terça-feira, 19 de maio de 2015

BATATA HASSELBACK RECHEADA COM QUEIJO PAIVA


Muito fácil de fazer e que todos adoram. Podemos utilizar esta receita para um petisco, um lanche ou para acompanhar um outro prato de carne. 
Fiz esta opção bem simples, embora existam muitas receitas onde a batata é muito mais recheada, com presunto, frango desfiado, peito de peru etc. 

INGREDIENTES


PREPARAÇÃO
  1. Lave bem as batatas e leve-as a cozer em água temperada com sal. Depois de a água começar a ferver, deixe cozer durante 3 minutos;
  2. Corte as batatas em fatias finas com cerca de 5 mm, tendo o cuidado de não cortar as batatas até ao final. Para que isso não aconteça coloque uma colher de pau de cada lado, assim vai evitar que corte a batata até ao fim;
  3. Unte-as com manteiga amolecida, tempere-as com Segredos Alho e Salsa a gosto e coloque uma fatia de queijo amanteigado em cada intervalo;
  4. Salpique com o queijo flamengo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200º C até o queijo derreter;
  5. Servi como entrada com salada de alface e cenoura ralada.
Nesta receita utilizei estes produtos de excelência:




quinta-feira, 14 de maio de 2015

PUDIM DE LEITE EM PÓ



Já há muito tempo que este pudim estava na lista, pena não o ter feito há mais tempo, pois é muito bom. Existem várias versões na net, com os mesmos ingredientes, variando unicamente a dosagem. 

INGREDIENTES

  • 2 chávenas de chá de leite em pó, cerca de 200 gr
  • 2 chávenas de chá de água
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • 5 ovos
  • Caramelo líquido para barrar a forma, usei Vahiné

PREPARAÇÃO
  1. Barre uma forma com caramelo liquido e reserve;
  2. Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata durante 1 minuto;
  3. Coloque na forma e leve ao forno em banho-maria, a 180º C durante cerca de 40 minutos. 
Nesta receita utilizei este excelente produto:


segunda-feira, 4 de maio de 2015

BIFES COM MOLHO DE CAFÉ E ESMAGADA DE BATATA DOCE


Quando vi esta receita na revista de culinária nº 1877 da Teleculinária, fiquei muito curiosa e digo-vos que é de comer e chorar por mais. O meu marido que não come muita carne, aprovou.

INGREDIENTES - 4 pessoas

  • 4 bifes
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de natas, usei natas de arroz Reis Cuisine - Natumi, da Sovex
  • 1 ramo de alecrim 
  • 4 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de café solúvel
  • Batatas Doce
  • Sal, usei Marnoto
  • Pimenta 5 bagas,  usei Margão
  • Verdura para acompanhar, usei grelos de couve

PREPARAÇÃO
  1. Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal;
  2. Lave e esmague os dentes de alho;
  3. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, os alhos esmagados, o ramo de alecrim, adicione os bifes e deixe alourar de ambos os lados;
  4. Regue com o vinho do Porto e o café solúvel;
  5. Adicione as natas, tempere de sal e pimenta, envolva bem;
  6. Esmague as batatas, tempere-as com um fio de azeite;
  7. Sirva os bifes com a esmagada de batata doce e verdura cozida.
Nesta receita usei estes produtos de excelência:


Bom apetite!

quinta-feira, 30 de abril de 2015

SALADA DE RUCULA, FISALIS, BARRIGA FUMADA E CROUTONS



Deixo hoje mais uma sugestão para uma refeição rápida, fresca e saudável.

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO
  1. Descasque e rale a cenoura;
  2. Adicione-a à rúcula já lavada e escorrida;
  3. Junte os croutons, a barriga fumada cortada em cubos e os fisalis, que também devem ser previamente lavados;
  4. Tempere com sal e azeite de sésamo;
  5. Envolva e acompanhe com um sumo de laranja natural ou outro a gosto.
Nesta receita utilizei estes produtos de excelência:



quarta-feira, 29 de abril de 2015

SEMIFRIO DE NATAS, CHOCOLATE E BOLACHA


Uma sobremesa muito fácil de fazer, saborosa e que podemos decorar com chocolate, doce de ovos, doce de morangos, amêndoa torrada, etc.


INGREDIENTES

  • Natas, usei 800 gr, usei Dolce Fanny da Sodifer
  • 200 gr de chocolate negro, usei Ariba da Sodifer
  • 6 claras de ovo
  • 200 gr de bolacha-maria
  • Topping de chocolate de leite, usei Vahiné
  • Topping de morango, usei Vahiné

PREPARAÇÃO
  1. Triture o chocolate e a bolacha, separadamente e reserve;
  2. Bata as natas até ficarem bem firmes (deve utilizar natas para bater com o mínimo de 35% de gordura);
  3. Misture 6 colheres de sopa de natas à bolacha triturada;
  4. Bata as claras em castelo bem firme;
  5. Adicione o chocolate triturado às natas, envolva delicadamente alternando a mistura com as claras em castelo;
  6. Numa forma de aro amovível, coloque uma camada da mistura anterior;
  7. Por cima coloque a bolacha triturada;
  8. Finalize com outra camada de natas com chocolate;
  9. Leve ao congelador, de preferência de um dia para o outro;
  10. No momento de servir, decore com topping de chocolate e morango;
Não coloquei açúcar quando bati as natas, mas para os mais gulosos, podem adicionar 6 a 8 colheres de açúcar.



Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:





domingo, 26 de abril de 2015

QUEQUES PRIMAVERA


Bolinhos para festas de aniversário ou outras ocasiões. 
São divertidos de se fazerem. Quando começamos, as ideias irrompem, uma cor, uma flor, aquele ou outro pormenor e os bolinhos ganham vida. Gosto muito de fazer este género de trabalhos.


Estes queques foram feitos com massa de pão-de-ló, vejam a receita aqui, depois decorei-os com pasta de açúcar da Vahiné.



Nesta receita usei: