ZELINHA

Um bolo que já fiz há algum tempo, guardei as fotos e o rascunho e nunca mais me lembrei de partilhar. Recordo-me que estava muito saboroso, quase não tive tempo de ficar com o registo. Este género de bolo fica muito bem num bolo de aniversário, recheado com doce de ovos, creme de café ou mesmo chocolate. Ingredientes 170 g de miolo de noz, picado 150 g de açúcar 250 g de doce de chila 80 g de farinha de trigo 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó Miolo de Noz para decorar Preparação Pré-aqueça o forno a 180º C; Forre o fundo de uma forma com papel vegetal, untar o fundo e as laterais da forma; Numa taça bater os ovos com o açúcar, juntar o doce de chila e o miolo de noz picado, tipo farinha, envolver bem, adicione a farinha e o fermento, envolva novamente até obter uma massa homogénea; Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos; Decore a gosto com miolo de noz, também pode polvilhar com açúcar em pó ou mesmo barrar com doce de...

Adoramos este tipo de refeições, cozinhada com calma e tempo para fazer outras tarefas enquanto está no forno. Fica uma carne muito saborosa e a pele, neste caso do frango, fica super estaladiça. O frango é pequeno, mas para duas pessoas é o suficiente. 📌Ingredientes - 2 pessoas 1 frango 🐔 Batatas q.b. 🥔 1 colher de chá de pimentão doce, usei Margão 1 dl de azeite, usei Transmontanos   Sumo de 1 limão 🍋 2 dentes de alho esmagados Manteiga q.b. 1 dl de vinho branco 🍷 Ervas Aromáticas Italianas, usei Margão Sal fino, usei Marnoto Pimenta Branca, usei Margão 🍽 Preparação Numa taça misture o pimentão doce, o azeite, o sumo do limão, os 2 dentes de alho esmagados, a pimenta e o sal. Com esta pasta barre o frango por dentro e por fora, coloque num tabuleiro e reserve; Prepare as batatas, se forem das novas, lave-as bem lavadas corte-as em gomos, tempere-as com sal e com as ervas aromáticas, coloque-as no tabuleiro, junte o vinho branco ...

Para dar outro aproveitamento ao arroz integral fiz este bolo de arroz que me agradou bastante. A fim de obter a farinha de arroz pulverizei os bagos na bimby. Ingredientes 200 g de açúcar 150 g de farinha de arroz integral, usei Bom Sucesso 100 g de farinha de trigo 120 g de manteiga à temperatura ambiente 6 ovos Raspa de uma laranja 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné Preparação Depois de pulverizar os bagos de arroz na bimby, retire e reserve; No copo coloque a manteiga, o açúcar, a raspa de laranja, programe 40 segundos/ vel. 4 ; Adicione os ovos, programe 40 seg/ vel. 4 ; Pelo bucal adicione pouco a pouco a farinha e o fermento, na velocidade 3 ; Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha; Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º C , durante 35 minutos ; Desenforme e delicie-se.

Fiz estas bolachas em forma de Ninho de Páscoa o ano passado e como referi na altura no Instagram , vi a receita no blogue  @cookingbooks , eis que  chegou o momento de as publicar, mais vale tarde do que nunca 😃. Fazem as delicias dos mais pequenos que alegram os mais velhos e dão cor à nossa mesa 🌼.  Ingredientes p/ as Bolachas 440 g de farinha 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de sal fino 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné 185 g de manteiga, à temperatura ambiente 200 g de açúcar amarelo 1 ovo 1 colher de sopa de mel 1 colher de sopa de natas Fios de ovos, opção Amêndoas p/ decorar Preparação Comece por misturar numa taça a farinha, o bicarbonato, o sal e o fermento; Noutra taça bata a manteiga com o açúcar, até obter uma massa leve e macia, adicione o ovo e o mel, misture até dissolver o ovo; Adicione pouco a pouco a mistura da farinha até incorporar bem, por fim junte as natas e misture até li...

Crocante, delicioso e viciante, é a descrição deste pão. Com 78% de água / 100% de farinha, obtive um pão maravilhoso. 📋 Ingredientes 370 g de farinha de trigo integral 130 g de farinha de trigo 390 g de água tépida 5 g de fermento padeiro em pó, usei Vahiné 5 g de sal, usei Marnoto 🍲 Preparação Misturar as farinhas, o sal e o fermento; Adicionar a água tépida, amassar, tapar com película aderente e deixe levedar dentro do frigorífico durante 12 h. Depois de levedar, coloque em cima da bancada polvilhada com farinha, molde a massa puxando-a dos lados para o meio, molde o pão, coloque-o num tabuleiro forrado com papel vegetal polvilhado com farinha, polvilhe com farinha e deixe descansar por 30 minutos; Faça uns cortes na massa a seu gosto, com uma lamina ou faca bem afiada, leve ao forno pré-aquecido a 200º C durante 45 minutos; Coloque uma taça com água dentro do forno para gerar humidade; Boas fornadas!

Ingredientes - 2 pessoas 4 latas de atum, usei La Gondola 1 pimento verde 1 pimento vermelho 1 cebola pequena bem picadinha 8 batatas pequenas, usei batatinhas novas Vinagre de Sidra, usei Paladin Sal q.b., usei Marnoto Azeite q.b., usei Transmontanos Pimenta branca, usei Margão Preparação Comece por grelhar os pimentos, retire-lhes a pele e corte-os em tiras, tempere com sal, vinagre e azeite, reserve; Lave as batatas e coza-as inteiras em água temperada com sal; Corte algumas tiras do pimento assado em pedacinhos, misture com o atum escorrido, a cebola picada e tempere com vinagre e pimenta a gosto; Com a ajuda de um aro faça a montagem; Retire a pele às batatas, tempere-as com azeite e vinagre, coloque no prato de servir e decore com o restante pimento grelhado. Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

O arroz doce deve de ser um dos doces mais tradicionais, não só em Portugal como nos países onde o arroz entra na cultura gastronómica.  Originário da Ásia, o arroz expandiu-se para a Europa e Américas pelos antigos colonos europeus e comerciantes, tornando-se um ingrediente muito versátil nos pratos salgados, e doces. Ingredientes 1 l de leite 130 g de arroz carolino, usei Bom Sucesso 1 pau de canela, usei Margão 3 tiras de casca de limão 1 colher de chá de sal, usei Marnoto 3 gemas de ovo 110 g de açúcar de côco, usei Cem Porcento Canela em pó para polvilhar q.b., usei Margão Preparação Thermomix No copo coloque o leite, o arroz, o pau de canela, as cascas de limão e o sal, envolva e programe 40 minutos/ 90º C/ colher inversa/ vel. 1 ; Numa taça desfaça as gemas com 4 colheres de sopa de leite do copo; Adicione as gemas e o açúcar, envolva com a espátula e programe 10 minutos/ 90º C/ colher inversa/ vel. 1,5 ; Retire as cascas de limão e ...