ZELINHA

Ingredientes 4 postas de bacalhau demolhadas, do lombo Azeite q.b., usei Transmontanos 3 cebolas 3 dentes de alho 1 tomate maduro 1 pimento verde 1 pimento vermelho 1 pimento amarelo 1 folha de louro 1 ramo de salsa 🌿 1,5 dl de vinho branco  250 g de bacon 1 pacote de natas 600 g de batatas 🍠 Pimenta branca, usei Margão Flor de sal, usei Marnoto Farinha de trigo Preparação Num tacho coloque um pouco de azeite, as cebolas cortadas em rodelas e os alhos picados, deixe refogar até a cebola ficar translúcida, adicione o tomate cortado em cubos, sem pele e sementes, a folha de louro e a salsa; Junte os pimentos cortados em tiras, envolva e deixe refogar cerca de 1 minuto; Adicione o bacon cortados em tiras e o vinho branco, mexa e deixe apurar por uns 5 minutos; Por fim adicione as natas, envolva, tempere de sal e pimenta e reserve; Passe as postas de bacalhau por farinha e frite-as; Num tabuleiro coloque o bacalhau frito, o preparado dos pimento...

Estaladiça e irresistível. Aproveitei as claras, dos ovos que utilizei, para fazer um merengue, ficou deliciosa 😚 

Com estes dias de frio nada melhor que uma refeição "caliente" para   nos confortar o estômago. Utilizei feijão branco cozido da marca Compal da Horta, que facilita muito o nosso trabalho, de qualidade e garantia de excelentes resultados.

  Ingredientes - 4 pessoas 400 g de carne picada 2 cebolas médias 3 dentes de alho 60 g de azeite, usei Transmontanos 1 colher de chá de sal, usei Marnoto Pimenta branca q.b. usei Margão 150 g de vinho branco 6 colheres de sopa de polpa de tomate, usei Compal da Horta Sal picada 1 folha de louro Folhas de couve lombarda, q.b. Batatas q.b. Preparação - Tradicional Num tacho coloque 30 g de azeite, uma cebola e dois dentes de alho picados, deixe refogar;  Junte 3 colheres de sopa de polpa de tomate, 50 g de vinho branco, a carne picada, tempere com sal e pimenta, mexa bem, separando a carne, tape e deixe cozinhar cerca de 10 minutos; Escalde as folhas da couve para as tornar mais maleáveis; Recheie as folhas, dobre em forma de envelope e prenda com um palito; Num tacho faça um refogado com a outra cebola, um dente de alho, a folha de louro, um ramo de salsa, a polpa de tomate e o vinho branco restante; Junte os rolinhos da couve recheada, adici...

Este bolo foi uma das sobremesas que fiz para a ceia de Natal, estava super delicioso, com um bom sabor a chocolate negro. Massa do bolo Forma 20 cm diâmetro 200 g de chocolate negro, 70% de cacau 200 ml de natas 4 ovos 120 g de açúcar 150 g de farinha com fermento 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné 60 g de óleo vegetal Creme mascarpone 200 g de creme mascarpone 5 folhas de gelatina incolor, usei Vahiné 200 ml de natas frias 1,5 dl de leite 100 g de açúcar Decoração Biscoitos a gosto, árvores de natal, bonecos de gengibre, etc Frutos vermelhos (framboesas e mirtilos) Bagos de romã para decorar Coco ralado, usei Vahiné Corante Gel alimentar verde, usei Vahiné 🍲 Bolo Coloca-se o chocolate partido em pedaços numa taça, juntam-se as natas e leva-se ao micro-ondas para amolecer o chocolate, de 30 em 30 segundos envolver até obter um creme homogéneo. Numa outra taça colocam-se os ovos e o açúcar, bate-se cerca de um minuto. Adiciona-se ...

Fiquei a conhecer à pouco tempo este fermento padeiro Activa Vita D que na sua composição contém vitamina D,  um nutriente lipossolúvel que se forma no corpo humano por exposição directa ao Sol sem protecção ou se ingere através de fontes alimentares específicas.  "Especialmente durante os dias de Inverno, a maioria de nós não obtém as quantidades de Vitamina D através do Sol. Mas agora, o pão pode ser uma fonte diária e nutritiva de Vitamina D." Muitos são os seus benefícios: "É a vitamina que permite a fixação do cálcio nos ossos e dentes, tendo um papel fundamental na formação de uma massa óssea e muscular saudável na infância. Na idade adulta, contribui para reduzir a perda dessa massa óssea, natural no envelhecimento, diminuindo o risco de osteoporose. Permite um melhor funcionamento do sistema imunitário, promovendo uma resposta saudável às inflamações." Informação recolhida em   http://www.vitad.pt/ Mais informação sobre a m...