segunda-feira, 29 de Setembro de 2014

GRADIRRIPAS, nova parceria




Gradirripas, Lda. é uma empresa familiar, propriedade da família Violante, oriunda de Pernes, concelho de Santarém, situada bem no centro do país. 



Com ligações ao sector há já dois séculos, os actuais proprietários fazem parte da quinta geração de uma família tradicionalmente ligada à produção de artigos em madeira. Um saber que remonta aos finais do século XIX, quando Manuel dos Santos Violante trabalhava a madeira como uma verdadeira arte.

A sociedade com a actual designação de Gradirripas – Artigos em madeira Lda., foi constituída em 2006 e dedica-se, sobretudo, ao fabrico de tábuas de corte e de mesa, e de outros utensílios para cozinha, bem como embalagens em madeira para vinhos e produtos gourmet.



A madeira utilizada no fabrico dos artigos provém, essencialmente, de pinhais da região centro de Portugal, adquirida a produtores que asseguram a sustentabilidade das florestas. Para tal, são feitas novas plantações em substituição das árvores abatidas para a indústria.

A Gradirripas só adquire madeira a fornecedores devidamente legalizados, sujeitos a fiscalizações periódicas no que respeita à origem da madeira e ao controlo do nematode do pinheiro. A madeira é sujeita a secagem em estufa, onde permanece o tempo necessário para garantir um produto de qualidade, isento de humidades e do vírus do nematode, que tem atingido as florestas portuguesas. A madeira trabalhada pela Gradirripas é devidamente identificada através do passaporte fitossanitário, que acompanha cada lote de matéria-prima adquirido.


A Gradirripas conta actualmente com 12 colaboradores experientes, especializados nas diferentes fases do trabalho da madeira. A qualidade do produto final é reconhecida no mercado nacional e internacional, em particular no Reino Unido, Holanda e Estados Unidos da América. 

É para o Reino Unido que se destina a maior parte da produção, em especial tábuas Jamie's Italian, marca sob a qual o conhecido cozinheiro Jamie Oliver comercializa os seus utensílios de cozinha.

Quero agradecer uma vez mais o serviço de tábuas e colheres que recebi, desejando o maior sucesso no mercado nacional e internacional.

domingo, 28 de Setembro de 2014

BOLO DE AMÊNDOA E CHILA

Para saborear lentamente num dia chuvoso, na companhia de uma chávena de chá, café ou chocolate, deixo-vos este delicioso Bolo de Amêndoa e Chila.


INGREDIENTES

  • 150 g de miolo de amêndoa triturada (usei com casca)
  • 100 g de farinha, usei Espiga
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de doce de chila
  • 200 g de manteiga, usei Vaqueiro
  • 6 ovos
  • 2 colheres de chá de fermento em pó, usei Vahiné

PREPARAÇÃO
  1. Comece por bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado;
  2. Junte as gemas, o doce de chila, a amêndoa moída, a farinha e o fermento;
  3. Por fim junte as claras em castelo;
  4. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha;
  5. Leve ao forno a 180º C durante 35 minutos;
  6. Faça o teste do palito antes de retirar do forno;



domingo, 21 de Setembro de 2014

Parceria com GULOSO




A marca Guloso foi fundada em 1945 e é especializada em produtos de tomate. 
Está integrada numa das maiores empresas agro-industriais do país - a Sugal, Alimentos SA - uma empresa de capital 100% nacional, que se tornou num dos maiores produtores de tomate a nível europeu.

Com métodos de controlo rigorosos, que acompanham o processo evolutivo desde a matéria prima até ao produto final.

A Sugal, Alimentos SA possui 2 instalações fabris, na Azambuja e em Benavente, que processam um total de 450 mil toneladas  de tomate.

TOMATE FRESCO 
100% NATURAL






A Polpa Guloso é feita a partir de tomate natural triturado, mas sem pele e sem sementes, indicada para conferir consistência e sabor aos seus cozinhados.






