domingo, 20 de Abril de 2014

BACALHAU NO FORNO COM VERDURA

Um dia solarengo, a cores intensas das flores da primavera, o canto do pássaros e este cheirinho que vem do forno, bacalhau no forno, tudo para um dia maravilhoso.


INGREDIENTES - 4 pessoas

  • 3 postas de bacalhau, usei Bacalhau Dias
  • 1 embalagem de verdura para sopa à portuguesa
  • 700 g de batatas aos cubos
  • 3 ovos cozidos
  • 3 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 2 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • Pimenta 5 Bagas q.b. usei Margão
  • 300 ml de natas de soja, usei Cresoy Soja, Sovex
  • Flor de sal - usei Marnoto

PREPARAÇÃO
  1. Coza o bacalhau e depois lasque-o;
  2. Num tacho coza a verdura em água temperada com sal;
  3. Coza também as batatas aos cubos num outro tacho com água temperada com sal;
  4. Faça um refogado com a cebola em rodelas, os alhos picados, o louro e o azeite;
  5. Num tabuleiro coloque uma camada da cebolada;
  6. Por cima coloque a verdura cozida, em cima desta coloque o bacalhau;
  7. Polvilhe com pimenta 5 Bagas;
  8. Coloque as restante cebola por cima do bacalhau e os ovos cortados em rodelas;
  9. Por fim coloque as batatas cozidas;
  10. Regue com as natas e leve ao forno a 200 º C até obter uma cor dourada.
Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:



sexta-feira, 18 de Abril de 2014

SOVEX - Alimentação Saudável


A empresa Sovex foi fundada por Manuel Gouveia Sobral em 1962.


Em 1963, a Sovex abre a sua primeira loja, nos números 80-A e 80-B da Rua Passos Manuel em Lisboa. Seguem-se em 1966, as lojas do Porto e de Setúbal, que foram de grande utilidade no desenvolvimento da dietética em Portugal, pelos esclarecimentos prestados às pessoas e pela sua divulgação.




Os primeiros produtos comercializados foram sobretudo alimentares: bolachas, massas, pão e arroz integrais, vinagre de maçã, mel, melaço, extrato de malte, farinha de soja, compotas, pólen granulado, chás, chocolates para diabéticos, pudins e as farinhas “Fani”.
Os primeiros anos foram pautados por muitas dificuldades inerentes a um desconhecimento generalizado sobre a alimentação racional, por parte do público e por parte das autoridades que não sabiam que tipo de lei deviam aplicar ou como deveriam classificar estes produtos – na altura, a Direção Geral de Saúde inclui-os no ramo das mercearias.


À medida que os consumidores foram tomando conhecimento dos benefícios de uma alimentação saudável, foram pedindo uma gama cada vez mais vasta de produtos. Em consequência, foram surgindo mais colaborações com fornecedores estrangeiros e alargando-se o leque de produtos comercializados: Keimdïat (Alemanha), Vitagermine (França), Schoenenberger (Alemanha) e Lima (Bélgica).


A sua presença tem sido constante em Congressos, Feiras e Exposições, onde dão a conhecer a terapeutas, lojistas e público em geral a vasta gama de produtos das grandes marcas que representam.
Durante os seus 50 anos de vida, a Sovex tem comercializado, em exclusivo e em estreita colaboração com as suas representadas de elevado prestígio no mundo da dietética e da nutrição, especialidades de qualidade extra nos ramos da alimentação, dos suplementos alimentares e da cosmética. Com o lema “seja saudável” acompanharam a evolução do mercado, sempre com novos produtos. Hoje, comercializam cerca de 500 referências e pretendem continuar a manter a preferência dos seus clientes e seguir novas tendências, com produtos inovadores.


Óleo de Girassol Virgem Bio 500 ml

O óleo de girassol prensado a frio, possui um dos mais elevados teores de vitamina E de entre todos os óleos vegetais. Os grãos de girassol são cuidadosamente triados e parcialmente descascados e em seguida delicadamente triturados, em pequenas prensas, para poderem conservar os seus nutrientes. E o seu aroma doce, que lembra o sol e o verão, dá um toque natural às saladas e aos legumes mas, também, aos pratos quentes. Pode ser moderadamente aquecido.


Preparado à base de soja e de outros ingredientes originários de agricultura biológica, para substituição das natas tradicionais, na culinária. 100% vegetal, sem glúten, sem lactose, sem proteínas do leite.
Informação e algumas das fotos recolhidas do site da Sovex
Estes são alguns dos produtos que em breve irão aparecer em futuras confecções.
Os produtos que a Sovex comercializa podem ser visto AQUI. Os mesmos podem serem encontrados em hipermercados, ervanárias e centros dietéticos.
Se tiverem alguma dúvida não hesitem em contactar a Sovex AQUI, onde estará um profissional para o ajudar.
Quero agradecer à dietista da Sovex e a toda a sua equipa pelo acolhimento, dedicação, simpatia  e pelos magníficos produtos enviados.

terça-feira, 15 de Abril de 2014

PESCADA NO FORNO COM COSTA DE BROA

Peixe, o prato de eleição cá em casa. Hoje trago um prato simples, barato, saboroso e muito vistoso. Vamos à receita.





