ZELINHA

Mais uma receita de pão, como adoro o cheirinho a pão acabado de fazer! Ficou super fofo, saboroso e dois dias depois ainda mantinha a sua frescura. Para esta receita precisamos de: 400 g de farinha trigo sem fermento 50 g de farinha de alfarroba 300 g de água morna 1 colher de chá de sal, usei Marnoto 1 colher de sopa de mel, usei Transmontanos 5 g de fermento seco, usei Activa VitaD 2 colheres de sopa de azeite, usei Transmontanos 30 g de sementes de sésamo 10 g de sementes de papoila Sementes de sésamo para polvilhar q.b. Preparação Comece por misturar as farinhas, reserve; Dissolva o mel e o fermento na água morna, adicione às farinhas, assim como o sal, o azeite e as sementes, amasse até formar uma mistura macia e elástica; Cobrir com um pano e deixe levedar 1h 30 m em local morno; Colocar a massa na bancada, polvilhada com farinha, puxar as pontas da massa das bordas para o meio, formar uma bola, colocar no tacho já quente; Co

Adoro pão e sendo caseiro, acabado de fazer e estaladiço é um verdadeiro manjar. Fazer pão não é difícil, mas temos de seguir os tempos de levedura e ter bons ingredientes. Para obter um pão fofinho e estaladiço, devemos ter em atenção: Seguir o tempo de levedura da receita Amassar a massa apenas o suficiente, para que esta não perca o ar no seu interior O forno deve estar bem quente O pão deve de ser cozido dentro de um tacho com tampa, (também deve de ser previamente aquecido), de ferro fundido ou barro. Assim, irá criar condições para o pão crescer e ficar bem fofinho.

Fiquei a conhecer à pouco tempo este fermento padeiro Activa Vita D que na sua composição contém vitamina D,  um nutriente lipossolúvel que se forma no corpo humano por exposição directa ao Sol sem protecção ou se ingere através de fontes alimentares específicas.  "Especialmente durante os dias de Inverno, a maioria de nós não obtém as quantidades de Vitamina D através do Sol. Mas agora, o pão pode ser uma fonte diária e nutritiva de Vitamina D." Muitos são os seus benefícios: "É a vitamina que permite a fixação do cálcio nos ossos e dentes, tendo um papel fundamental na formação de uma massa óssea e muscular saudável na infância. Na idade adulta, contribui para reduzir a perda dessa massa óssea, natural no envelhecimento, diminuindo o risco de osteoporose. Permite um melhor funcionamento do sistema imunitário, promovendo uma resposta saudável às inflamações." Informação recolhida em   http://www.vitad.pt/ Mais informação sobre a m

Pão, huummmm que cheirinho! Quando feito por nós tem sempre outro sabor!

Não existe nada melhor que o pão feito por nós, para além da sua frescura deixa-nos a casa com um aroma magnífico. A fonte da receita é do Cookidoo - Bimby. Ingredientes 500 g de farinha de trigo, tipo 65 usei Espiga 10 g de fermento seco para pão, usei Vahiné ou 20 g fermento fresco 300 g de água 1 colher de chá de sal, usei Marnoto Preparação No copo da bimby coloque a água e o fermento, programe 2 min/ 37º C/ vel 2; Junte a farinha, o sal e programe 2 min/ vel espiga . Retire para um tabuleiro forrado com papel vegetal, molde uma bola e deixe levedar num local morno, como por exemplo dentro do forno que terá amornado um pouco, e deixe levedar cerca de 40 minutos , ou até a massa dobrar de volume; Para obter um pão mais fofo, amasse a massa após a 1ª levedação e deixe a massa levedar uma segunda vez por mais 40 minutos ; Se gostar da côdea mais espessa borrife o pão com água antes de o colocar no forno a uma temperatura alta de 220 - 250ºC. Pa

Depois de ver o programa Os segredos da Tia Cátia onde esteve presente a autora do blogue Cinco Quartos de Laranja , Isabel Zibaia Rafael, no qual fizeram a receita do Pão com Figos secos e Nozes, o bichinho e o gosto pelo pão caseiro despertou-me para no dia seguinte tentar fazê-lo. Como não tinha figos, optei por colocar passas de uva, ficou excelente. Segui a receita original, substituindo apenas os figos secos por passas de uva e não usei farinha de trigo integral. Cozi o pão numa forma rectangular anti-aderente, na receita original é cozido numa panela de ferro. Este pão é feito com um pré-fermento que se começa a preparar no dia anterior, é o chamado poolish . Poolish 200 g de farinha de trigo 200 ml de água à temperatura ambiente 1/8 de colher de chá de fermento seco de padeiro, usei da Vahiné Colocar os ingredientes numa taça, mexer muito bem, tapar a taça com película aderente e deixar descansar durante 12 horas. Fazer esta mistura na noite anteri

Depois de procurar algumas receitas de pão alentejano paleo, fiz esta receita que adaptei aos ingredientes que tinha, gostei muito do resultado e do seu sabor. Fonte de receita:  Os temperos de Argas , receita adaptada coloquei flocos de aveia e menos sementes de girassol, gostei do resultado.  📌Ingredientes  70 g flocos de aveia 100 g sementes de girassol 210 g polvilho doce 1 colher de chá de sal, usei Marnoto 15 g de levedura fresca 200 g de água morna 1 colher de sopa de azeite Sementes para polvilhar a gosto Preparação - Bimby No copo colocar os flocos de aveia, as sementes de girassol, o polvilho doce e o sal, pulverizar durante 1 minuto / Vel 3, 5, 7 e  10; Dissolver o fermento fresco na água morna, adicionar à mistura anterior bem como o azeite; Programar 30 seg/ Vel. espiga; Deixar levedar durante 30 minutos; Forrar uma forma com papel vegetal, colocar a massa, polvilhar com sementes a gosto e levar ao forno pré-aquecido a 180º C

Cada vez mais existe a procura e a preocupação em seguir uma dieta saudável, livre de aditivos e outros conservantes. Há cerca de dois meses comecei a introduzir mais alguns hábitos na minha alimentação, onde já incluía carne, peixe, frutas e legumes biológicos. Agora comecei a introduzir outras farinhas em substituição da farinhas de trigo processadas, muito mais saudáveis, como por exemplo a farinha de alfarroba, farinha de coco, farinha de amêndoa, farinha de mandioca,  polvilho doce, polvilho azedo e farinha de trigo sarraceno. Muito tenho de aprender, mas com a ajuda da página Paleo XXI todos conseguirão ter uma alimentação saudável. E hoje apresento o meu primeiro pão, Pão de Alfarroba, vi algumas receitas e adaptei-a aos ingredientes que tinha em casa, não me quero elogiar mas estou muito orgulhosa, saiu um pão maravilhoso e delicioso. Vamos à receita: 📌 Ingredientes 🍞 70 g de sementes de girassol e linhaça dourada 80 g de farinha de trigo sarraceno 70 g de

Hoje Dia Mundial do Pão, 16 de Outubro . Desde 1981 que esta data é comemorada em vários países.  O pão é um alimento feito com farinha, que pode ser de trigo, centeio, ou outro cereal, fermento, sal e água. Com a massa básica podemos fazer pão com outros sabores, mais doces ou mais salgados. Fui convidada para fazer uma receita de pão com o fermento Fermipan. Para a receita de hoje o ingrediente escolhido foi azeitona preta, da marca Tremoceira . Gostei muito da sua textura e sabor, ambos muito bem equilibrados.  INGREDIENTES 150 g de água 40 g de azeite 1 pacote de fermento Farmipan 350 g farinha 1 colher de chá de sal, usei Flor de Sal Marnoto 50 g de azeitonas pretas sem caroço, usei Tremoceira PREPARAÇÃO Coloque no copo a água, o azeite, o fermento e misture 1 Min 30 seg/ 37ºC/ Vel 2; Junte a farinha, o sal e programe 3 Min/ Vel. espiga; Adicione as azeitonas cortadas em pedaços pequenos e programe 30 Seg / Vel. espiga; Molde o

Depois das festas existem sempre sobras e uma delas é o pão, com eles fiz umas maiores e outras mais pequenas, que utilizei para acompanhar o paté de sardinhas e sapateira recheada. INGREDIENTES Pão, de um ou dois dias anteriores PREPARAÇÃO Corte o pão em fatias finas, cerca de meio centímetro; Corte algumas fatias ao meio a fim de obter algumas tostas mais pequenas; Pré-aqueça o forno a 180º C; Coloque as fatias na grelha do forno; Ligue a turbina do forno para o ar circular e tostar em uniforme o pão; Retire assim que estejam douradas.

O prazer de receber este mimo foi e está a ser muito reconfortante.  A marca Bimbo oferece-nos uma grande variedade de produtos, qual deles o melhor. E eis o mais recente: Thins da Bimbo chega a Portugal Thins… impossível resistir Apetece-lhe uma refeição ligeira e divertida? " Thins  da gama  Silueta , é um pão de forma redonda e textura suave, fino mas consistente.  Com apenas 99 Kcal e sem 1 grama de gordura , o novo pão para sanduíches da BIMBO, revela-se uma excelente opção para jantares leves e nutritivos! Único no mercado português, não só pela sua versatilidade, mas também pela sua confeção baixa em gorduras e com farinha de grão integral,  Thins é a escolha ideal para uma refeição rápida, saudável e divertida. Disponível em duas variedades – 100% integral e Thins 8 cereais – o novo pão para sanduíche apresenta um formato prático que permite  desfrutar de uma refeição em qualquer lugar, a todas as horas e acompanhado pelos ingredientes que mais go

Quem não gosta de um delicioso pão fresquinho ao pequeno almoço? E com manteiga de Lacticínios das Marinhas, sabe muito melhor. INGREDIENTES: 500 g de farinha de trigo sem fermento Espiga 240 g de água 1 colher de chá de fermento em pó  30 g de açúcar amarelo 30 g de manteiga 1 colher de chá de sal em pó 100 g de sementes de linhaça dourada Margarina Liquida Vaqueiro PREPARAÇÃO - Bimby: No copo coloque a água, o açúcar, a manteiga, o fermento e programe 1 Min/ 37º C/ Vel 3 ; Adicione a farinha, o sal e programe 3 Min/ Vel espiga  ; Retire a massa para uma taça, tape-a com um pano húmido e deixe-a levedar dentro do forno, que foi aquecido a 50º C e desligado, durante 30 minutos ; Divida a massa em 3 partes, forme bolas e coloque-as numa forma de bolo inglês que foi untada com margarina liquida vaqueiro; Coloque novamente dentro do forno até a massa dobrar de volume, cerca de 30 minutos; Leve depois a cozer no forno pré-aquecido durante 35 minutos. PR