FORMATOS DISPONÍVEIS
› Polpa de Tomate 1000g
› Polpa de Tomate 500g
› Tomate Triturado 500g
› Polpa de Tomate Cebola e Alho 500g
› Polpa de Tomate 210g
› Tripack Polpa de Tomate (3x210g)
PELADOS


Já sem pele, está pronto a ser utilizado nos mais diversos tipos de pratos, mantendo todas as vantagens do tomate fresco.

Conservado em molho de tomate, quer o tomate pelado quer o tomate em pedaços, constituem substitutos perfeitos e práticos do tomate fresco.



FORMATOS DISPONÍVEIS
› Pelado 800g
› Pelado 400g
PEDAÇOS 


Confere um sabor único às suas receitas, mantendo todas as vantagens do tomate fresco. Conservado em molho de tomate, o tomate em pedaços constitui, a par do tomate pelado, um substituto perfeito e mais prático do tomate fresco. Ideal para todos os tipos de pratos, em especial os feitos no forno.




FORMATOS DISPONÍVEIS
Simples
› Pedaços 800g
› Pedaços 400g
Sabores
› Pedaços com Cebola 400g 
› Pedaços com Manjericão e Orégãos 400g
› Pedaços com Alho 400g 

MOLHOS PRONTOS



PLÁSTICO 280g 
Ø  Molho Pizza
Num formato ready-to-serve ,  top-up squeeze, que permite ao cozinheiro um doseamento perfeito e aplicação directa na base da Pizza. 
VIDRO 450G 


Ø Qb Original
Molho ideal na confecção de variados pratos onde se pretende adicionar o sabor de tomate.


Ø Qb à L´Italiana
Ideal na preparação de pratos à base de massa e pizza.
Ø Qb Bolonhesa
Confere um delicioso sabor aos pratos de mass, pizza e empadão
Ø Qb Cogumelos
Com cogumelos das espécies Champignon e Boletus, é o parceiro ideal na preparação de pratos como massas e tartes, ou para adicionar a salteados de legumes ou carne 
Ø Qb Tomate Cherry&Chili
Com polpa de tomate com mistura de variedade de tomate cherry, e um toque de malagueta dará o sabor especial aos mais variados pratos requintados ou tradicionais. 
VIDRO 500g

Ø Molho Francesinha
Cumpre a riqueza do molho tradicional da Francesinha, com selecção rica de ingredientes, dos quais se destaca o tomate português, elemento rei da Guloso





CONCENTRADOS

Essenciais quando se quer dar cor aos cozinhados, bem como um sabor ainda mais intenso a tomate.

Formatos disponíveis





Ø Concentrado de tomate 850 g













Ø Concentrado de tomate 135 g






Uma vez mais quero agradecer à Sugal, Alimentos SA pela simpatia e pelos excelentes produtos que me enviaram.
Em breve irei partilhar convosco as receitas com estes produtos de excelência.

Fotos gentilmente cedidas pela Guloso.
Informação recolhida do site Guloso

quarta-feira, 17 de Setembro de 2014

TINTUREIRA DE CEBOLADA

Tintureira ou tubarão azul é talvez o tubarão mais abundante a nível mundial. É abundante na nossa costa e este foi capturado nas redes de arte xávega na Praia da Vieira. De salientar que este peixe viaja enormes distâncias em períodos relativamente curtos.


INGREDIENTES - 2 pessoas
  • 2 postas de tintureira
  • 2 tomates maduros
  • 2 cebolas
  • 1/2 pimento verde
  • 1 colher de sopa de pimentão doce, usei Margão
  • 1 colher de café de Aneto, usei Margão
  • 1 colher de café de Alho e Salsa, usei Segredos da Margão
  • Sal q.b., usei Tavira Sal
  • 1 folha de louro
  • 1 dl de azeite 
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 dl de água

PREPARAÇÃO
  1. No fundo de um tacho coloque uma cebola cortada em rodela, adicione 1 tomate pelado cortado em pequenos pedaços;
  2. Coloque o peixe sobre o preparado anterior;
  3. Sobre este coloque a outra cebola às rodelas e o outro tomate;
  4. Junte o pimento verde cortado de pedacinhos;
  5. Adicione o pimentão, o Aneto, o Alho e Salsa, o louro, o sal, o azeite e o vinho branco;
  6. Leve ao lume a refogar cerca de 5 minutos;
  7. Adicione a água, deixe cozinhar em fogo lento;
  8. Rectifique os temperos e sirva com batata cozida.

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:


BACALHAU DIAS LANÇA JOGO "CODY EM BUSCA DO TESOURO"




Bacalhau Dias lança Jogo “Cody em busca do tesouro” para Iphone / IOS

O Bacalhau Dias acaba de lançar um jogo para iPhone, Cody  pronto para download gratuito na App Store.

Foi das horas passadas a brincar com o seu filho que a ideia de um jogo com a mascote do Bacalhau Dias começou a ganhar forma na cabeça do nosso CEO(Presidente).

A história de um peixinho azul que percorria o fundo dos oceanos em busca de alimento faziam a delicia do mais pequeno.
O universo era esse, Os grandes oceanos, os blocos de gelo, as selvas de algas, os grandes peixes e muito mais passaram assim a fazer parte deste imaginário.

Com um formato simples, acessível e apelativo surgiu então um jogo de obstáculos, ao qual se deu o nome de "Cody, em busca do tesouro" e no qual o nosso filhote de bacalhau percorre as gélidas águas do seu mar natal, em busca de moedas de ouro evitando os perigos e obstáculos que encontrará pelo caminho.

O Bacalhau Dias continua, assim, a marcar a sua presença junto do consumidor, sempre mostrando o seu lado prático e versátil, aproveitando a ocasião para apresentar ao mundo a sua nova mascote: O CODY

Aceite o desafio e vem conhecer o Cody e parta em busca do tesouro. 

Divirta-se.

Realize o download gratuito na App Store:



O Bacalhau Dias é uma empresa sedeada na Gafanha da Nazaré e fundada em 1992 por Rui Dias. O Bacalhau Dias é processado nas instalações da Gafanha e transformado em apetitosos lombos de bacalhau demolhado, geometricamente semelhantes e prontos a confeccionar. O Bacalhau Dias é líder de vendas no Brasil, no segmento do bacalhau demolhado, e está igualmente a aumentar quota de mercado em Portugal.

Gafanha da Nazaré, 12 de Setembro 2014



sexta-feira, 12 de Setembro de 2014

TAPAS DE FILETES DE CAVALA EM FLOR DE MELÃO



INGREDIENTES

  • 3 conservas de Filetes de Cavala em azeite, La Gondola
  • 2 dl de azeite
  • Fatias de pão, usei pão de centeio e trigo
  • 4 dentes de alho
  • Melão q.b.
  • Coentros q.b.


PREPARAÇÃO
  1. Comece por cortar o pão em fatias;
  2. Coloque-as na grelha do forno e aloure-as ligeiramente;
  3. Esmague e corte finamente os alhos, misture-os a 2 dl de azeite;
  4. Pincele as fatias de pão com esta mistura;
  5. Corte fatias de melão muito finas, enrole-as formando uma flor;
  6. Coloque dentro de cada uma um filete de cavala;
  7. Polvilhe com coentros picados e sirva;

Acompanhe com Douro Branco Seco, Quinta do Estanho






Produzido a partir das castas Malvazia Fina, Malvazia Grossa, Gouveio e Rabegato, origina um vinho harmonioso de características nobres.

Um excelente aperitivo, ideal para acompanhar refeições de peixe e marisco.
Deve ser servido a uma temperatura média entre os 10º / 11º C.







Nesta receita utilizei este excelente produto:


terça-feira, 9 de Setembro de 2014

A McCain está a mudar .....


Uma nova imagem com a qualidade e o sabor de sempre ....



Palitos para forno Chips


De 9 a 15 de setembro aproveite a promoção 50% nas lojas Pingo Doce, para conhecer um novo produto e a nova imagem McCain.



McCain garante aos seus consumidores qualidade desde o início da produção até às nossas mesas. Produtos saudáveis e de excelência que recomendo.