de água 30 g de azeite 1 colher de chá de sal, usei Marnoto Ingredientes para recheio 300 g de fiambre em cubos pequenos Polpa de tomate, usei Compal da Horta Folhas de Oregão Secos, usei Margão Azeitonas pretas s/ caroço q.b. 200 g queijo mozarela ralado  Pimento Verde e vermelho cortado em tiras q.b. Preparação Numa taça coloque a farinha, abra uma cavidade ao meio, coloque o fermento e desfaça-o com um pouco de água, aos poucos vá adicionando a restante água, a colher de açúcar, o azeite e o sal, amasse muito bem a massa até esta se descolar da taça, se necessário adicione mais um pouco de fa

Estamos a poucos dias do regresso da época escolar e para alguns pais significa também o fim das férias.  Esta é a altura do ano em que quase tudo recomeça, o trabalho, a escola e com eles as lancheiras dos adultos e das crianças. Uma das opções para o lanche da manhã ou da tarde, a que muitos de nós recorre, é aos biscoitos - em conjunto com a fruta - são indispensáveis em muitas lancheiras. Nestas receitas que escolhi, podem optar por um ou outro sabor, que certamente farão as delícias de todos. Para os apreciadores de chocolate, estes biscoitos crocantes, tão fáceis de fazer, são mesmo irresistíveis.  ( VER RECEITA )  Estes biscoitos são viciantes pelo seu sabor, uma versão paleo que deve experimentar, verá que não se vai arrepender.  ( VER RECEITA ) Com um sabor fresco a limão e sementes de sésamo, agradáveis em qualquer momento do dia.  ( VER RECEITA ) Uma outra versão, também muito apreciada pelos mais pequenos, d

Mais  um pão delicioso, este com soro de leite que aproveitei do queijo fresco que fiz. O soro de leite também pode ser utilizado na confeção de biscoitos e panquecas.  Ingredientes 250 g de farinha de trigo 200 g de farinha de centeio 6 gr de fermento padeiro seco, usei Activa VitaD 350 g de soro de leite 20 g de sementes de girassol 20 g de azeite Sal q.b., usei Marnoto Sementes se sésamo para polvilhar, usei Margão Preparação Numa taça dissolva o fermento no soro morno; Junte as farinhas, o sal e o azeite, amasse muito bem até obter uma massa macia, adicione as sementes e amasse mais um pouco; Tape a taça com película e deixe levedar cerca de 1 hora em local morno; Depois de levedar forme uma bola, polvilhe com sementes de sésamo e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 minutos. Na confeção do pão utilizei estes excelentes produtos:

Sempre que estamos de férias optamos por receitas mais rápidas, que toda a família goste - onde todos podem dar uma mãozinha -  e que também sejam uma boa opção para levar para um piquenique ou para a praia. As quiches são uma escolha perfeita, fiz uma seleção de três com ingredientes muito básicos, que existem quase sempre na despensa. Desfrutem as férias com o prazer de cozinhar em família.  Quiche de delícias do mar com ingredientes cheios de sabor, irresistível.  ( VER RECEITA )  Com base de massa folhada, muito fácil de fazer e que todos irão gostar, quiche primaveril de atum.  ( VER RECEITA ) Uma outra versão de quiche de atum também com base de massa folhada, mas com outros ingredientes.  ( VER RECEITA )

Fim de semana quer bolinho, fofinho e simples. Este bolo é muito rápido de fazer, delicioso e perfeito para o lanche na praia, no campo ou em casa 😋 Encontra outras receitas de bolos clicando aqui , uns mais elaborados e outros mais simples. Ingredientes 4 ovos 200 g de açúcar 4 colheres de sopa de café solúvel 140 g de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento, usei Vahiné Açúcar em pó q.b. (opção) Preparação Ligue o forno a 180º C e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, reserve; Separe as gemas das claras; Numa taça coloque as gemas com o açúcar e o café solúvel, bata cerca de 1 minuto em velocidade média; Adicione a farinha peneirada com o fermento; Numa outra taça bata as claras em castelo, depois incorpore-as na massa anterior, mexendo de baixo para cima; Coloque a massa na forma untada  e leve ao forno durante 30 minutos; Retire, desenforme e no fim de frio, se desejar, polvilhe com açúcar em pó.