INGREDIENTES - 4 pessoas


PREPARAÇÃO
  1. Depois de descongelar a pescada, tempere-a com sal e sumo de limão;
  2. Deixe repousar durante 2 horas;
  3. Desfaça a broa de milho, misture o pimentão doce e o Alho e Salsa em pó;
  4. Coloque a pescada num tabuleiro, tempere a gosto com a pimenta;
  5. Coloque a mistura da broa por cima das postas, guarde umas 3 colheres de sopa desta mistura para salpicar no final as batatas fritas;
  6. Regue com azeite;
  7. Leve ao forno à temperatura de 180º C durante 30 minutos;
  8. Frite as batatas, (coloque-as no tabuleiro 5 minutos antes dos 30 minutos), salpique-as com a broa que reservou;
  9. Retire do forno, decore com salsa picada e sirva com salada de alface.






Acompanhe com Vinho Branco Seco - Quinta do Estanho, produzido a partir das castas Mavazia Fina, Malvazia Grossa, Gouveio e Rabigato. Deve ser servido a uma temperatura média entre os 10º/11º C.






Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:



sábado, 12 de Abril de 2014

SABORES DA PONTE


Sabores da Ponte é a mais recente parceria com o blog Zélinha. 

Localizada em Ponte de Sôr, distrito de Portalegre, na sub-região do Alto Alentejo é uma firma uni-familiar que se dedica à fabricação artesanal de licores, compotas e rebuçados. São produtos gourmet de uma qualidade ímpar.  

Estes foram os produtos seleccionados para o passatempo que decorreu em parceria com Sabores da Ponte e o blog Zélinha.



Visitem a página de Sabores da Pontes, vejam a excelente gama de produtos e façam a vossa encomenda pelo e-mail ou em mensagem privada.



Rebuçados artesanais de vários sabores:


De destacar a originalidade dos sabores de alguns licores como o de coentros, poejos ou bolota.


Quero agradecer a Sabores da Ponte pela simpatia e pelos excelentes produtos que me enviaram.


quarta-feira, 9 de Abril de 2014

PARCERIA COM MEL SERRA DE PORTEL






Mel Serra de Portel é a nova parceria do blog Zélinha. 

Mel Serra de Portel é uma empresa familiar, que vem cultivando desde há algumas gerações o gosto e conhecimento pela apicultura. Dedica-se à produção e comercialização de produtos apícolas, nomeadamente Mel, Pólen entre outros. Situa-se no Alentejo, em plena Serra de Portel, na Amieira, uma pequena aldeia do concelho de Portel, 40 Km a sul de Évora.
O Mel produzido tem por base a diversidade da flora da Serra de Portel e respectivas condições climatéricas favoráveis, as quais lhe conferem uma excelente qualidade.


Mel da Serra de Portel encontra-se registada oficialmente com o número de controlo veterinário LEM 008, para as actividades de extracção, tratamento e acondicionamento de mel, sendo sujeita a controlo por parte da Direcção Geral de Veterinária, de acordo com as condições de funcionamento previstas no Reg. (CE) n.º 852/2004 e Reg. (CE) n.º 853/2004 de 29 de Abril.

A Melaria tem implementado o sistema de análise dos perigos e controlo dos pontos críticos, baseados nos princípios do sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), cumprindo todas as exigências legais descritas no regulamento (CE) n.º 852/2004 de 29 de Abril, e no Decreto-Lei n.º 113/2006 de 12 de Junho, sendo sujeita a um controlo periódico que tem como objectivo assegurar a conformidade do sistema de segurança alimentar implementado.

Os produtos Mel Serra de Portel são:


Mel de Rosmaninho

Embalagens
Frasco Mel 985 grs. 
Frasco Mel 480 grs. 
Frasco Mel 270 grs. 
Potes Barro Mel  400 grs.

mel é um alimento natural, produzido pelas abelhas melíferas a partir do néctar das flores, que o recolhem, transformam e combinam com substâncias específicas próprias, armazenando-o e deixando-o amadurecer nos favos das colmeias.
O mel, como substituto do açúcar, é um adoçante natural e excelente estimulante da vitalidade, tratando-se de um alimento de sustento e regeneração, tornando-se num produto indicado para desportistas, idosos e crianças, graças ao seu valor energético, nutritivo e de fácil assimilação pelo organismo.
O mel pode ser consumido na sua forma natural, no leite, chá, iogurtes, cereais, pão, etc.


