domingo, 31 de janeiro de 2016

MOUSSE DULCIS PASTA DE MANGA


Uma sobremesa onde utilizei Dulcis Pasta de Manga, rápida e muito saborosa.

INGREDIENTES

  • 200 ml de natas
  • 250 g de Dulcis pasta de manga
  • 150 g de bolacha maria

PREPARAÇÃO
  1. Triture a bolacha maria;
  2. Bata as natas e adicione 200 gr de Dulcis pasta de manga;
  3. Coloque uma camada de bolacha no fundo das taças individuais;
  4. Por cima distribua a mousse;
  5. Para finalizar decore com Dulcis pasta de manga e bolacha triturada;
  6. Leve ao frigorífico e sirva fresco.





terça-feira, 12 de janeiro de 2016

COSTELETAS DE PORCO GRELHADAS NO FORNO COM BATATAS MCCAIN


INGREDIENTES  - 4 pessoas


PREPARAÇÃO
  1. Tempere as costeletas com sal, segredos grelhados da Margão e envolva com um pouco de azeite, deixe marinar cerca de uma hora;
  2. Entretanto prepare a salada de alface, não a tempere, só deve de ser temperada quando for para servir;
  3. Coloque as costeletas num tabuleiro com grelha, coloque também as batatas em redor da carne e leve ao forno pré aquecido a 180º C durante 25 minutos, a meio do tempo vire as costeletas;
  4. Sirva acompanhado com salada de alface temperada a gosto e aromatizada com Manjericão.
Nesta receita utilizei este excelentes produtos:





segunda-feira, 28 de dezembro de 2015

BACALHAU COM NATAS SEM LACTOSE



Para aproveitar o bacalhau que cresceu da consoada de Natal uma das opções é o bacalhau com natas. Fiz a opção sem lactose e segui a receita do livro As receitas essenciais - Bimby, com algumas adaptações.

INGREDIENTES - 4 pessoas

  • 200 g de cebola
  • 2 dentes e alho
  • 50 g de azeite
  • 400 g de bacalhau cozido e desfiado
  • 300 g de batata aos cubos cozida
  • Pão ralado
Para o molho béchamel
PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/ Vel. 5;
  2. Refogue 5 Min/ Varoma/ Vel. 1;
  3. Adicione o bacalhau e programe 3 Min/ Varoma/ Colher invertida/ Vel. colher;
  4. Coloque num tabuleiro e envolva com as batatas cozidas;
  5. Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o béchamel, excepto as natas, programe 8 Min/90º/ Vel.4;
  6. Adicione as natas e programe 2 Min/ 90º/ Vel. 4;
  7. Deite por cima do preparado e envolva com a espátula;
  8. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20 minutos.
  9. Sirva com verdura cozida ou salada de alface.

Nesta receita usei estes excelentes produtos:



sexta-feira, 18 de dezembro de 2015

BOLO RAINHA


Para quem não gosta de frutas cristalizadas, o Bolo Rainha é uma deliciosa opção. 

Segui a receita da revista Robot de Cozinha nº 95 da TeleCulinária.

INGREDIENTES
  • 500 g de farinha, usei Espiga sem fermento
  • 200 g de leite
  • 160 g de açúcar
  • 100 g de margarina
  • 100 g de miolo de noz
  • 100 g de miolo de pinhão, usei Vahiné
  • 100 g de amêndoa pilada, usei Vahiné
  • 100 g de amêndoa laminada, usei Vahiné
  • 2 ovos
  • Casca de uma laranja
  • 1 saqueta de fermento padeiro em pó, usei Fermipan
  • 1 gema para pincelar
  • Frutos secos para decorar
  • Açúcar em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Coloque o copo o açúcar e a casca da laranja, programe 30 seg/ Vel. 9;
  2. Adicione o leite, programe 1 Minuto/ 37º C/ Vel. colher;
  3. Junte depois os ovos, a margarina e a farinha;
  4. Programe 5 Minutos/ Vel. Espiga;
  5. Se a massa não estiver solta das paredes do copo, adicione pelo bocal mais um pouco de farinha;
  6. Retire a massa do copo, molde-a em bola e disponha numa tigela polvilhada com farinha. Deixe levedar até ficar com o dobro do volume;
  7. Retire a massa da tigela, junte os frutos secos e amasse novamente. Molde em bola e faça uma cavidade no centro com o cotovelo. Molde a massa em forma de roda e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. Cubra com um pano húmido e deixe levedar novamente durante 30 minutos;
  8. Depois do tempo indicado, pincele com a gema batida, decore com mais frutos secos e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 35 minutos.
  9. Retire do tabuleiro, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.
Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:






sexta-feira, 11 de dezembro de 2015

MAÇÃ RECHEADA COM CHOCOLATE, ENVOLVIDA EM MASSA FOLHADA E GELADO DE BAUNILHA


Uma sobremesa um pouco elaborada, mas fácil de fazer e o resultado final é muito delicioso, sabe a pouco :) 

INGREDIENTES

  • 4 maçãs royal gala
  • Pepitas de chocolate q.b., usei Ariba 54% de cacau da Sodifer
  • Sumo de meio limão
  • 2 placas de massa folhada
  • 1 ovo
PREPARAÇÃO
  1. Estenda a massa folhada e corte tiras rectangulares;
  2. Desenhe 4 folhas de maçã com a massa folhada, para colocar em cima das maçãs, reserve;
  3. Retire o centro da maçã, mas sem ir até ao fim;
  4. Descasque as maçãs e pincele-as com o sumo de limão, para estas não oxidarem;
  5. Encha a cavidade das maçãs com as pepitas de chocolate;
  6. Enrole a massa folhada em volta das maçãs;
  7. Pincele a massa com ovo batido;
  8. Coloque a folha de maçã, feita com massa folhada, em cima e um rolinho de massa no meio a fazer de pernil;
  9. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 170º C durante 40 minutos;
  10. Sirva frio acompanhado com o gelado de baunilha.

INGREDIENTES PARA O GELADO
  • 410 g de leite evaporado
  • 150 de açúcar
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha, usei Vahiné
  • Sementes de Sésamo e miolo de nozes, para decorar
PREPARAÇÃO
  1. Coloque a lata do leite evaporado no congelador durante 2 horas;
  2. Coloque o leite numa taça, com a batedeira bata na velocidade máxima, durante 5 minutos, até duplicar de volume;
  3. Adicione o açúcar, a essência de baunilha e misture bem;
  4. Coloque num recipiente com tampa, leve ao congelador durante 6 horas;
  5. No momento de servir, decore com as sementes de sésamo e o miolo de noz;
  6. Sirva com a maçã recheada e delicie-se.
Nesta receita usei estes produtos de excelência:


domingo, 6 de dezembro de 2015

MARGÃO - VAHINÉ


Margão e Vahiné, duas grandes marcas com produtos excelentes para todas as ocasiões e porque o momento é de alegria, fraternidade e reunião, não poderíamos passar sem demarcar esses momentos, esses aromas nas nossas confecções, utilizando os mais variados produtos destas marcas de excelência nos Coscorões, Bolo-Rei, Arroz Doce etc..... (clique sobre o nome e veja as receitas).

Obrigado pelo maravilhoso presente recheado de tão nobres produtos, adorei! Parabéns a toda a equipa pelo trabalho realizado!

Obrigado!


sábado, 5 de dezembro de 2015

CREME DE ALFACE


Um creme de alface muito reconfortante e muito rápido de fazer.

INGREDIENTES
  • Alface, cerca de 500 g
  • 2 chuchu
  • 1 courgette
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • 50 g de azeite
  • 500 g de água
  • Sal, usei Marnoto

PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Lave e corte a alface em pedaços;
  2. Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite, pique durante 5 Seg na velocidade 3, programe 3 Minutos/ Varoma/ Vel. Colher;
  3. Adicione os chuchus descascados e cortados em pedaços, as cenouras, a courgette, sem casca, cortada também em pedaços, a água e o sal;
  4. Na Varoma coloque a alface, programe 25 Min./ Varoma/ Vel. 1;
  5. Findo o tempo de cozedura adicione a alface, programe 1 minuto e vá progressivamente até à Vel. 7;
  6. Retifique os temperos e sirva.