ZELINHA

Se gostam de peixe esta é uma versão deliciosa para confecionar a raia e muito fácil de fazer.   Como qualquer outro peixe, consumir peixe trás muitos benefícios para a saúde.  📌 Ingredientes Postas de raia 7 dentes de alho 3 folhas de louro, usei Margão Batatas para assar Azeite Sal, usei Tavira Sal Couve cozida e salteada em azeite e alho, para acompanhar 🍜 Preparação Lavamos as batatas e fazemos umas picadas com um garfo, colocamos a cozer em água temperada com sal; Num outro tacho cozemos a raia em água, 3 dentes de alho esmagados, sal q. b. e uma folha de louro, coze durante 5 minutos; Num tabuleiro colocamos as postas da raia, as batatas, (às quais demos uns murros), regamos com bastante azeite, alho cortado e 2 folhas de louro, vai ao forno pré aquecido a 180 C durante cerca de 30 minutos; Acompanha com couve cozida ou outro a gosto.

  Uma verdadeira delícia! Fica húmido e fofo como nós gostamos 😃 A decoração pode ser ao gosto de cada u m, optei pelos bagos de romã por ser um fruto da época e é muito apreciado aqui em casa, mas podem colocar framboesas, mirtilos, morangos, raspas de coco ou chocolate. 📌 Ingredientes 1 chávena de farinha de coco 4 ovos 1/2 chávena de óleo de coco ou vegetal 3 colheres de sopa de cacau, usei cacau puro Belbake 1 colher de chá de fermento em pó, usei Bio Vahiné 1/2 chávena de açúcar mascavado 100 g de chocolate 70% de cacau (para cobertura) 1 colher de sopa de margarina 4 colheres de sopa de natas 🍜 Preparação Começamos bater as claras em castelo, reservar; Numa outra taça, juntamos os restantes ingredientes (exceto o fermento), envolvemos bem; Adicionamos de seguida as claras batidas em castelo e o fermento, mexendo de baixo para cima; Colocamos a massa numa forma antiaderente, que foi previamente untada com margarina ou spray, vai ao forno durante 40 minutos, fazer o teste do pal

  Hoje trago um produto que usamos todos os dias na nossa cozinha de enorme valor, que confere aos nossos cozinhados, salgados e doces, um sabor impar, o sal.  Tavira Sal provém de uma família de salineiros que já conta com 5 gerações na sua atividade . Situada no parque Nacional da Ria Formosa, a 500 m da barra de Tavira, longe de fontes de poluição. Este prestigiado posicionamento relativamente à entrada de água do oceano permite ter uma qualidade ímpar de argilas que estão implantadas, assim como do produto final.   É constituída por uma salina com cerca de 13 hectares, considerada por muitos uma salina modelo, devido à sua implementação no terreno, proporção entre viveiros e cristalizadores, assim como nos processos utilizados para produção e colheita. É um produto de  Denominação de Origem Protegida (DOP) é o nome que é atribuído a um produto cuja   produção, transformação e elaboração ocorrem numa área geográfica delimitada com um saber fazer reconhecido e verificado. A Flor de

São sempre muito apreciadas, quer seja por altura dos Santos ou no Natal. Achei esta receita muito interessante por levar aveia, são sem dúvida para repetir. Ingredientes  300 g de abóbora limpa 100 g de flocos de aveia 550 g de farinha 120 g de açúcar amarelo Sal 1 colher de sopa de canela em pó, usei Margão  50 g de mel, usei Mel Transmontanos  50 g de manteiga derretida  25 g de fermento de padeiro 1,5 dl de água morna  50 g de miolo de noz 20 g de passas de uva 20 g de sementes de abóbora 20 g de sementes de girassol Preparação  Comece por ralar a abóbora com o ralador mais fino. Misture os ingredientes secos, excepto os frutos secos.  Junte a abóbora ralada, o mel e a manteiga derretida. Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura anterior.  Amasse muito bem, juntando um pouco de farinha caso seja necessário.  Adicione os frutos secos e envolva bem.  Molde umas bolas pequenas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegeta

Uma refeição simples e agradável, com ingredientes básicos.  Fiz este empadão com carne de vaca, mas podemos fazer com qualquer tipo de carne, com carne de perú ou mesmo coelho fica muito bem. Ingredientes 600 g de Carne picada, pode ser de vaca, porco, frango ou perú  1 Chouriço corrente picado 10 rodelas de chouriço para decorar Azeite q. b. 3 tomates maduros, picados 1 cebola grande picada 1 colher de sopa de pimentão doce, usei Margão 1 folha de louro 3 dentes de alho picados 1,5 dl de vinho tinto, ou branco Pimenta branca, usei Margão Noz moscada, usei Margão 200 g de a rroz carolino, usei Arroz Bom Sucesso Sal q.b. Preparação Num tacho coloque o azeite, deixe aquecer e junte a cebola picada, envolva e adicione o alho picado. Deixe refogar até a cebola ficar translúcida, adicione o tomate picado e a folha de louro, envolva e deixe apurar em lume brando, cerca de 5 minutos. Junte a carne e o chouriço picado, o vinho e tempere de sal, pimenta e noz moscada, envolva e deixe cozinhar

Quem nunca comeu ou fez cozido à portuguesa? É um dos pratos da gastronomia portuguesa que por ser tão simples, é na verdade muito moroso. São voltas e voltas, tachos e mais tachos para cozer as carnes, os enchidos, a verdura, batatas e o arroz. É também daqueles pratos que não dá para fazer só para duas pessoas, aqui em casa só faço quando tenho a família reunida e mesmo assim existem sempre sobras de carnes e enchidos que utilizo para fazer uma empada ou uma feijoada. Ingredientes - 6 pessoas 500 g de carne de vaca para estufar 1 orelha de porco 1 chispe  400 g de toucinho entremeado, temperado de sal de um dia para o outro 400 g de entrecosto, temperado de sal de um dia para o outro 1 chouriça 1 chouriço de sangue 2 morcelas 2 farinheiras 1 couve lombarda 4 cabeças de nabo 6 batatas 3 cenouras 350 g de arroz 2 latas de 410 gr de grão de bico, usei Compal da Horta Preparação Comece por cozer as carnes, num tacho grande coloque o toucinho e o entrecosto, quando estiverem cozidos retir

  O fim de semana pede um bolo, este é de alface, fácil, saboroso e os ingredientes são os mais simples e vulgares. Ingredientes 4 ovos 1,5 dl de azeite 1 colher de chá de fermento, usei Vahiné 280 g de farinha 250 g de açúcar 150 g de folhas de alface Frutos secos q.b. Preparação Comece por untar uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e reserve; No liquidificador coloque a alface, os ovos, o óleo, o açúcar e triture tudo muito bem; De seguida envolva a farinha e o fermento, coloque a massa na forma, decore com frutos secos e leve ao forno pré-aquecido a 180 º C durante 35 minutos, faça o teste do palito antes de retirar.