Mel  com Favo
Embalagem
Frasco Mel com Favo 480 grs.
 O favo é parte integrante da colmeia. O mel em favo é a forma mais genuína de saborear o mel: “corte um bocado do favo, mastigue-o, saboreie-o e deite fora a cera”.


Mel  com Própolis
EmbalagemFrasco Mel com Própolis 270 grs. 
Este produto é constituído por uma mistura de 96% de mel e 4% de extracto de propólis. O própolis é um produto resinoso e balsâmico, de cor variada e consistência viscosa, sendo recolhido pelas abelhas, a partir dos rebentos e botões das flores, após o qual é transportado para a colmeia onde é transformado, sendo-lhe agregado cera e secreções salivares e de outros elementos que melhoram a sua consistência.
São-lhe atribuídas algumas propriedades, de índole anti-inflamatória, antibacteriana  e cicatrizante (porque estimula e favorece a regeneração dos tecidos). Sugere-se a sua utilização como auxiliar e coadjuvante na prevenção e tratamento de infecção das vias respiratórias, tosse e rouquidão.
Pólen de Flores
Embalagem
Frasco 220grs.
O pólen é um produto natural, colectado pelas abelhas nos órgãos masculinos das flores, ao qual adicionam secreções glandulares. Os diferentes grãos de pólen vão sendo enriquecidos com enzimas e aglutinados pelas abelhas, que lhes adiciona um pouco de néctar, sendo posteriormente transportados para as colmeias, onde são utilizados pelas abelhas mais jovens (amas) como alimento proteico e vitamínico das larvas em gestação.
A composição do pólen, rico em elementos indispensáveis a um bom equilíbrio biológico, fazem dele um dos elementos naturais mais completos. O pólen pode ser consumido na sua forma normal, misturado com iogurte, leite, chá ou mel. 
Quero agradecer a amabilidade e os produtos que me enviaram, em breve farei um post com este delicioso mel que tem ganho bastantes prémios ao longo dos anos.

sábado, 5 de Abril de 2014

BOLO DE PÁSCOA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Este bolo foi feito com o preparado de mousse de chocolate Alsa. Gostei muito do resultado.


INGREDIENTES


PREPARAÇÃO
  1. Coloque os dois ovos numa taça, bata-os muito bem;
  2. Adicione o preparado de mousse de chocolate branco; 
  3. Junte 200 ml de margarina liquida;
  4. Adicione 2 colheres de amido de milho e 2 colheres de chá de fermento em pó;
  5. Coloque numa forma de fundo amovível, forrada com papel vegetal e este barrado com margarina;
  6. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200º C durante 15 minutos;
  7. Repita esta operação com o preparado do mousse de chocolate de leite;
  8. Depois de os bolos estarem frios, recheie com o leite condensado cozido;
  9. Barre com cobertura de chocolate Vahiné, seguindo as instruções do fabricante;
  10. Decore a seu gosto com ovos de chocolate. 

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:


quinta-feira, 3 de Abril de 2014

BACALHAU DIAS LANÇA APLICAÇÃO "RECEITAS DIAS" PARA ANDROID


A aplicação do Bacalhau Dias para Android, já pode ser encontrada no Google Play. A novidade é gratuita e está disponível em várias versões, adaptando-se as funcionalidades e conteúdos às potencialidades de cada versão Android. Está otimizada para funcionar na orientação vertical de todos os dispositivos.

A aplicação corre em sistemas android com os seguintes versões Ice Cream Sandwich , Helly Bean e KitKat, ou seja todos com uma versão superior ao Android 4.0.3


iPhone e iPad recebem uma actualização com novas receitas de Bacalhau dias, simplesmente deliciosas. Receitas, dicas, plano semanal, lista de compras, tudo para estimular o gosto diário e o aperfeiçoamento da arte na confecção de um bom prato de bacalhau.


O Bacalhau Dias continua, assim, a marcar a sua presença junto do consumidor, sempre mostrando o seu lado prático e versátil, sempre pronto a ajudar, a prestar o melhor auxilio na cozinha de cada um.


Download gratuito e saboreie o universo gastronómico do Bacalhau Dias. http://receitasdias.bacalhaudias.pt/





Boas receitas e bom apetite!


O Bacalhau Dias é uma marca da Alascod, S.A., empresa sediada na Gafanha da Nazaré e fundada em 1992 por Rui Dias. O Bacalhau Dias é processado nas instalações da Gafanha e transformado em apetitosos lombos de bacalhau demolhado, geometricamente semelhantes e prontos a confeccionar. O Bacalhau Dias é líder de vendas no Brasil, no segmento do bacalhau demolhado, e está igualmente a aumentar quota de mercado em Portugal.