terça-feira, 28 de julho de 2015

SALSICHAS DE AVES GRELHADAS, ARROZ BRANCO E PALADIN



Para uma refeição deliciosa, rápida para aproveitar o sol deste verão, nada melhor que umas salsichas, mais propriamente as de carne de aves.

INGREDIENTES




PREPARAÇÃO

  1. Num tacho coloque o azeite, a cebola, os alhos, bem picadinhos e deixe refogar ligeiramente;
  2. Adicione o arroz, envolva e refogue um pouco;
  3. Regue com os 6 dl de água quente;
  4. Tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando, com o tacho tapado, durante 12 minutos;
  5. Grelhe as salsichas na chapa, ou sobre as brasas de carvão;
  6. Acompanhe com o arroz branco, a salada de alface e Ketchup e Mostarda Paladin a gosto.
Nesta receita utilizei estes produtos de excelência:


sexta-feira, 24 de julho de 2015

NÉCTAR DE PESSEGOS



Um néctar muito saboroso, fácil, económico e saudável.

INGREDIENTES

  • 4 pêssegos, sem peles e s/ caroços
  • 1/2 limão descascado s/ a parte branca e s/ caroços
  • 50 g de açúcar
  • 500 g de água


PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Coloque no copo todos os ingredientes, excepto a água, programe 2 Minutos/ Vel. 9;
  2. Depois adicione a água e envolva na Vel. 3 durante alguns segundos.
  3. Sirva de imediato com umas pedras de gelo.
Nota: Se tiver água fresca, muito melhor, evita de adicionar pedras de gelo.

terça-feira, 30 de junho de 2015

DELICIA FRESCA DE MARACUJÁ



Um bolo simples, muito fácil de fazer, delicioso e muito fresco.

INGREDIENTES

  • 4 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 180 g de farinha sem fermento, usei Espiga
  • Casca de um limão
  • 1 colher de chá de fermento, usei Vahiné
  • Desmoldante, usei Spray 500 Gb Panol da Sodifer
  • 1 pacote de natas, 35 % de matéria gorda
  • 200 g de Dulcipasta Maracujá da Dulcis


PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Coloque no copo o açúcar, a casca de limão e pulverize 30 Seg / Vel. 6;
  2. Adicione os ovos e programe 3 Minutos/ 37º / Vel. 3;
  3. Junte a farinha, o fermento e programe 2 Min. / Vel. 2;
  4. Verta para uma forma rectangular, pulverizada com desmoldante;
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 35 minutos, faça o teste do palito, se sair seco está cozido.
  6. Depois do bolo frio, corte-o ao meio;
  7. Bata as natas bem firmes, (antes de as bater, coloque-as cerca de 1 hora no congelador), adicione 2 colheres de sopa de Dulcipasta Maracujá às natas, envolva, recheie o bolo e barre-o também com este creme;
  8. Decore com o resto do Dulcipasta Maracujá;
  9. Guarde no frigorífico até ao momento de servir.

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:


quarta-feira, 24 de junho de 2015

BOLO DE LARANJA COM SEMENTES DE PAPOILA



Um bolo delicioso para saborear sem pressas seja ao pequeno almoço, ao lanche ou quando nos apetece. Receita da revista TeleCulinária Robot de Cozinha, de Maio, nº 88.

INGREDIENTES
  • 250 g de farinha sem fermento, usei Espiga
  • 170 g de açúcar
  • 100 g de margarina, usei manteiga sem sal Lacticínios do Paiva
  • 50 g de leite
  • 5 ovos
  • 2 colheres (sopa) de sementes de papoila
  • 1 colher (sobremesa) de fermento, usei Vahiné
  • Casca de 1 laranja
  • Margarina para untar
  • Açúcar para polvilhar

PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Comece por untar a forma com margarina e polvilhe com açúcar, ligue o forno a 180 º C;
  2. Coloque no copo a casca de laranja, o açúcar e ligue 30 Seg/ Vel. máxima;
  3. Adicione a manteiga, os ovos, o leite e ligue 30 Seg./ Vel. 6;
  4. Adicione o fermento, a farinha e ligue 30 Seg./ Vel. 6, passe a espátula a meio do programa;
  5. Junte as sementes de papoila, envolva e verta para a forma;
  6. Leve ao forno durante 40 minutos;
  7. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e se gostar polvilhe com açúcar em pó.
Nesta receita utilizei estes produtos de excelência:


segunda-feira, 22 de junho de 2015

COELHO BRAVO COM FEIJÃO BRANCO E COUVE LOMBARDA



O coelho bravo é muito apreciado aqui em casa. Este foi colhido de manhã bem cedo na estrada pelo carro. De vez enquando este tipo de acidentes acontece. 
Assim e apesar de estarmos com dias quentes, tive de arranjar o coelho para não se estragar. Uma das melhores formas para apreciar o colho bravo, para mim, é de feijoada ou com arroz. Optei por fazer com feijão branco e couve.

E foi também um bom batismo para a louça que adquiri na Oficina da Formiga - em Ílhavo, ficou tão linda a minha mesa!

INGREDIENTES
  • 1 coelho bravo
  • 1 cebola
  • 30 g de azeite
  • 4 colheres de sopa de Polpa de tomate Refogados, usei Compal
  • 50 g de vinho branco
  • Piripiri a gosto
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • Flor de sal, usei Marnoto
  • 1 couve pequena, lombarda
  • 1 lata de feijão branco, usei Compal da Horta


PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Coloque no copo a cebola e o azeite, triture 30 seg / Vel. 5;
  2. Adicione a polpa de tomate e programe 3 Minutos/ Varoma/ Vel. colher;
  3. Adicione o vinho branco, piripiri, o coelho cortado em pedaços, a folha de louro, a salsa, tempere com sal e adicione água até cobrir o coelho;
  4. Escolha a couve, corte-a em pedaços e escalde-a com água bem quente;
  5. Coloque-a na varoma e programe 35 Minutos/ Varoma/ Vel. colher / Inversa;
  6. Verifique a meio da cozedura se necessita de adicionar mais água;
  7. Adicione o feijão e a couve cozida ao coelho, verifique os temperos, programe 5 Minutos/ 100º C / Vel. Colher inversa;
  8. Sirva de imediato.
Como o meu coelho era tenro, o tempo de cozedura foi de 35 minutos.

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:




terça-feira, 16 de junho de 2015

OFICINA DA FORMIGA - Ílhavo




Hoje não vos sugiro uma receita, mas sim descrevo com muito carinho uma visita inesquecível, onde conheci pessoas maravilhosas, Jorge Saraiva e sua esposa Milú, proprietários da Oficina da Formiga, situada em Ílhavo, Aveiro

Travessa octogonal Zínias


Fomos conhecer de perto como surgem lindas peças de cerâmica que nos fazem recordar as casas dos nossos avós.

Taças Picasso


Pequeno pormenor da exposição 

Recomendo a vossa visita a este atelier tão acolhedor e tão cheio de magia.






Uma vez mais agradeço a simpatia e o acolhimento, Jorge e Milú. Até breve.

Podem seguir as suas novidades na página do facebook:

  

quinta-feira, 4 de junho de 2015

EMPADÃO DE SALSICHAS



Para aqueles dias que não temos muito tempo para fazer refeições, deixo-vos esta sugestão rápida, deliciosa e económica.

INGREDIENTES


PREPARAÇÃO
  1. Coza as batatas, as cenouras e os ovos em água temperada com sal;
  2. Refogue a cebola numa frigideira com azeite, adicione o pimentão doce, a salsa e alho;
  3. Disponha num tabuleiro as batatas, as cenouras, as salsichas e os ovos cortados em rodelas;
  4. Por cima espalhe a cebola refogada, o queijo ralado e as natas;
  5. Leve ao forno a 180º C cerca de 30 minutos, até obter uma cor dourada;
  6. Sirva com salda de alface.
Nesta receita utilizei estes excelentes produtos: