ZELINHA

Com um dia chuvoso como o de hoje, apetece-nos uma boa chávena de chá ou café com uma bolacha. E como já tinha saudades de uma bolachas caseiras "desfolhei" a net e encontrei esta receita que ajustei um pouco na altura de cortar as bolachas, fiz como li numa revista, levei a massa ao congelador para não deformar as bolachas. Coloquei mãos na massa e o resultado foi este: INGREDIENTES: 150g de manteiga (à temperatura ambiente) 125g de açúcar em pó 450 g de farinha Branca de Neve, peneirada 1 ovo 2 colheres (sopa) de açúcar baunilhado 1 colher de chá de extracto de baunilha 1 pitada de sal (se usar manteiga s/ sal)  BOLACHAS DE BAUNILHA  PREPARAÇÃO: Bater a manteiga até que fique em creme de cor esbranquiçado. Junte o açúcar em pó e o açúcar baunilhado e continue a bater até que fique tudo bem integrado. Junte o ovo ligeiramente batido com o extrato de baunilha. Junte a farinha gradualmente e misturar bem. Se a massa estiver um pouco seca, ad...

Com tantos docinhos tradicionais na época da Páscoa queria fazer algo diferente e que nunca tivesse feito. Ao pesquisar na net encontrei esta receita que ficou maravilhosa, todos gostaram e até pediram a receita. Aqui vai: BOLO COM CAPINHA DE CAJU E CÔCO   INGREDIENTES: Para a cobertura: 100g de açúcar 70g de caju cortado em pedaços pequenos 50g de pão ralado 30g de côco ralado 80g de margarina Açúcar em pó para polvilhar Para o bolo: 180g de margarina 180g de açúcar 250g de farinha 2 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó (rasa) 1 decilitro de leite Primeiro prepare a cobertura. Amoleça a manteiga no micro-ondas e em seguida junte os restantes ingredientes da cobertura. Forre o fundo de uma forma redonda com esta mistura e leve ao frigorífico enquanto faz o bolo. Pré-aqueça o forno a 180º C. Bata a margarina com o açúcar até fazer um creme liso e esbranquiçado. Junte depois os ovos, batendo mu...

FOLAR DA PÁSCOA PÁSCOA "A Páscoa cristã celebra a ressurreição de Jesus Cristo. Depois de morrer na cruz, seu corpo foi colocado em um sepulcro, onde ali permaneceu por três dias, até sua ressurreição. É o dia santo mais importante da religião cristã. Muitos costumes ligados ao período pascal originam-se dos festivais pagãos da primavera. Outros vêm da celebração do Pessach, ou Passover, a Páscoa judaica, que é uma das mais importantes festas do calendário judaico, celebrada por 8 dias e onde é comemorado o êxodo dos israelitas do Egito, da escravidão para a liberdade. Um ritual de passagem, assim como a "passagem" de Cristo, da morte para a vida. A última ceia partilhada por Jesus Cristo e seus discípulos é narrada nos Evangelhos e é considerada, geralmente, um “ sêder do pesach” – a refeição ritual que acompanha a festividade judaica, se nos ativermos à cronologia proposta pelos Evangelhos sinópticos . O Evangelho de João propõe uma cronologia distinta...

Para os grandes apreciadores de bacalhau, deixo aqui esta receita muito apreciada lá em casa. INGREDIENTES (4 pessoas): 2 embalagens de bacalhau desfiado 1 pacote de batatas fritas palha ( 180 g +-) 1 pacote de molho béchamel ( 500 ml) 2 cenouras 1 pacote de queijo ralado eméntal (250 g) Pão ralado q.b. 2 dl azeite 1 cebola 4 dentes de alho Pimenta q.b. Noz moscada q.b. PREPARAÇÃO: Deixe o bacalhau de molho durante 24 horas. Depois de demolhado esprema-o bem e desfie-o. Descasque os alhos e a cebola e pique-os muito finamente. Faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos. Misture o bacalhau. Deixe refogar ligeiramente e adicione a cenoura ralada. Tempere com pimenta e noz moscada. Adicione as batatas fritas, envolva bem. Desligue o lume. Misture o molho béchamel. Se o molho béchamel não for suficiente, junto um pouco de leite. Mexa tudo muito bem e disponha num tabuleiro. Espalhe o queijo ralado e por cima o pão ralado. Leve ao forno a 200 ºC até...

Hoje apetecia-me fazer um bolo, mas não sabia qual. Dei uma olhadela na dispensa e retirei o frasco de caramelo líquido e um saco com miolo de amêndoas. Pensei na tarte de amêndoas, pensei no bolo de ananás, mas reparei que tinha algumas laranjas, adaptei a receita do bolo de ananás e fiz o bolo de laranja com miolo de amêndoa. BOLO DE LARANJA COM CARAMELO INGREDIENTES: 4 ovos 100 g de miolo de amêndoa triturado 3 laranjas 200 g de açúcar escuro 200 g de farinha Branca de Neve 200 g de margarina Caramelo líquido q.b. PREPARAÇÃO: Comece por ralar a casca a 2 laranjas. Descasque todas as laranjas e corte-as em rodelas finas. Unte uma forma redonda sem buraco com manteiga e cubra o fundo com caramelo líquido. Coloque rodelas de laranja no fundo da forma sobre o caramelo. Reserve. As rodelas que sobrarem corte-as em pedaços pequenos e junte-as á raspa da laranja. Adicione os restantes ingredientes, envolva tudo muito bem e bata com a batedeira durante 3 minut...