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POLVO ASSADO NO FORNO COM PURÉ DE BATATA-DOCE

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Na Consoada o polvo é o prato típico da região do Minho e Trás-os-Montes, embora no decorrer de décadas outras regiões também o tenham acolhido nesta época festiva, sendo muitos os pratos onde este molusco é rei, como por exemplo cozido e acompanhado com batatas, molho de azeite com alho picado e pimentão, receitas que pode encontrar no bloque  Arroz de Polvo , Polvo à Lagareiro ,  Ensopado de Polvo e Batata-Doce , Polvo no Forno com Vinho do Porto , Polvo Frito, etc. Para acompanhamento fiz puré de batata-doce em substituição da batata a murro. Ingredientes - 4 pessoas 2 polvos congelados, com cerca de 2 kg 1 cebola 1 folha de louro 1 cabeça de alhos 6 batatas-doces grandes 100 g de manteiga 150 ml de leite 250 ml de azeite Sal q.b., usei Marnoto Pimenta branca, usei Margão Salsa q.b. Preparação Numa panela coloque as batatas-doces a cozer em água temperada com sal; Na panela de pressão coloque o polvo, cubra com água, tempere com sal, a

ARROZ DE POLVO COM CAMARÕES

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INGREDIENTES 1 polvo cozido com cerca de 2 Kg 1 dl de azeite 1 cebola pequena picada 2 dentes de alhos picados 1 folha de louro 1/2 lata de tomate em pedaços com cebola da Guloso 1 dl de vinho branco 1 ramo de salsa 250 g de camarão 1 chávena de Arroz Carolino Bom Sucesso 4 chávenas de água onde cozeu o polvo Salsa picada Sal q.b, Marnoto Pimenta 5 bagas, Margão PREPARAÇÃO Num tacho refogue a cebola no azeite, junte os alhos e a folha de louro; Junte o tomate e deixe apurar ligeiramente; Refresque com o vinho branco, adicione a salsa, tempere com pimenta e deixe cozinhar por uns 3 minutos; Adicione o arroz, o polvo cortado em pequenos pedaços, o camarão e a água do polvo a ferver, envolva e deixe cozer cozer em lume brando durante 12 minutos; Se necessário rectifique de sal; Sirva polvilhado com salsa a gosto. Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

POLVO À LAGAREIRO

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Os polvos são moluscos marinhos da classe Cephalopoda e da ordem Ortopoda, que significa "oito pés", possuem oito braços com fortes ventosas dispostas à volta da boca. Os polvos são predadores e alimentam-se de peixes, crustáceos e outros invertebrados. Possuem três mecanismos típicos de defesa: glândulas de tinta, camuflagem e autonomia de braços.  Para além destas características, tem outra muito apreciada, na gastronomia. INGREDIENTES 1 polvo com cerca de 1 kg 4 dentes de alho 2 cebolas 2 dl de vinho branco Piri-piri Sacana Paladin   2 folha de louro, usei Suldouro Pimenta q.b. usei Suldouro Sal q.b., usei Marnoto Azeite q.b. 1 kg de batatas pequenas PREPARAÇÃO Numa panela de pressão, coloque o polvo, uma cebola inteira com a casca, cubra com água e deixe cozer durante 20 minutos, conte o tempo após a panela começar a deitar o vapor. Depois de cozido, corte-o em pedaços; Forre o fundo de um tabuleiro com a cebola às rodelas, coloque o polvo,

ENSOPADO DE POLVO E BATATA DOCE

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Este ensopado foi preparado em três tempos e com batata doce. Gostámos do resultado e espero que também gostem. Uma boa opção para a noite de Natal. INGREDIENTES - 4 pessoas 1 polvo 1,5 kg 4 batatas doces Azeite q.b. 1 cebola 1 folha de louro Pimenta 5 bagas da Margão 4 colheres de sopa de polpa de tomate refogado Compal da Horta 1 copo de vinho branco Sal Necton Fatias de pão de centeio torrado q.b. Salsa PREPARAÇÃO Comece por cortar o polvo em pedaços; Coza o polvo na panela de pressão, onde fez um refogado com a cebola picada, azeite, polpa de tomate, louro, pimenta, vinho branco, um ramo de salsa, sal e água suficiente para cobrir o polvo; Após começar a ferver, conte 10 minutos, e temos o polvo cozido; Rectifique os temperos e adicione água se necessário; Enquanto o polvo está a cozer, descasque as batatas e coza-as inteiras em água temperada com sal; Torre o pão, coloque-o no fundo de uma travessa funda; Em cima do pão coloqu

POLVO NO FORNO COM VINHO DO PORTO

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Polvo, um molusco que se pode confeccionar de muitas maneiras, como entrada ou como prato principal. Hoje fiz no forno, ficou uma delícia, deu para molhar no molho a broa caseira que fiz e lamber os dedos, ehehehehe... INGREDIENTES - 4 pessoas 2 polvos médios 1 kg de batatas pequenas 6 dentes de alho 1,5 dl de azeite 1 ramo de salsa 1 dl de vinho do porto Sal e pimenta q.b. Salsa PREPARAÇÃO: Coza o polvo em água temperada com sal; Lave as batatas e coza-as com pele num tacho com água temperada com sal; Corte os tentáculos do polvo e retire a pele às batatas; Coloque num tabuleiro; Tempere com pimenta em pó e os alhos picados; Regue com o vinho do porto e o azeite; Leve ao forno a 180º C durante 30 minutos; Polvilhe com salsa picada e s irva com salada ou verdura cozida e salteada em azeite e alho. Bom Apetite!

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA