BACALHAU NO FORNO COM BACON E PIMENTOS

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau demolhadas, do lombo
• Azeite q.b., usei Transmontanos
• 3 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 tomate maduro
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento amarelo
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa 🌿
• 1,5 dl de vinho branco 
• 250 g de bacon
• 1 pacote de natas
• 600 g de batatas 🍠
• Pimenta branca, usei Margão
• Flor de sal, usei Marnoto
• Farinha de trigo

Preparação

• Num tacho coloque um pouco de azeite, as cebolas cortadas em rodelas e os alhos picados, deixe refogar até a cebola ficar translúcida, adicione o tomate cortado em cubos, sem pele e sementes, a folha de louro e a salsa;
• Junte os pimentos cortados em tiras, envolva e deixe refogar cerca de 1 minuto;
• Adicione o bacon cortados em tiras e o vinho branco, mexa e deixe apurar por uns 5 minutos;
• Por fim adicione as natas, envolva, tempere de sal e pimenta e reserve;

• Passe as postas de bacalhau por farinha e frite-as;
• Num tabuleiro coloque o bacalhau frito, o preparado dos pimentos e bacon por cima do bacalhau e leve ao forno a 180º C cerca de 20 minutos;
• Prepare as batatas, corte-as em rodelas e frite-as;
• Sirva com as batatas fritas e uma salada verde.

Nesta receita utilizei:

• Azeite Transmontanos que pode encomendar pelo email tras.del.montes@gmail.com ou pelo telemóvel  938300577

• Pimenta Branca Margão

• Flor de Sal Marnoto